25.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Солянка збірна м'ясна. Майстер-Клас

ЩО ПОТРІБНО?

Інгредієнти

    м'ясної кістки - 250 г яловичина - 200 г варена шинка - 100 г ковбаски мисливські - 2 шт. цибулини середнього розміру - 2 шт. морква середнього розміру - 1 шт. солоні огірки - 2 шт. каперси - 20 г оливки без кісточок - 7 шт. паста томатна - 2 ст. л. борошно - 1 ст. л. масло вершкове - 1 ст. л. сметана - 3 ст. л. лимон - 1/2 шт. лист лавровий - 3 шт. сіль - по смаку перець горошком - по смаку
1 М'ясо й кістки промити, покласти в каструлю, залити 2 л холодні води й довести до кипіння. Зняти піну, додати очищену моркву й цибулину, варити 1,5 ч.
2 цибулину, ЩоЗалишилася, очистити, дрібно нарізати. У сковороді розігріти вершкове масло й обсмажити цибуля, 6 хв. Усипати борошно, готовити, постійно помішуючи, 2 хв. Додати томатну пасту й жарити, помішуючи, ще 5 мін
3 Солоні огірки нарізати кубиками, каперси измельчить.
4 Вийняти м'ясо з бульйону, дати небагато охолонути. Бульйон процідити. Варене м'ясо, ковбаски й шинку нарізати кубиками
5 Довести бульйон до кипіння, покласти в нього яловичину й м'ясопродукти, смажену цибулю, огірки, оливки, каперси, горошини чорного перцю й лавровий лист. Варити 10 хв. Наприкінці варіння додати сіль по смаку
6 Лимон нарізати тонкими скибочками. Солянку розлити по тарілках. Подати до стола зі скибочками лимона й сметаною. Можна посипати свіжою зеленню
7 Солянка збірна м'ясна готова