13.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Млинчики з м'ясом, оливками й кедровими орешками. Майстер-Клас

ЩО ПОТРІБНО?

Інгредієнти

    борошно - 150 г цукор - 0,5 ч. л. яйце - 2 шт. молоко - 400 мол сіль - по смаку рослинне масло для жаркі Для начинки: фарш зі свинини і яловичини - 200 г лук - 1 шт. оливки без кісточок - 100 г очищені кедрові орешки - 50 г масло рослинне - 2 ст. л. гілочки василька - 2 шт. паприка - 1 щіпка сіль - по смаку
1 Просіяти борошно в миску, змішати із цукром і зіллю. Зробити в центрі поглиблення й влити третина молока, вимісити однорідне тісто. Влити молоко, що залишилося, додати яйця, перемішати й дати постояти 15 мін
2 Розігріти в маленькій сковороді небагато масла, влити тісто так, щоб рівномірно покрити дно. Обсмажувати млинчик 2-3 хв., перевернути й готовити з іншої сторони до золотавого цвіту. У такий же спосіб, підливаючи масло, приготувати інші млинчики й скласти їхньою стопкою на тарілці
3 Цибуля очистити, измельчить. Листики василька відокремити від гілочок і разом з оливками дрібно нарізати. На сухій сковороді обсмажити орешки, 2-3 хв., перекласти вмиску.
4 Розігріти на тій же сковороді рослинне масло й обсмажити цибуля, 6 хв. Додати фарш і готовити, помішуючи, ще 8-10 хв. Посипати паприкою, посолити, поперчити по смаку й зняти согня.
5 З'єднати фарш із оливками, орешками й зеленню, ретельно перемішатися
6 Викласти на кожний млинчик по 1-2 ст. л. начинки, згорнути трубочкою. Можна подати до стола зі сметаною або з густим натуральним йогуртом
7 Млинчики з м'ясом, оливками й кедровими орешками готові