18.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Літні овочеві блюда
Літні овочеві блюда

літні овочеві блюдаЗ інтересом читаю у вас рецепти різних блюд з овочів. Вирішила внести свій внесок. Я - фанатка кулінарних нововведень. І я запекла дачниця. Якісь рецепти я вишукую в різних старих журналах, модернізую їх, і перевіряю в себе на кухні

Пропоную приготувати в літній сезон дещо смачне

Рулет із зеленню

У рецепті був рулет із кропом. Але я перевірила варіанти. Можна й з петрушкою, і із зеленню фенхеля

Тісто готовлю не просто дріжджове, а із кмином. Потрібно взяти борошна 600 г, рослинного масла половину склянки, молока стільки ж, 25 г пресованих дріжджів, одну їдальню ложку цукру, небагато солі, одну столову ложку міцного чаю, одну чайну ложку кмину

Для начинки пирога можна взяти 1 кг будь-якої зелені. Ретельно промити. Обсушити на паперовому рушнику або на ґратах

Відварити 4 яйця в круту. Потім їх порубати. Змішати з будь-якою порубаною зеленню. Посолити

На змазаному маслі листі розкласти тісто, що попередньо розкотити товщиною в 1 див. Змазати тісто маслом. Зверху викласти рівним шаром зелену начинку. Згорнути тісто рулетом. Укласти на лист, наколоти рулет вилкою в декількох місцях. Нехай постоїть хвилин 20. Після цього поверхня рулету потрібно змазати міцним чаєм, і посипати кмином

И в духовку. Перевірити готовність пирога звичайним способом - проткнути сірником. Запікати пиріг доводиться звичайно не більше 30 хвилин при температурі 200З.

Овочевий холодник

Усі звикли робити холодник на квасі. А я роблю на фруктово-ягідному настої

Настій готовлю із сушеної шипшини. Заливаю здрібнені ягоди шипшини (40 г) окропом. Знову даю закипіти, виключаю вогонь. І даю настоятися 4 години під кришкою

Якщо є свіжі яблука, готовлю настій з ними. Заливаю окропом і даю настоятися. В обох випадках настій потім проціджуюся

Потім беру 3 бульби картоплі, відварюю їх у шкірці. Після остигання чищу й ріжу кубиками. 3-4 огірка із грядки помити, обсушити, порізати кубиками. Аркушевий салат, петрушку подрібнюю. Чотири варених яйця чищу, білок рубаю, а жовтки розтираю ложкою зі сметаною

Заливаю настоєм і подаю на стіл. Якщо остудити холодник, то в жаркий день - це велике задоволення