11.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Варення з айви
Варення з айви

варення з айви Не раз мені доводилося читати рецепти з айви цидонии. Але чомусь у рецептах вказувалося, що так можна готовити айву хеномелес. Це дві різних рослини, і плоди їх сильно відрізняються друг від друга

Хеномелес - це чагарник з яскраво-рожевими або малиновими квітками й невеликими плодами, що в'яжуть і кислуватими на смак. За зовнішню подібність із лимоном і кислий смак хеномелес
Називають північним лимоном

Варення з айви

Для варення потрібно взяти добре доспілі жовті плоди. Ретельно вимити їх, очистити від шкірочки й, видаливши серцевину, нарізати часточками

Треба сказати, що це буде важка робота. Розколоти плід японської айви на половинки не так легко. Не зрячи ж у перекладі із грецького Хеномелес означає "розколоти яблуко".

Вийняти насіннячка теж потрібно потрудитися. Коли ви впораєтеся з нарізуванням часточок, відразу ж опустите їх у киплячий сироп. Потрібно довести сироп з айвою до кипіння й залишити на кілька годин. Знову довести до кипіння й залишити для охолодження. На третій раз довести до кипіння, кип'ятити протягом 5 хвилин і розфасувати варення гарячим вбанки.

На 1 кг айви - 1,5 кг цукру, 3 склянки води. Колір і смак варення покращиться, якщо замість води взяти сік черноплодной горобини в тім же кількості або на кожні 900 г айви японської додати 100 гчерноплодки.

Айва японська дуже корисна рослина. У її плодах є вітаміни З, В1, В2, РР, каротин, а також мінерали: калій, магній, фосфор, залізо

Для будь-яких заготівель на дачі потрібна гарна вода. У деяких селищах і товариствах - це проблема. Ручне буравлення на воду може послужити рішенням цього важливого завдання