25.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Ви бували на яблучному чаюванні?
Ви бували на яблучному чаюванні?

ви бували на яблучному чаюванні?На перший погляд, таке сполучення як яблука й чай звучить не дуже звично. Але у своєму запрошенні моя давня знайома вжила англійське сполучення apple-tea party. І от я відправилася, повідомивши будинку, що їду на «чашку чаю під яблунею». Я поїхала в надії побачити старих знайомих і помилуватися гарним доглянутим садом

А тепер уявіть собі теплий травневий день у саду. Під квітучою яблунею накритий стіл для чаювання. Скатертина, серветки, посуд - усе із зображенням яблук. У вазочках було яблучне варення, джем, цукати з яблук

На більших тарілках лежали маленькі листкові пиріжки з яблуками, тістечка-еклер мали начинку із запечених яблук із цукром і білками яєць.
А в центрі стола був великий яблучний пиріг

Поруч із кожним приладом для чаювання лежали видрукувані на гарному папері рецепти чаю, що пропонувала господарка. І отут я була вбита

Я сама вмію робити смачний і корисний чай з добавками ягід і трав. Але те, що було написано в рецептах, трохи здивувало мене. І я вирішила спробувати всі види запропонованого напою

Початку з найпростішого. Під номером 1. Так і сказала: Мені номер перший

Коли ми сіли за стіл, чоловік господарки заварив у великому чайнику гарний чорний чай. Одержавши замовлення від всіх гостей на номер перший, господарка початку їх виконувати. У мою чашку був улитий підігрітий яблучний сік і доданий міцний гарячий чорний чай. Пропорції 1:4. Саме так було сказано в рецепті. Смачно, але я люблю, щоб чай був дуже гарячий. А підігрітий яблучний сік знижував температуру чаю

Тоді, заглянувши в рецепти, я попросила номер 2. Господарка зняла з каструлі теплу «попонку», і налила звідти гарячий настій сушених яблук(1\3 чашки), додала 1 столову ложку меду, стільки ж лимонного соку. І все долила гарячим чаєм із заварювального чайника

Це було саме те, що мені треба. Я з'ясувала, що сушені яблука кип'ятилися на маленькому вогні 30 хвилин. Потім ще настоялися, потім відвар процідили. І перед подачею на стіл каструлю знову поставили на вогонь. Довели до кипіння відвар, щоб був гарячим

Чаювання тривало довго, коментарі давалися до всіх насолод. Обговорювалися сорти чаю і яблук

Варення було з райських яблучок. Це маленькі яблучка, зварені цілком. І навіть із хвостиками. Таке варення я їла тільки в рідному домі. Райська яблунька росла під вікном нашого будинку. У моєму саду немає такої яблуні

А другий сорт варення був гарний тим, що кожна часточка яблука був як острівець у жовтому прозорому сиропі. Таке варення я теж варю щоосені з антонівських яблук

На закінчення зустрічі нам запропонували разом приготувати третій варіант чаю. У більшу каструлю влили півтори склянки яблучного соку, додали 2 чайні ложки меду, кілька часточок апельсина, небагато кориці, щіпку мускатного горіха, і поставили на маленький вогник газової плити на 15 хвилин

Ми поки погуляли й послухали мелодію тюльпанів, які цвіли по всім саду. Тюльпани посаджені звивистими стрічками, підібрані по кольорі. І створюється враження якихось хвиль

Потім ми сіли до стола, хазяїн приніс каструлю з настоєм. Додав туди свежезаваренний чорний чай. І розлив по чашках. Це було смачно, цікаво й зігрівало, тому що до вечора похолодало

Яблучний пиріг, пиріжки, тістечка й цукати були з'їдені майже всі

Кожний з гостей відвіз із собою набір сушених яблук для рецепта номер 2.

Передбачаю питання, чи не було нудно при відсутності спиртного? Немає. У будинку моїх знайомих уже багато років взагалі немає спиртного. Колись через пристрасть хазяїна до цього зілля ледве не розпалася родина. Але перемогло мужність і терпіння. Спиртного не буває, а в гості в цю родину багато хто люблять приходити. І я думаю, що зрозуміло, чому. Така яблучна дієта, корисна й смачна, а, головне - поєднує родину

Гарний приклад заразливий. І одна з тих, хто був за столом, сказала, що запрошує нас на малинове чаювання влітку, коли дозріють ягоди малини. Але це вже інша історія

Повинна помітити, що підготувати таке чаювання набагато складніше, ніж звичайну вечірку. Але отримане задоволення того коштувало