24.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Мигдальний торт із малиною. Майстер-Клас

ЩО ПОТРІБНО?

Інгредієнти

    сир - 400 г сметана - 150 мол сир вершковий - 250 г ванільний цукор - 1 ч. л. цукор - 1 склянка + 2 ч. л. желатин у гранулах - 7 г (1 пакетик) вершки жирністю 35% - 125 мол свежемороженная малина - 300 г крохмаль кукурудзяний - 1 ст. л. шоколад темний - 30 г масло вершкове - 3 ст. л. цільний очищений мигдаль - 1,5 склянки мигдальні пластівці й жменя свіжої малини для прикраси сіль - щіпка
1 Цільний мигдаль розмолоти в борошно. У сковороді розтопити вершкове масло, покласти здрібнені горіхи й обсмажити, помішуючи, до золотавого цвіту, 7 мін
2 Перемішати гарячу мигдальну суміш із шоколадом, щіпкою солі й 2 ч. л. цукру так, щоб шоколад повністю розплавився. Перекласти у форму для торта діаметром 20 див. Пригорнути масу до дна лопаткою, розрівняти поверхня й поставити в холодильник на 30 мін
3 Желатин залити 2 ст. л. води й залишити на 20 хв. Сир збити зі сметаною, вершковим сиром, ваніліном і 0,5 склянки цукру до однорідності. Розчинити набряклий желатин на водяній лазні, додати в сирну масу, ретельно розмішати. Збити вершки й поступово з'єднати з готовою начинкою
4 Викласти масу в охолоджену форму й повернути в холодильник на 1 ч.
5 Тим часом малину розморозити й протерти через сито. Перекласти в сотейник, додати крохмаль, що залишився цукор, перемішати. Варити, помішуючи, поки суміш не загустіє
6 Малинову масу остудити. Викласти її на торт, залишивши вільними приблизно 3 см по краях. Посипати мигдальними пластівцями й прикрасити ягодами свіжої малини
7 Мигдальний торт із малиною готів