25.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Якщо подруга стала вегетаріанкою
Якщо подруга стала вегетаріанкою

якщо подруга стала вегетаріанкоюВсе більша кількість жінок відмовляється від м'яса. Деякі стають повними вегетаріанками. Я поважаю чужі погляди й переконання. Але як же важко підготувати святковий стіл для своїх гостей, якщо краща подруга вирішила відмовитися від м'яса зовсім, а інші гості люблять м'ясні блюда

Саме така проблема встала переді мною в дачні радиОдне із сімейних свят. І я узялася неї вирішувати

Усяке застілля починається із салатів і закусок. Знаючи, що подруга не відмовляється їсти рибу, я купила невеликий шматок філе лосося. За добу до свята посипала шматок риби великою сіллю, додала перець і цукор, і спеціальний букет із пряних трав для риби. Усе загорнула в харчову плівку й поклала на тарілці в холодильник. До стола нарізала філе тоненькими шматочками й розклала на тарілочку

А потім я поставила на кухонний стіл куплені мною готові кошички для тарталеток. На одному великому блюді початку готовити тарталетки для всіх, а на іншому - поменше, для подруги-вегетаріанки. дачні радиСалат з копченою скумбрією був на обох тарілках. У нього ввійшли шматочки копченої скумбрії,
Дрібні шматочки крутих яєць, небагато дрібно порізаної вареної картоплі й моркви, ріпчастий лук. Весь салат був просочений сумішшю майонезу й тертого хріну

Окремо для подруги були тарталетки із салатом із червоної квасолі, яєць, зеленого лука й маринованого перцю

Для інших минулого тарталетки з легким м'ясним салатом

Але найбільшим попитом користувалися прості бутерброди, у яких головним компонентом була часникова ікра. На кружечки помідорів я намазала часникову ікру, потім зверху посипала зеленим луком, що виріс на підвіконні

А ще для подруги були фаршировані яйця, наповнені овочевим салатом: суміш маринованої квасолі, свіжого помідора, растертого жовтка курячого яйця. Заправлення із суміші гірчиці, маслинового масла й перцю. Для такої дачниці, як я, не проблема придумати й приготувати овочеві блюда

А для інших гостей: філе копченої курячої купки дрібно порізала, додала натерте яблуко, сир і небагато горіхів. Перемішала й загорнула в тоненькі пластинки сиру. Сколола шпажками

Були ще й тарталетки з різними варіантами овочів

А на гаряче для вегетаріанки й інших гостей була риба. Філе риби було разморожено в пакеті відразу в теплій воді. Потім я обсушила його небагато, і посипала сумішшю солі й перцю. Філе полежало в холодильнику годинка. Потім я розвела тісто на сметані як для оладок. Додала в тісто дрібно-дрібно порубаний лук. Вмочала шматочки філе в тісто й опускала на сковорідку в розпечене рослинне масло. Риба жариться швидко. Головне було розкласти шматочки так, щоб вони не м'ялися. Розклала на велике блюдо. А зверху розклала маленькі консервовані помидорки. У мене багато чого є в засіках. Я обожнюю відпочивати в Підмосков'я, а дачні грядки радують урожаями

Для аматорів м'яса приготувала курячу купку із грибами. Відбила купку, постаралася дачні радиДодати їй плоску форму. Посолила й поперчила злегка. На розкладену купку виклала начинку, що зробила трохи раніше. Спассеровала лук на рослинному маслі, додала дрібно порізані отварні гриби, мало-мало потомила на маленькому вогні. І додала сушений корінь селери. Вимешала. У фарш ще порізала небагато копченої свинячої грудинки. Перемішала й виклала на купку. Шматок фольги змазала маслом, і поклала на нього згорнуту рулетиком курячу купку з фаршем. Загорнула фольгу так, як загортають фантики від цукерок. Все це було в холодній духовці до першого гостя. Як тільки перший гість на поріг, так я пішла й включила духовку на 180 градусів

Коли аматори м'яса почали розвертати свої "Фантики", моя подруга заявила, що вона випробувала справжній стрес і такі аромати для починаючої вегетаріанки потрібно розцінювати як моральне катування. От так моя подруга пошкодувала, що поміняла харчову орієнтацію