23.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Приправи для риби
Приправи для риби

приправи для рибиЯкщо ви рибалка, то можете далі не читати, кожний рибалка має свої приправи для риби, особливо для юшки. І кожний твердо впевнений, що тільки його юшка сама смачна. Якщо ж ви просто любите рибу, то варто спробувати виростити деякі рослини в себе в саду, які вважаються найбільш підходящими для поліпшення смаку риби. Думки бувають різні, але й до рад фахівців варто прислухатися. Зі старого журналу для рибалок узяті рекомендації про застосування пряних трав

Спочатку визначимося, які особливості є в тієї або іншої пряної рослини. Для додання рибі приємного пряного аромату й солодкуватого смаку використовують Плоди анісу. У сполученні з імпортними спеціями аніс застосовується досить широко для ароматизації рибних блюд

З меліси лікарської готовлять відвар, він повинен вийти прозорим, зеленувато-жовтого кольору. У смаку й заході повинен відчуватися пряний лимонний відтінок

Відвар з м'яти викликає легке потемніння поверхні риби, і надає їй особливий захід і смак. Відвар повинен бути світло-бурого кольору

Для додання рибі пряного заходу й смаку застосовують порошок Тимьяна повзучого

Здрібнені насіння Коріандру посівного входять практично в усі суміші для риби. Інший раз вони становлять 40%.

Відвар иссопа буває світло-бурого кольору зі слабопряним гіркуватим смаком і не впливає на колір риби

Якщо в рибне блюдо додати порошок з Зубрівки, те риба придбає злегка в'язкий смак і захід кумарину

Мелені плоди фенхеля звичайно з'єднують із заморськими спеціями, і такі суміші надають рибі солодкуватий смак і пряний аромат

Чабер садовий застосовують у вигляді порошку в суміші з імпортними спеціями. Риба здобуває пряний смак і аромат

Відвар Шавлії Мускатного виходить мутним, зеленуватого відтінку, зі слабким пряним смаком і заходом. Надає рибі гарний гармонічний смак і запах

Порошок із сухого здрібненого кореневища Лепехи надає рибі тонкий аромат і м'який гіркуватий присмак, одночасно ущільнюючи м'якоть

До того, як починати оброблення риби, варто заздалегідь приготувати пряності й спеції

Перець стручков і гіркий потрібно піддати дрібному мливу, грубому мливу для просівання крізь сито з отвором в 1 мм піддають лепеха, майоран садовий, м'яту перцеву, естрагон, тимьян повзучий, чабер садовий. А шавлія мускатний потрібно змолоти для просівання крізь сито з отвором в 2 мм. Плоди анісу звичайного, коріандру, кмину, кропу, фенхеля потрібно роздрібнити на 2-3 частини, траву зубрівку потрібно різати на дрібні частини, шаткувати лук, часник, корінь петрушки. Лавровий лист вносять цілком.

Якщо у вас є свої варіанти, розповідайте