8.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Ірисовий крокус

крокус (шафран)КРОКУС. ШАФРАН. (CROCUS).

Цибулинна рослина, багаторічна трава ставиться до сімейства касатикових (ірисових). Виростає в Європі, Передньої й Середньої Азії. Квітучі крокуси вражаюче й дуже гарне видовище. Фото крокусів прикрашають вітальні листівки, ім'ям цієї квітки називають салони краси, розвивається й туризм у місця масового цвітіння крокусу (шафрану).

Звичайно крокуси цвітуть тоді, коли інші квіти або ще не готові цвісти - квітучий^-квітучі-весняно-квітучі крокуси, або вже перецвіли - квітучий^-квітучі-осінньо-квітучі крокуси. Ці квіти користуються незмінною любов'ю квіткарів. Після зими разом з іншими первоцвітами крокуси знаменують прихід весни, а в жовтні завершують сезон, радують око яскравими фарбами перед довгою зимою. Крокуси - квіти відкритого ґрунту, але, як і інші цибулинні рослини, їх можна піддавати вигонке й одержувати квітучі квіти крокусів (шафрану) у себе будинку в будь-який час року

квітка крокус

Крокус (шафран) невисоке (до 25см) цибулинна рослина, вузькі листи ростуть прямо із клубнелуковици разом із трубчастими квітами. Стебло квітки крокусу й листи знизу покриті прозорими лусочками. Квітка крокусу одностатевий, з яскравим венчиковидним 6-роздільною оцвітиною. Усередині квітів ховаються рильця із трьома тичинками, яскраво пофарбованими в жовтий, жовтогарячий, червоний цвіт. Квіти запилюють комахами. Зав'язь шафрану, з якої визріває плід, формується під землею, але згодом плід - тригранна коробочка з насіннями виштовхується рослиною на поверхню, де насіння крокусу дозрівають і, якщо їх вчасно не зібрати, висівають у ґрунт самі

Закрита квітка крокусу (шафрану) за формою нагадує тюльпан, по розмірі (залежно від сорту) виростає в довжину до 12 см. Квіти крокусу можуть бути пофарбовані в теплі жовті тони або в холодн блакитні й фіолетові, нерідко зустрічаються й білі крокуси

Цибулини крокусів їстівні. Їх можна варити, запікати або готовити іншим способом, але сама коштовна частина рослини шафран - це рильця. Рильця з тичинками і є ті коштовні ліки, приправа й барвник, що добувають і продають за більші гроші при промисловому вирощуванні шафрану. Справжня пряність із шафрану виглядають як обривки ниток червоно-коричневого цвіту, коштує не менш 1$ за 1 гр. (шафран найдорожча пряність) і, завдяки високій ціні, дуже часто підробляється. Особливо небезпечно купувати шафран у вигляді порошку, дуже легко під видом шафрану купити куркуму. Куркума теж гарна пряність, але коштує незрівнянно дешевше, ніж король пряностей - шафран

Найбільше шафрану вирощує Іспанія. Найдешевший шафран індійський або іранський. Зустрічається шафран італійський, грецький, турецький. На території колишнього СРСР посівний, культурний шафран вирощують в Азербайджані, Дагестані й Вкриму.

Висушені рильця квітів крокусу (шафрану) містять ефірні масла, кальцій, фосфор, гликозиди, вітаміни й барвник кроцин, що розчиняється у воді. Барвник із шафрану в древні часи, задовго до нашої ери, використовували для фарбування одягу в яскраві сонячні тони. Як спеція при готуванні їжі, приправа шафран використовувалася теж дуже давно. Вона має горьковато-пряний смак і запашний запах Додають приправу шафран у борошняні вироби (0,1 гр. на 1 кг виробів, що випікаються,) для додання їм яскраво-жовтого цвіту й легкого аромату. Шафран використовують і при готуванні м'яса, риби, різних морепродуктов, блюд з рису й др.

Пряність із крокусу погано сполучається з іншими приправами й вирощування крокусівтому майже завжди вживається самостійно. Застосовують шафран як пряність у вкрай малих дозах. Досить 3-5 ниточок приправи. Більші дози шафрану псують смак блюда - воно здобуває неприємну гіркоту

Їсти спокуса спробувати збирати рильця в будь-яких крокусів, які зустрічаються в саду, але це небезпечне заняття. Практично всі, хто розуміє в пряностях, хто писав про крокуси (шафрані) попереджають - шафран легко поплутати з безвременником осіннім, а це сильно отрутна рослина. Тому безпечніше купити готову пряність шафран вмагазине.

Застосування у вигляді спецій не вичерпує корисні властивості шафрану. Для лікування шафран теж використовується дуже давно. Без шафрану рецепти східної медицини не можуть бути повними. Древні євреї, греки, римляне у своїх книгах не раз згадували шафран не тільки як приправу й прекрасний барвник для одягу й взуття, але в першу чергу, як ліки від безлічі хвороб

Уважалося, що шафран допомагає відновлювати сили після важкої хвороби, зміцнює й тонізує організм, очищає кров, поліпшує апетит, незамінний при хворобах шлунка, печінки й серця. І в цей час у народній медицині шафран використовується як загальзміцнювальне, болезаспокійливе, противосудорожное засіб, при застудах, як потогінне й ліки, що полегшують відхаркування при катарах верхніх дихальних шляхів

