22.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Яйця фаршировані. Майстер-Клас

ЩО ПОТРІБНО?

Інгредієнти

    яйця - 10 шт майонез маслиновий - 2-3 ст. л. квасоля тонка зелена - 50 г цибулина ріпчаста - 0,5 шт перець червоний консервований - 100 г оливки без кісточок - 50 г сир вершковий - 100 г кріп - 2 гілочки філе слабосоленой оселедця - 0,5 шт петрушка - 2-3 гілочки лимон (цедра) - 1/2 шт. Для прикраси: копчений оселедець слабосолений лосось креветки отварні шинка редис огірки свіжі або солоні оливки зелень (кожна) - по смаку
1 Яйця зварити вкрутую. Обдати холодною водою й очистити. Розрізати кожне яйце уздовж або поперек на дві рівні половинки. Вийняти яєчні жовтки. Білки скласти в миску й накрити харчовою плівкою. Жовтки розім'яти вилкою в однорідну масу, додавши 2-3 ст. л. майонези.* На основі цього заправлення можна зробити різні фарші для яєць, додаючи дрібно нарубані овочі, оселедець, морепродукти, м'ясні вироби й т. д.
2 Зробити фарш зеленого цвіту. Цибуля очистити, дрібно нашаткувати й обсмажити в розігрітому рослинному маслі, 4 хв. Квасоля вимити, відрізати кінчики й відварити до м'якості. Перемішати із цибулею й протерти через сито. Додати 2-3 ст. л. жовткові маси, посолити, поперчити по смаку й перемішатися
3 Зробити фарш рожевого цвіту. Червоний консервований перець і оливки дуже дрібно порубати. Змішати з 2-3 ст. л. жовткові маси
4 Зробити фарш жовтого цвіту. Змішати цедру лимона з половиною вершкового сиру, дрібно порізаною зеленню кропу й 2-3 ст. л. жовткові маси. Ретельно перемішатися
5 Филе оселедця дрібно порубати, додати вершковий сир, що залишився, здрібнену зелень петрушки й 2-3 ст. л. жовткові маси, перемішатися
6 За допомогою кулінарного пакета наповнити половинки білків різними видами фаршу. Зверху розкласти невеликі шматочки риби, шинки, овочів і т.д. Прикрасити гілочками зелени
7 Яйця фаршировані готові