13.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Селера. Корисні властивості
Селера. Корисні властивості

селера. корисні властивостіЯкщо дачник вирішується вирощувати якусь нову культуру, те його цікавлять корисні властивості нової рослини. Так і мене цікавили корисні властивості селери. Довідалася я, що, на думку медиків, аркушева селера благотворно діє на серцевий м'яз, зміцнюючи її, і використовується в народній медицині як ефективний засіб проти подагри й ревматизму

Цей овоч дуже корисний для травлення. Селера робить профілактична й лікувальна дія. Селера деякі фахівці рекомендують як легке сечогінне. Відомо сприятлива дія селери на нервову систему й обмін речовин. В 100 г очищеного, вимитого коренеплоду селери втримується 320 мг калію, 9 мг магнію, 68 мг кальцію, 0,15 мг марганцю, 0,53 мг заліза, 0,31 мг цинку, 80 мг фосфору й натрій. Різні вітаміни, ефірне масло та інші корисні речовини роблять селера необхідним овочем на нашім столі

Знаючи про корисні властивості селери, все більша кількість людей уводить селера у свій раціон
Селера в моді. Як його виростити можна почитати

Як готовити селеру

Щоб очищених корінь селери не стемніли, їх варто тримати в подкисленной воді. Коріння селери будуть смачніше, якщо їх припускати у власному соку. Ніж дрібніше нарізані коріння селери, тим краще аромат при гасінні. Листи, черешки й корінь селери можна використовувати як приправу при консервуванні огірків, помідорів, і інших овочів. От рецепти блюд із селери

Крокети із селери

1 бульба селери середньої величини, півтори склянки отварного розсипчастого рису, 1 їдальня ложка вершкового масла, 1 склянка м'ясного бульйону, 2 яйця, сіль, чорний перець, панірувальні сухарі. Жир для смаження
Очищена селера натерти на дрібній тертці й згасити в бульйоні на слабкому вогні. Додати вершкове масло в процесі гасіння. Потім селера змішати з рисом, яйцями, додати перець, сіль і сформовать крокети товщиною в 2 пальці. Добре обваляти в сухарях і ґрунтовно обсмажитися

Салат з кореневої селери

Очистите один корінь селери, одну моркву, одне кисле яблуко, небагато ізюму й волоських горіхів
Натерти на великій тертці селера, морква і яблуко. Вимити ізюм і розпарити його, заливши окропом. Додати здрібнені горіхи й ізюм у салат. Заправити майонезом і перемішатися

Паштет із селери

Відварити корінь селери (500 г). Окремо відварити одну більшу морквину й кілька картоплин. (200 г). Відварювати так, щоб до моменту готовності овочів майже вся вода википіла. Відварені овочі протерти через сито, усе з'єднати. Посолити. Додати дрібно нарізану зелень кропу. Додати 100 г вершкового масла. Усе збити міксером. Паштет готів

Салат із черешків селери

Черешки селери, огірки, зварена морква - усе по 200 г, 1 яйце.
Усе нарізати кубиками й заправити сметаною або селерою

Смажена селера із сиром

Корнєвій селеру очистите. Нашаткуйте соломкою. Пассируйте на рослинному маслі. Перед подачею на стіл посипте сиром

Макарони із селерою

Очистити корінь селери, нашаткувати соломкою. Пассировать на рослинному маслі. Макарони відварити в підсоленій воді, потім змішати макарони, селера й натертий сир

Якщо вам подобається смак і захід селери, фантазуйте. Корисні властивості селери послужать вам добру службу

Подивитися схожі статті на тему:
    – вітаміни– селера