22.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Розсольник з копченою грудинкою. Майстер-Клас

ЩО ПОТРІБНО?

Інгредієнти

    крупу перлова - 150 г грудинка копчена - 600 г бульйон курячий або овочевий - 2 л солоний огірок - 3 шт. огірковий розсіл - 1/2 склянки картопля - 3 шт. морква - 1 шт. цибулина - 1 шт. селера кореневий - 50 г лист лавровий - 2 шт. чорний перець горошком - 4 шт. масло рослинне для обсмажування сіль - по смаку
1 Перловку перебрати, промити в декількох водах. Помістити крупу в друшляк, помістити на каструлю з киплячою водою, накрити кришкою. Розпарювати 35 мін
2 Грудинку нарізати невеликими шматочками. Морква, селера й цибуля очистити, порізати тонкою соломкою. Розігріти в каструлі небагато рослинного масла, обсмажити грудинку, 5 хв. Додати овочі й готовити ще 4 мін
3 Влити в каструлю бульйон, додати перловку. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 20 мін
4 Огірки очистити від шкірочки, м'якоть нарізати соломкою й покласти в окремий сотейник. Влити розсіл. Довести до кипіння й зняти согня.
5 Картопля очистити, нарізати соломкою й додати в суп. Варити 5 мін
6 Додати в розсольник огірки разом з відваром, лаврові листи й горошини перцю. Якщо необхідно, посолити по смаку. Варити 10 хв. Зняти з вогню й розлити по тарілках. Подавати зі сметаною
7 Розсольник з копченою грудинкою готів