4.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Холодець із індички. Майстер-Клас

ЩО ПОТРІБНО?

Інгредієнти

    філе індички 700 г масло рослинне 2 ст. л. червоний грейпфрут 2 шт. желатин у гранулах 30 г лавровий лист 1 шт. чорний перець горошком 4 шт. яблучний сік 600 мол сіль по смаку Для маринаду: лимонний сік 1 лимон часник 2 зубчика терта цедра лимона 1 лимон масло маслинове 3 ст. л. васильок 2-3 гілочки
1 Купки індички вимити, обсушити й нарізати скибочками. Часник очистити й измельчить. Васильок промити й розібрати на листики
2 Змішати в мисці лимонний сік, маслинове масло, часник, лимонну цедру й листи василька. Покласти скибочки індички в миску, перемішати, накрити й забрати в холодильник на 2 ч.
3 Желатин залити 0,5 склянки яблучного соку й відставити на 15 хв. Влити яблучний сік, що залишився, у сотейник, покласти лавровий лист, сіль і горошини перцю. Довести до кипіння й зняти з вогню. Дати постояти 10 хв. Лавровий лист видалити, додати набряклий желатин і розмішатися
4 Грейпфрути очистити від шкірки й вирізати м'якоть із перегородок
5 Шматочки індички обсушити від маринаду й обсмажити в розігрітому маслі, по 4 хв. з кожної сторони. Приправити по смаку сіллю й перцем, дати охолонути
6 Влити в прямокутну форму 4 ст. л. яблучні соки з желатином і поставити в холодильник на 5 хв. Розкласти по черзі скибочки індички й грейпфрута. Влити сік, що залишився, з желатином і поставити в холодильник до повного застивания.
7 Холодець із індички готове