14.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Єреванський амич. Майстер-Клас

ЩО ПОТРІБНО?

Інгредієнти

    курка вагою 2 кг 1 шт. рис Басмати в пакетиках для варіння 1/2 склянки мигдаль очищений 1/2 склянки курага 1/4 склянки ізюм 1/4 склянки фініки 5-6 шт. васильок 1 гілочка гвоздика мелена 1 ч. л. кориця мелена 1 ч. л. масло вершкове 75 г сіль по смаку
1 Рис промити, покласти в каструлю з холодною водою, довести до кипіння й варити на сильному вогні 7 хв. Відкинути на дрібне сито, обсушити. Розігріти в сковороді 1 ст. л. вершкового масла, покласти рис і обсмажити його, помішуючи, 2 хв. Зняти сковороду согня.
2 Курагу й фініки замочити в теплій воді на 15 хв. Потім промити, обсушити й нарізати невеликими шматочками, видаливши з фініків кісточки
3 У чистій сковороді розігріти 2 ст. л. вершкові масла. Обсмажити мигдаль, курагу, ізюм і фініки, 5 мін
4 Васильок вимити, обсушити й розібрати на листики. Змішати рис із листиками василька, обсмаженими горіхами й сухофруктами, приправити сіллю, перцем, гвоздикою й корицею
5 Курку вимити, обсушити й не дуже щільно нафаршировать сумішшю, що вийшла. Закріпити розріз дерев'яними шпажками. Ніжки зв'язати мотузкою
6 Обсмажити курку в 1 ст. л. масла, по 4 хв. з кожної сторони. Перекласти у форму для запікання, змазати маслом, що залишилося. Влити у форму 0,5 склянки води й поставити в розігріту до 180 °С духовку на 45 хв. У ході готування курку один раз перевернути й полити соком, що виділився
7 Вірменський амич готовий