14.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Гороховий суп. Майстер-Клас

ЩО ПОТРІБНО?

Інгредієнти

    свинина - 500 г зелений або жовтий сухий горох - 500 г ріпчаста цибуля - 1 цибулина морква - 1 шт. копчений бекон - 125 г копчена грудинка - 125 г білий хліб без кірки - 6 шматочків часник - 1 зубчик сушений орегано - 1 ч. л. стандартний набір овочів і спецій для бульйону сіль, перець по смаку масло вершкове - 1 ст. л.
1 Зварити бульйон зі свинини. М'ясо вийняти, зняти з кості й нарізати невеликими шматочками. Скласти в миску, накрити й відставити. Бульйон процідити. Горох промити й замочити на 30 хв. Цибуля й морква очистити й дрібно нарізати. Бекон і грудинку нарізати невеликими шматочками, хліб - кубиками. У каструлі розігріти масло, обсмажити бекон, 1 хв. Додати цибуля й морква, готовити 4 мін
2 Влити в каструлю процеженний бульйон
3 Горох відкинути на друшляк, ще раз промити й додати в бульйон. На сильному вогні довести суп до кипіння, зняти піну. Зменшити вогонь, посолити, накрити кришкою й готовити 30 мін
4 Часник очистити й измельчить. Додати в суп шматочки свинини, часник і орегано. Перемішати й зняти согня.
5 Розігріти духовку до 200 °С. Розлити суп по горшочкам і поставити в духовку на 15 мін
6 Розігріти суху сковороду. Обсмажити на ній грудинку до хрусткої скоринки. Додати хлібні кубики й обсмажити до золотавого цвіту. Дістати горшочки, викласти зверху обсмажену грудинку із крутонами. Присипати чорним свежемолотим перцем
7 Гороховий суп готів