4.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Снить - ворог або друг
Снить - ворог або друг

снить - ворог або другЩо стосується снити як бур'янистої трави, те готова сказати, що ця рослина - злісний ворог городника. Уже, якщо ця трава потрапила в сад або город, перевелися її важко. Вона розростається швидко на вдобрених ґрунтах. І, здається, що викопала, вирвала всі корінці до єдиного. Проходить час, і знову листики снити вже нагорі. А коріння розповзаються далі.

Якщо ж знати про всі корисні властивості снити, те вже починаєш сприймати її як друга. Снить насичена вітаміном З, ферментами, залізом, марганцем та ін. Усього не перелічити. Снитью лікуються від деяких хвороб. Але мене завжди цікавить, наскільки яка рослина безпечно. Я ніде не зустрічала попередження, що снить чимсь може бути небезпечна для організму. Але думаю, що у всім потрібна міра

Отут довелось мені познайомитися із завзятою вегетаріанкою у вагоні електрички. Вона записала мою електронну адресу й пообіцяла надіслати свої рецепти зі снитью. Не скажу, що я повірила її обіцянкам. Але... Марія надіслала три рецепти. От вони:

Ікра зі снити й кропиви

Взяти нарівно лука зеленого, кропиви й снити. Усе вимити, а кропиву й снить бланшировать у киплячій воді 2 хвилини. Остудити й дрібно порубати. На сковороді з рослинним маслом розсипати нарубаний лук (можна й ріпчастий), додати суміш снити й кропиви, і на маленькому вогні пассировать 3-4 хвилини. Ікру можна використовувати для бутербродів або як гарнір до отварной картоплі (від себе додам, що можна використовувати шнитт-лук).

Ікра із зелених стебел часнику й листів снити

Снить пробланшировать в окропі 2 хвилини, облити холодною водою, порубати дрібно, додати стільки ж зелені часнику й пассировать у маслі хвилини 3-4 на повільному вогні

Зелені щи зі снитью

Картопля дрібно порізати й варити для супу. Снить обдати окропом, дрібно порубати, додати нашатковану на великій тертці морква й дрібно порізаний лук. Всю суміш пассировать у рослинному маслі 3 хвилини. Потім додати столову ложку борошна, розмішати ретельно. Всю отриману масу покласти в суп. Варити 2-3 хвилині, сире яйце збити вилкою й тонким струмком вливати в киплячі щи. Каструлю зняти з вогню. Розлив у тарілки щи, можна посипати їхньою зеленню часнику, кропу, естрагону, і т. д.

Спасибі. Марія!

На закінчення скажу, що снити в нас завжди багато. Наша друга ділянка перебуває на колишнім болоті. Багато дачників закинули свою додаткову землю. От і росте різна трава. Ми використовуємо снить для настоїв трави для підгодівлі, для закладки у вузькі грядки. Часто снить попадає в грядки із кропивою. Все росте на такій подушці чудово. Але треба скошувати снить для такого вживання, щоб корінці не потрапили на грядку. І не можна закладати снить після цвітіння. Насіння в неї живучі