14.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Заготівлі із чорниці
Заготівлі із чорниці

заготівлі із чорниціНаші предки надходили мудро, коли використовували ягоди чорниці при лікуванні багатьох захворювань. Сушена чорниця застосовувалася при розладі кишечника, для поліпшення зору

Сьогодні ми знаємо про чорницю більше, ніж навіть 20 років тому. В останні час учені різних країн зайняті проблемою пошуку продуктів харчування, які затримують старіння. Про антиоксиданти знають багато хто. У список антиоксидантів крім спецій входять ягоди. І на першому місці серед ягід перебуває чорниця. За нею йде журавлина

Традиційні заготівлі із цієї ягоди - це чорничне варення й сушіння листиків і ягід. Спробуйте ще пару рецептів заготівель із чорниці

Чорниця у власному соку

Переберіть ягоди, обмийте, обсушите. Одну п'яту частину підготовлених ягід покладете в каструлю, і роздавите дерев'яної толкушкой. Зверху насипте інші ягоди чорниці, і додайте цукор. Його беріть із розрахунку 600 г цукру на один кілограм ягід. Поставте каструлю на середній вогонь і, помішуючи, чекайте, поки суміш почне закипати, але кипіти не давайте. Зменшите вогонь і потримаєте на ньому 5 хвилин каструлю з ягодами, зніміть пінку, розкладете суміш у прогріті банки й засукайте

Чорниця без цукру в пляшках

Переберіть ягоди, обмийте, обсушите. Скляні пляшки простерилизуйте, усипте в них ягоди чорниці. Пробками потрібно закрити пляшки з ягодами, але не герметично. У широку каструлю покласти на дно дерев'яні ґрати або складену в 2 шари тканина. Пляшки поставте в каструлю й налийте в неї холодну воду на три чверті висоти пляшки, і кип'ятите 20 хвилин

Потім обережно вийміть пляшки на сухий рушник на столі. Щільно закрийте пляшки, залийте пробки парафіном. І зберігаєте в прохолодному місці

У зимовий час із такої заготівлі можна готовити компот, желе, кисіль

Чорниця натуральна, приготовлена в аерогриле

На один кілограм чорниці потрібно взяти 400 г цукру. Ягоди після миття підсушити, потім перемішати із цукром і перекласти в банки. Злегка постукувати днищем банки, щоб ягоди щільніше розподілилися в посудині. З металевих кришок вийняти гумки-ущільнювачі. Накрити банки підготовленими кришками

Поставити банки в аерогриль і готовити при високій швидкості при температурі 260 градусів протягом 15 хвилин. Вийняти банки, вкласти в кришки гумки й засукати банки

Але свіжі ягоди чорниці найкраще придатні для зміцнення нашого організму. Чорницю в сезон її збору можна просто є ложкою, можна посипати цукром. Стародавнє блюдо - чорниця з молоком. І аматори вареників уважають, що саме із чорницею вареники бувають самими смачними