17.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Що приготувати з кольрабі
Що приготувати з кольрабі

що приготувати з кольрабіРаніше інших видів капуст з'являється на нашім столі кольрабі. Виростити її досить легко. Вона корисна й смачна. Найпершу голівку кольрабі я неодмінно з'їдаю прямо в городі, очистивши шкірку. Другу несу чоловікові. А потім готовлю з кольрабі супи, точно так само, як готовлю з белокочанной капустою

На мою думку, найкраще є кольрабі в різних салатах. От кілька рецептів

1. Візьміть голівку кольрабі, голівку ріпчастого лука, 2 помідори середньої величини, зелень кропу, 100 г сметани. Очистите капусту, наріжте помідори. Посолите по смаку капусту, змішайте з помідорами й поставте в холодне місце. Через півгодини тонко наріжте лук, змішайте із приготовленою капустою, заправте салат і, посипавши зеленню кропу, подавайте кстолу.

2. Наступний салат можна заправляти сметаною (100 г), рослинним маслом (3 ст. ложки), майонезом (100 г) залежно від смаку. Візьміть голівку кольрабі, 3 великих солодких перці, велику ріпчасту цибулину, зелень петрушки, половину чайної ложки лимонної кислоти, 3 ст. ложки рослинного масла. Очистивши від шкірки, наріжте соломкою капусту. Видаливши плодоніжку з насіннями, разрежьте уздовж і тонко нашаткуйте перець. Лук, очистивши, наріжте тонкими півкільцями. Всі овочі змішайте, посипавши зеленню петрушки. Посолите по смаку й додайте лимонну кислоту. Тепер можна заправити й подавати кстолу.

3. Очищену кольрабі й неочищені яблука нашаткуйте, додайте зелень петрушки, цукор, сіль, рослинне масло, сметану або кефір. Усі перемішайте й відразу ж подавайте на стіл

Ці рецепти я знайшла в книзі. Перевірила. Але звичайно імпровізуюся

Натираю кольрабі на великій тертці й дивлюся, що в мене є із травок і овочів. У хід ідуть огірки, кочанний салат, зелень кропу, петрушки, естрагону, листочки кмину, лук, морквина та ін.

Аматори фарширують і запікають кольрабі. Бачила такі рецепти. Так що, поле діяльності у всіх аматорів цієї капусти велике. Головне навчитися вирощувати кольрабі, а з'їсти її не проблема

Зараз легко знайти корисні ради для будинку, про здоров'я, про корисні овочі й фрукти. Головне - мати бажання різноманітити свій раціон, полегшити роботу на дачі й на кухні. Кольрабі дає більшу можливість для кулінарних експериментів