21.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Печеня з м'ясом і грибами в горшочках. Майстер-Клас

ЩО ПОТРІБНО?

Інгредієнти

    яловичина 1 кг лук 1 шт. морква 1 шт. картопля 700 г сушені білі гриби 50 г сметана 200 мол томатна паста 4 ст. л. масло вершкове 5 ст. л. лист лавровий 2 шт. сіль по смаку Для кришечок з тесту: борошно 1,5 склянки масло вершкове 70 г кефір 0,5 склянки яйце 1 шт. розпушувач 0,5 ч. л.
1 Залити сухі гриби склянкою гарячої води й відставити на 20 хв. М'ясо вимити, обсушити й нарізати невеликими шматочками. Розігріти в сковороді 1 ст. л. масла й обсмажити м'ясо з усіх боків на сильному вогні, 15 хв. Перекласти вмиску.
2 Картопля очистити, нарізати великими брусочками. Обсмажити в тій же сковороді, де жарилося м'ясо, до напівготовності, 10 хв. Перекласти вмиску.
3 Цибуля й морква очистити, цибуля нарізати тонкими півкільцями, морква натерти на великій тертці. Гриби вийняти з настою, настій зберегти. Гриби нарізати невеликими шматочками
4 Розігріти в сковороді масло, що залишилося, і обсмажити овочі, 5 хв. Додати гриби й готовити, помішуючи, на середньому вогні, 6-7 мін
5 Розкласти в горшочки картопля, м'ясо, овочі із грибами, томатну пасту, лавровий лист, сіль і перець. Розлити по горшочкам грибний відвар і сметану, додати в кожний по 0,5 склянки гарячої води
6 Для кришечок змішати кефір, яйце, розм'якшене вершкове масло, сіль і цукор. Додати борошно й вимісити тісто. Розділити його на 4 частині й розім'яти руками в коржі. Накрити горшочки кришечками з тесту, поставити в розігріту до 200 °С духовку на 35–40 хв. Подати до стола вгоршочках.
7 Печеня з м'ясом і грибами в горшочках готово