18.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Суп-Пюре із солодкого перцю. Майстер-Клас

ЩО ПОТРІБНО?

Інгредієнти

    солодкий зелений перець - 4 шт. солодкий червоний перець - 1 шт. солодкий жовтий перець - 1 шт. більші картоплини - 2 шт. більша цибулина - 1 шт. овочевий бульйон - 1 л гілочка василька щіпка паприки масло рослинне - 4 ст. л. сіль - по смаку
  1 Розігріти духовку до 200 °С. Зелені перці вимити, покласти на лист, збризкати 2 ст. л. масла й запекти в розігрітій до 100 °С духовці, 20 хв., поки шкірка не почорніє й не почне лопатив. Перекласти перці з духовки в миску, накрити плівкою й залишити на 10-15 хв., потім зняти шкірку й видалити серцевину. Нарізати перці довільними шматками
  2 Картопля й цибуля очистити. Картопля нарізати кубиками, цибуля - півкільцями. Розігріти в каструлі 1 ст. л. рослинного масла, обсмажити цибуля, 4 хв. Влити бульйон, довести до кипіння. Додати нарізана картопля й варити 20 мін
  3 Покласти в суп запечені перці, зняти з вогню, дати небагато охолонути
  4 Измельчить суп блендером в однорідну масу. Спробувати на сіль і при необхідності підсолити. Ще раз довести до кипіння, накрити кришкою й зняти согня.
  5 Поки вариться суп, червоний і жовтий перці вимити й нарізати півкільцями, видаливши серцевину. Розігріти в сотейнику масло, що залишилося, і на середньому вогні обсмажити перці, 4 мін
  6 Васильок вимити, обсушити й розібрати на листики. Додати їх до перців і готовити 1 хв. Розлити суп по тарілках, зверху розкласти різнобарвні перці й листики василька
  7 Суп-Пюре із солодкого перцю готів