21.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Варення із квітів липи
Варення із квітів липи

варення із квітів липиНа 1 кг квітів: цукор - 1 кг, вода - 400 мол, кислота лимонна - ЗГ.

Квіти липи збирають у теплу погоду (до 25°С) з мінливою хмарністю й вологим повітрям, коли інтенсивно виділяється нектар. Квіти погано відділяються від прилягаючих листиків, тому їх обрізають ножицями. У квітів обрізають плодоніжки й прилягаючі листики, поміщають у друшляк, промивають проточною водою, дають воді стекти й викладають в емальований таз

Одночасно готовлять цукровий сироп. В емальовану каструлю вливають воду, вносять цукор, кип'ятять суміш (5-7 хв до повного розчинення цукру), фільтрують сироп, знову нагрівають його до кипіння й заливають підготовлені квіти. Тому що квіти спливають і не покриваються цукровим сиропом, то на них кладуть плоску тарілку й ставлять зверху банку з водою. Коли квіти покриються сиропом і осядуть, таз ставлять на вогонь і варять варення в один прийом. Наприкінці уварювання додають лимонну кислоту

Киплячим варенням доверху наповнюють підігріті банки, накривають прокип'яченими кришками, герметично укупоривают, перевертають долілиць горлечком і прохолоджують при кімнатній температурі

Зараз багато хто мають на дачах каміни. Представте себе, що сидить зимовим вечором перед каміном із чашкою чаю, що ви підсолодите варенням із квіток