26.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Плов з морквою й сухофруктами. Майстер-Клас

ЩО ПОТРІБНО?

Інгредієнти

    длиннозерний рис - 1,5 склянки морква велика - 750 г більші цибулини - 2 шт. вялені фініки - 100 г курага - 100 г свіжий корінь імбиру - 5 см зира мелена - 1 ч. л. кориця мелена - 1 ч. л. коріандр мелений - 1 ч. л. мед - 2 ст. л. сік лимонний - 4 ст. л. бульйон овочевий - 3 склянки м'ята - 1 гілочка масло рослинне - 2 ст. л. сіль, гострий перець - по смаку
1 Рис ретельно промити в декількох водах, покласти в миску, залити свіжою холодною водою й залишити на 30 хв. Морква, цибуля й корінь імбиру очистити. Морква нарізати великими брусочками, цибуля - кільцями, імбир измельчить.
2 Розігріти в товстостінній каструлі масло, обсмажити цибуля, 5 хв. Додати імбир, кумин, корицю, коріандр і 0,25 ст. л. гострого перцю. Готовити, помішуючи, 1 мін
3 Покласти в каструлю нарізану моркву. Готовити на середньому вогні, час від часу перемішуючи, 10 мін
4 Фініки й курагу промити, обсушити, додати в каструлю разом з медом і лимонним соком. Приправити сіллю. Готовити 2 мін
5 Рис відкинути на друшляк, кілька разів сильно струснути, щоб злити всю воду. Викласти рис у каструлю, розрівняти поверхня. Не перемішувати! Акуратно влити бульйон, накрити кришкою. Готовити 15 мін
6 Зняти плов з вогню, відкрити кришку й випустити пару. Покласти на рис промиту гілочку м'яти, знову закрити кришкою й дати настоятися 10 мін
7 Плов з морквою й сухофруктами готів