7.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Лосось на грилі. Майстер-Клас

ЩО ПОТРІБНО?

Інгредієнти

    1 лосось вагою 1,5-2 кг маслинове масло - 2 ст. л. лимонна приправа для риби - 2 ч. л. зелена квасоля - 200 г Для масла із травами: несолоне вершкове масло - 180 г кинза - по смаку часник - 1 зубчик лимон - 1 шт. сіль - по смаку
1 Рибу вимити, очистити, видалити голову, хвіст і плавці (з них можна буде зварити бульйон). Розрізати на порціонні шматки товщиною 2,5 см.
2 На лист, вистеленний пергаментом, викласти лососеві стейки, змазати їх 1 ст. л. маслинового масла й присипати лимонною приправою для риби. Залишити маринуватися на 10 мін
3 Заморожену квасолю збризкати маслиновим маслом, що залишилося, і обсмажити на грилі, 7-9 хв. Перекласти на тарілку й накрити фольгою
4 Обсмажити кожний шматок лосося до готовності, протягом 4-5 хв. з кожної сторони. Перекласти на тарілку й накрити фольгою
5 Приготувати масло. Лимон вимити, розрізати навпіл, з половинки віджати сік. Зелень вимити, порубати. Часник очистити, измельчить. До розм'якшеного вершкового масла додати лимонний сік, часник, зелень, сіль, перець. Ретельно перемішати до утворення однорідної маси. Перекласти в кондитерський мішок і злегка остудити, 5-7 мін
6 З кондитерського мішка отсадить "трояндочки" з масла, поставити в холодильник на 15 хв. З половинки, що залишилася, лимона віджати сік на теплу квасолю. Прикрасити рибу "трояндочками" з масла й подавати сфасолью.
7 Лосось на грилі готів