10.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Лагман. Майстер-Клас

ЩО ПОТРІБНО?

Інгредієнти

    баранина - 500 г червоний солодкий перець - 4 шт. цибулина - 1 шт. голівка часнику - 1 шт. морква - 1 шт. картопля - 4 шт. помідор - 3 шт. черешок селери - 1 шт. рослинне масло - 2 ст. л. вершкове масло - 3 ст. л. рубані кріп і петрушка - 2 ст. л. здрібнений корінь імбиру - 1 ст. л. томатна паста - 3 ст. л. сіль, червоний і чорний перець Для локшини вода - 100 мол яєчний білок - 1 шт. борошно - 1,5 склянки сіль - по смаку
1 Цибуля, часник, морква й картопля очистити. Перці, помідори й селера вимити. З перців видалити серцевину. Цибуля нарізати півкільцями, морква, селера, картопля й перці - кубиками, помідори - часточками, часник крупно порубати. М'ясо вимити й нарізати більшими шматками
2 У каструлі з товстим дном розігріти 1 ст. л. рослинного масла, покласти цибулю, моркву й перець, обсмажити 5 хв. Додати м'ясо, помідори й селера
3 Влити воду так, щоб м'ясо й овочі були повністю покриті, приправити сіллю, перцем і довести до кипіння. Зняти піну. Покласти картоплю й варити на слабкому вогні 25 хв. За 5 хв. до готовності додати часник, імбир і томатну пасту
4 Приготувати локшину. Борошно просіяти, додати сіль і білок, влити воду. Замісити круте тісто, додати йому форму ковбаски
5 Змазати тісто рослинним маслом, що залишилося, залишити на 10 хв. Потім розкотити в тонкий шар, скласти кілька разів і нарізати тонкими смужками
6 Опустити локшину в підсолену киплячу воду, варити 10 хв., відкинути на друшляк і промити холодною водою. Потім обдати крутим солоним окропом. Перед подачею розкласти локшину по глибоких тарілках. Залити бульйоном з м'ясом і овочами, посипати зеленню
7 Суп Лагман готів