19.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Така корисна молода зелень часнику
Така корисна молода зелень часнику

така корисна молода зелень часникуНе дуже давно вчені встановили, що молода зелень часнику набагато корисніше й питательнее, чим зубки. Про користь часнику людство знає з незапам'ятних часів. Але звичайно в їжу воліють використовувати зубки озимого або ярового часнику. Але кожному під силу виростити дуже багато зелені часнику для весняно-літнього споживання. Досить восени посадити молоді "бульбочки", які зав'язуються на верхівках стрілок озимого часнику. І з'явиться можливість поповнювати свій раціон корисними салатами з додаванням зелені, і спеціальними блюдами із зелені часнику. Так само можна використовувати зелені листочки ярового часнику протягом усього літа. Але обривання листів приведе до формування поганих цибулин. Тому надійніше й ощадливіше посіяти бульбочки озимого часнику. А потім є зелень всю весну й початок літа

От кілька рецептів

1. Склянка здрібненої зелені часнику змішати з такою же кількістю зелені петрушки, тертим сиром (100 г) і рослинним маслом. Додаємо сіль, спеції, горіхи, естрагон і всяку зелень, що більше по смаку. Використовуємо При готуванні бутербродів. Такий салат не тільки дасть вашому організму багато вітамінів, але й зміцнить ваші нігті й зуби

2. Двісті грамів свіжої зелені часнику пропускаємо через м'ясорубку разом з таким же шматком бринзи і ядрами волоських горіхів. Чим більше горіхів, тим краще. Потім ретельно перемішати зі ста грамами вершкового масла. По смаку можна додати васильок, пару листиків естрагону. Виходить прекрасна Маса для бутербродів.

3. Салат. Измельчить 300 г моркви й 100 г зелені часнику, кілька листів селери, заправити сметаною або майонезом

4. Салат. Робиться точно так само, як попередній. Тільки додається натерта на великій тертці голівка кольрабі.

Часникова зелень легко сполучається з будь-якою ранньою весняною зеленню. Тому простір для експериментів необмежений