20.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Заготівлі з дині
Заготівлі з дині

заготівлі з диніСьогодні, коли в будь-якій частині країни можна купити різноманітні фрукти й овочі, можна спробувати зробити заготівлі з такого південного плода, як Диня. У цій рослині високий зміст фолиевой кислоти, що треба врахувати майбутнім мамам. А заліза в дині більше в 17 разів, чим у молоці. Малюкам і людям похилого віку це дуже важливо.

У дині є інозит, що перешкоджає випаданню волось, і нагромадженню холестерину в організмі. Краще, звичайно, є свіжі дині цілий рік, але не в усіх є така можливість. Зате в період, коли дині відносно дешеві, можна зробити Заготівлі.

Вяленая диня завжди вважалася делікатесом. На Сході її прийнято подавати до чаю. Учені вважають, що в Сушеній дині зберігаються практично всі корисні речовини, якими володіє свіжий продукт. Для в'ялення підходять цукристі дині із соковитої, але твердою м'якоттю

Є два способи такої заготівлі: Гарячий і Холодний. Холодний спосіб підходить тільки для тих місцевостей, де багато сонця. Нам же підійде Гарячий спосіб в'ялення дині.

Підготувати м'якоть дині. Зрізати її так, щоб зелена частина залишилася з кіркою. Потім м'якоть нарізати часточками. Лист застелити пергаментним папером, що попередньо змазати маслом. Розкласти часточки дині на папері, щедро посипати цукром і поставити в духовку, що розігріти до 120 градусів

Після 15 хвилин перебування листа з динею в духовці, знизити температуру до 80 градусів. І так досушивать часточки до повної готовності. На це може піти кілька годин. Кожні 3 хвилин часточки дині варто обережно перевертати

Варення з дині

На один кг дині треба взяти шість склянок цукру, сік половинки лимона, 2 склянки води. Диню вибрати із щільною м'якоттю. Помити й очистити від шкірки й насіннячок. М'якоть нарізати кубиками, пробланшировать у киплячій воді 3 хвилини, відкинути на сито, обдати холодною водою

З води й цукру зварити сироп. Як тільки він закипить, опустити в нього підготовлену м'якоть дині. Довести до кипіння й зняти. Відправити на вистойку на 8 годин. Закрити таз марль від ос і мух

Через 8 годин проварити суміш ще протягом 2-3 хвилин. Так робити 3-4 рази до повної готовності варення. Перед останнім провариванием додати сік половини лимона. Якщо немає соку, піде й лимонна кислота. Остудивши, варення розлити в скляні банки

Джем з дині

На 1 кг дині знадобиться 1 склянка яблучного соку й 1 кг цукру. Диню підготувати, як сказано вище. Нарізати м'якоть шматочками, укласти в таз і залити яблучним соком. Варити не більше 10 хвилин. Додати цукор, варити ще на малому вогні до повної готовності. Не забувати помішуватися

Диня, заготівлі з якої корисні, повинна зайняти гідне місце в харчуванні жителів середньої смуги