4.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Як зберегти груші
Як зберегти груші

як зберегти грушіСеред безлічі рецептів варення, повидла й інших заготівель із груш майже ніколи не згадується Сушіння груш. Упевнено, що багато хто з вас пам'ятають зі свого дитинства смачні груші в компоті взимку. У деяких областях прийнято було готовити взвари, основу яких становили сушені груші

Так давайте згадаємо хоча б один рецепт сушіння груш

Для сушіння підходять дрібні плоди, які рідко дозрівають до справжнього свого смаку. Для сушіння вибирають не зовсім зрілі плоди, витримують їхнього 2-3 дня в приміщенні, потім перебирають і відбраковують м'які

Потім груші миють, нарізають часточками. Якщо погода гарна, груші на підношенні потрібно накрити марль і на 2 дні винести на сонце. Досушивать потім у тіні, на протязі. Розрізані на часточки плоди звичайно висихають за 2 тижні. Вони стають еластичними, не виділяють сік при натисканні. Взагалі, на якість сухофруктів впливає швидкість процесу: чим швидше, тим краще.

У похмуру погоду можна й потрібно сушити в духовці, а потім на сітці, підвішеної над плитою. Щоб сушені груші були світлими, під час нарізки часточки опускають у киплячу, небагато подкисленную лимонною кислотою воду на 1-2 хв., потім викладають на чистий лляний рушник. А потім на ґрати, щоб волога скла

Сьогодні їсти можливість сушити груші в різних електросушках. Але перед закладкою на підношення в електросушку груші потрібно бланшировать точно так само, як і при сушінні старим образом

Висушені груші варто потримати у відритих ящиках або коробках днів 5-6. Ще раз переглянути сухі плоди. Потім груші скласти в паперові пакети. Бажано підвісити пакети в сухому провітрюваному приміщенні

На різні наші заготівлі часто зазіхають гризуни й комахи. Відмінним способом рятування від них може бути дезінсекція приміщень, де ми зберігаємо своїм запаси