15.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Чахохбили з курки. Майстер-Клас

ЩО ПОТРІБНО?

Інгредієнти

    курка вагою близько 1,2 кг помідор - 500 г червона цибуля - 4 шт. перець солодкий червоний - 1 шт. морква велика - 1 шт. часник - 4 зубчика масло рослинне - 5 ст. л. по пучку кинзи й василька лист лавровий - 2 шт. хмелі-сунели - щіпка аджика - 1 ст. л. бульйон курячий - 1 склянка сіль - по смаку
1 Курку вимити, покласти в каструлю, залити киплячою водою й варити 35-40 хв. Вийняти з бульйону й дати охолонути, бульйон зберегти. Розрізати курку на невеликі шматки
2 Цибуля й морква очистити. Із солодкого перцю видалити серцевину. Перець нарізати тонкими смужками, цибуля измельчить, морква натерти на великій тертці
3 Розігріти в сотейнику рослинне масло й обсмажити шматки курки на сильному вогні до рум'яної скоринки. Додати цибуля й готовити, помішуючи, 8-10 хв. Покласти в сотейник овочі, що залишилися, і гасити все разом на невеликому вогні ще 6 хв. Влити 1 склянка курячого бульйону, закрити кришкою й готовити на маленькому вогні 10 мін
4 На помідорах зробити хрестоподібні надрізи, опустити їх в окріп на 1-2 хв. Потім обдати крижаною водою й зняти шкірочку. М'якоть нарізати шматочками, покласти в чахохбили й гасити 10 мін
5 Часник очистити й дрібно нарізати. Кинзу й васильок промити й измельчить. Розтерти в ступці зелень і часник із сіллю до утворення однорідної кашки
6 Покласти суміш у сотейник разом з аджикой, лавровим листом, чорним перцем і щіпкою хмели-сунели. Гасити до повної готовності, 5 мін
7 Чахохбили з курки готове