10.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Мармелад з яблук
Мармелад з яблук

мармелад з яблук Мармелад з яблук

Зварите яблучне пюре, взявши на 1 кг яблук (краще антонівок) 500-600 г цукру. Після цього випарите пюре, поки воно не загустіє

Помішуйте увесь час, щоб не підгоріло. Щоб перевірити готовність мармеладу, треба розмазати масу тонким шаром по блюдечку й провести ложечкою борозну. Якщо вона не зімкнеться,
Мармелад готів

Пропарені й висушені банки заповните гарячим мармеладом. Коли він охолоне, покладете на нього кружок змоченого спиртом целофану або пергаментного паперу. Банки заклейте целофаном. Чомусь так мармелад зберігається краще.

Мармелад з печених яблук

Яблука обмити, обсушити. Спекти в духовці. Протерти крізь сито й отриману масу зважити. На один кілограм протертих яблук потрібно взяти 500 г цукру. Все тщательно розмішати. Вилити на блюдо, змочене водою. Можна виливати масу на пергаментний папір, змазаний маслом. Масу розрівняти ножем і підсушити на повітрі

Розмазаний тонким шаром мармелад можна посипати корицею, порубаними волоськими горіхами. Можна посипати висушену лимонну й апельсинову цедру. Коли шар мармеладу підсохне, його краще згорнути рулетом

По кожному із цих рецептів мармелад можна приготувати навіть узимку. Звичайно яблука, закладені на зберігання, стають менш смачними після Нового Року. Виключення становлять лише кілька сортів

Якщо яблука втрачають свій смак, сміло пускайте їх у переробку. Можна приготувати не тільки мармелад, але й цукати, повидло

Рецептів яблучних заготівель є дуже багато.

Будь-які заготівлі виходять смачними за умови, що використовується гарна вода. У деяких регіонах країни вода часто має надлишок заліза у своєму складі. Обезжелезивание води допоможе вирішити цю проблему