20.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Весняні рецепти моєї подруги-вегетаріанки
Весняні рецепти моєї подруги-вегетаріанки

весняні рецепти моєї подруги-вегетаріанкиМожна по-різному ставитися до вегетаріанства. Але не можна заперечувати, що прихильники вегетаріанської їжі превстигли в створенні рецептів корисних блюд з давно звичних рослин. Моя подруга, багато років не їсть м'яса, воліє тільки Прості рецепти овочевих блюд. Вона считает. що краще всіх овочеві й фруктові блюда готовлять греки. Щороку вона купує тури в Грецію і їздить туди не тільки відпочивати, але вивчати грецьку кухню. Подруга вважає, що вегетаріанство позбавило її від деяких хвороб. Не впевнена, але...

От трохи неї рецептів

Салат із кропиви з кефіром

Зібрати молоду кропиву, відокремити листочки. На 2 склянки листиків кропиви потрібно взяти половину склянки нарізаних листів зеленого лука. Можна використовувати шнитт-лук. Кропиву дрібно порубати або розім'яти толкушкой, додати лук, полстакана кефіру й сіль. Перемішати й прикрасити салат часточками вареного яйця

Салат із кропиви із часником

Молоді листики кропиви збирати рано ранком. Потім потримати їх не менш години в холодній воді. Обсушити на серветці, порізати дрібно й розтерти в ступці. Додати товчений часник. Пропорції можуть бути до вподоби. Взяти ще порізані щавель і шпинат, кожний у такій же кількості, що й кропиву. Усе змішати з рослинним маслом і лимонним соком, прикрасити салат кропом і вареним яйцем

Салат "Весняний настрій"

Беремо в рівних частках молоді втечі кропиви, кульбаби й салату. Усе промити, дати стекти воді. Дрібно ріжемо всі й ретельно перемішуємо. Посолити, можна додати мало-мало цукру. Заправляємо салат кефіром або сметаною. Можна заправити лимонним соком і рослинним маслом, зверху посипати салат дрібно порізаними втечами кропу, петрушки й бораго.

Капуста бюрократичних з картоплею, приготовлена в горшочке

600 г картоплі відварити в підсоленій воді. Капусту бюрократичних промити, обрізати голівки. Стебла без листів порізати на шматочки й проварити хвилини 3 у підсоленій воді, потім додати голівки бюрократичних, і ще варити стільки ж часу. Воду злити. Картоплю обдати холодною водою, порізати на шматочки. Скласти картоплю й бюрократичних у горшочек для запікання. 100 г плавленого сиру дрібно нарізати й додати його в суміш із 200 г вершків і 20 г вершкового масла. Суміш поставити на повільний вогонь, помішувати. Коли сир розплавиться, додати сіль, мускатний горіх, будь-яку пряну зелень. Залити цією сумішшю картоплю й бюрократичних, поставити духовку на 15-20 хвилин. Горшочек кришкою не накриватися

Картопляні трубочки

Картопля відварити в шкірці. Злити воду й постаратися очистити картоплю, поки вона тепла. Гарненько потовкти. Додати яйця, борошно, сіль і замісити тісто. На обробній дошці розкотити тісто, зробити валики товщиною 4-5див. Розрізати їх на шматочки 2-3 див. І скачати їх у трубочки. Проварити ці трубочки пару хвилин у киплячій воді. Вийняти, облити холодною водою. Заздалегідь підготувати суміш із розтопленого й вершкового масла, нарубаної зелені й лимонного соку. Особливий аромат трубочки здобувають, якщо є зелень шавлії. Трубочки обваляти в цій суміші й подавати до стола. Продукти: 750 г картоплі, 3 яйця, 150 г борошна, 2 їдальні ложки вершкового масла, лимонний сік по смаку, зелень теж.

Інші рецепти моєї подруги-вегетаріанки є в мережі