9.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Український борщ. Майстер-Клас

ЩО ПОТРІБНО?

Інгредієнти

    свиняча грудинка - 500 г копчене куряче м'ясо - 200 г корінь петрушки - 1 шт. морква - 2 шт. цибулини - 2 шт невеликий буряк - 2 шт. помідор середнього розміру - 2 шт. квашена капуста - 1 кг невеликі червоні гострі перчики - 2 шт. товчений часник - 3 зубчика сік лимонний - 1 ст. л. масло рослинне 3 ст. л. сіль - по смаку
1 Одну моркву, одну цибулину й корінь петрушки очистити й обсмажити на сухій розпеченій сковороді, 4 мін
2 Свинину вимити, покласти в каструлю з водою й довести до кипіння. Зняти шумівкою піну. Додати обсмажені овочі, сіль, перець і варити на середньому вогні 1 ч.
3 Буряк і оставшиеся цибулю й моркву очистити й нарізати соломкою. Помідори вимити й нарізати невеликими кубиками
4 Розігріти в сковороді рослинне масло й обсмажити цибуля, моркву й буряк, 4 хв. Влити лимонний сік, зменшити вогонь і гасити 10 хв. Додати помідори й готовити ще 4 хв. Зняти согня.
5 Капусту віджати, нарізати й обсмажити в чистій сковороді в маслі, що залишилося, 6 хв. М'ясо й цільні овочі вийняти з бульйону. Бульйон процідити. Покласти в бульйон нарізані й обсмажені овочі. Додати капусту, варити 10 хв. Копчену курку й м'ясо нарізати невеликими шматочками. Покласти вборщ.
6 Перчики вимити й дрібно нарізати, видаливши насіння. Часник очистити й измельчить. Розтерти маточкою перчики, часник і сіль в однорідну масу. Додати в борщ, перемішати й на великому вогні довести до кипіння. Зняти з вогню, накрити кришкою й дати настоятися 15-20 хв. Подавати із зеленню й сметаною
7 Палючий український борщ готів