21.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Шаховий торт. Майстер-Клас

ЩО ПОТРІБНО?

Інгредієнти

    Для 2 бісквітів: борошно - 400 г яйця - 6 шт. розпушувач - 2 ч. л. ванільний цукор - 1 ч. л. пудра цукрова - 1,5 склянки какао-порошок - 1,5 ст. л. Для начинки: вершки жирністю 35% - 100 мол йогурт полуничний - 100 мол желатин у гранулах - 10 г
1 Яйця остудити, потім відокремити жовтки від білків. Борошно просіятися
2 Приготувати тісто для білого бісквіта. Половину білків збити до консистенції м'якого сиру. Продовжуючи збивати, усипати в кілька прийомів половину цукрової пудри. Додати половину жовтків і збивати ще 3 хв. Усипати 200 г борошна (1 неповна склянка), 1 ч. л. розпушувача й 0,5 ч. л. ванільного цукру. Перемішати легкими рухами знизу нагору. Так само приготувати тісто для шоколадного бісквіта, замінивши 1,5 ст. л. борошна какао-порошком
3 Помістити у форму для випічки спеціальну "шахову" вставку й заповнити на третину відсіки білим і шоколадним тестом у шаховому порядку. Акуратно вийняти вставку з форми. Випікати в розігрітій до 200 °С духовці 10 хв. У такий же спосіб спекти ще 2 коржі
4 У великому міксері замочити желатин у невеликій кількості холодної кип'яченої води. Коли він набрякне, поставити на вогонь і, постійно помішуючи, довести до кипіння, але не кип'ятити. Збити у великому міксері 300 мол вершків з 2 ст. л. цукру. Додати половину желатину й знову збити. Помістити в холодильник на 15 хв. Другу половину желатину додати в полуничний йогурт, збити й також поставити вхолодильник.
5 Помістити коржі один на одного. Змазати торт зверху й з боків білим суфле. Рожеве суфле перекласти в кулінарний мішок і з його допомогою прикрасити торт
6 Шаховий торт готів