квітка шафран

При всіляких нагноєннях ліків з використанням шафрану прискорюють дозрівання наривів, очищають рани від гною й прискорюють рубцювання тканин. Рецепти із шафраном користуються популярністю в жінок. Шафран зменшує менструальні болі, сприяє післяпологовому відновленню матки, лікує затвердіння грудей при годівлі малюка, поліпшує полову функцію

Шафрану в медицині присвячено, і не без підстави, безліч хвалебних трактатів, але як до будь-яких ліків до лікування шафраном треба ставитися обережно. Вагітним і маленьким малюкам його взагалі приймати не коштує, всім іншим необхідна консультація лікаря

КРОКУСИ. СОРТУ

У цей час відоме біля 300 сортів крокусів. Всі вони діляться на весняно-квітучі й осінньо-квітучі сорти. Для промислового вирощування шафрану з метою одержання приправи або сировини для лікарських засобів використовується тільки один сорт крокусів, а саме крокус (шафран) посівної (Crocus sativus). Це квітучий^-квітучий-осінньо-квітучий сорт шафрану. У дикому виді цей сорт не зустрічається

Крокуси для вирощування будинку це в більшій частині голландські гібриди - крокуси крупноцветкових сортів. Наприклад: сорту «Gell», «Grand Maitre», «Vanguard» і др.

У каталогах крокусів представлені найрізноманітніші види крокусів - білі крокуси, жовті, золотаві, фіолетові, двоколірні

КРОКУС. (ШАФРАН). ПОСАДКА

Для того щоб виростити здорові, гарні квіти, треба вибрати здоровий якісний посадковий матеріал. Здорові цибулини крокусів, також як цибулини тюльпанів, гіацинтів, нарцисів повинні бути без слідів механічного ушкодження й гнили. Фарбування цибулин рівна, без плям. Лусочки цибулин щільно прилягають до тіла цибулин. На дінці не повинне бути ушкоджень і пророслих корінь

Залежно від сорту й величини цибулини з її може вирости один або кілька квітів. Клубнелуковици крокусу може дати за сезон до 5-ти «дитинок». Цибулини-Дитинки значно менше батьківської цибулини й повноцінні квіти з них виростуть тільки через сезон, коли цибулини наберуть вагу. При сприятливих кліматичних умовах крокуси можуть рости на одному місці кілька років. Розмножуються крокуси швидко, образуя цілі галявинки яскраво-квітучих квітів, але з кожним роком квіти дрібніють, тому що з кожним сезоном збільшується кількість рослин, які вимагають харчування й ґрунт під посадкою виснажується

Важливо при посадці крокусів правильно вибрати місце. Хоча ці рослини непогано ростуть і в півтіні, але краще розвиваються й дають більші квіти на добре освітлюваних сонцем ділянках. Непридатні для посадки крокусів місця, де подовгу затримується вода. У таких умовах цибулини легко загнивають. Це рослина засухостійке і йому краще недодати вологи, чим передати

Квіти крокуси добре розвиваються на будь-яких окультурених, повітропроникних ґрунтах. На важких глинистих ґрунтах потрібно внести пісок, торф, забезпечити дренаж у вигляді шару піску або дрібного гравію. На легких ґрунтах вносять дернову землю, перегній. Кислі ґрунти треба вапнувати. Ґрунт під посадку варто приготувати заздалегідь і одночасно внести основне добриво

Весенне-квітучі крокуси висаджують у вересні-жовтні на глибину 5-10 см, осенне-квітучі - у липні-вересні на глибину 8-10 см. Глибина посадки приблизно дорівнює 2-3 діаметрам цибулини. На важких ґрунтах потрібно саджати дрібніше, на легенях - глибше. Відстань між цибулинами повинне бути не менш 10 см.

КРОКУС. ШАФРАН. ВІДХІД

фото крокусівВирощування крокусів не занадто заморочливе заняття. Ця квітка не примхлива. Крокус досить стійкий до холодів. Він витримує зниження температури до -18 градусів, але на зиму посадки краще вкрити листям, лапником або шаром торфу

Звичайно крокус цвіте в той час, коли в ґрунті досить вологи від снігу, що станув, і поливати його додатково не потрібно. Крокус засухостійка рослина й при недоліку вологи він просто дає більше дрібні квіти, але якщо хочете одержати повноцінне цвітіння, все-таки, коли вологи мало, крокуси треба помірковано поливатися

Для нормального розвитку й цвітіння квіти крокусу (шафрану) треба підгодовувати. Кращим добривом для крокусів є перегній, що розклався, або компостна земля (8-10 кг на 1 кв. м.). Це добриво звичайно вносять при підготовці землі до посіву квітів

Протягом сезону проводять кілька підгодівель мінеральними добривами. Перший раз на ділянку, де вирощуються крокуси, мінеральне добриво (фосфор, калій) вносять ранньої навесні, коли ще не зійшов сніг, з розрахунку 80-100 г на 1 кв. м. у співвідношенні 2:1. З початком активного росту й утворення бутонів проводять другу підгодівлю з того ж розрахунку в співвідношенні 1:1. Під час цвітіння крокуси підгодовують третій раз (30-35 г на 1 кв. м.) у співвідношенні 1:1.

Деякі садівники воліють щорічно викопувати цибулини й зберігати їх у підвалі до наступної посадки, що дозволяє перебрати цибулини, видалити слабкі й хворі, а в результаті одержати більші квіти й уберегти цибулини від мишей, які їх із задоволенням їдять

КРОКУСИ. РОЗМНОЖЕННЯ

Крокуси розмножуються дочірніми цибулинами і насіннями.

Більше легкий і більше швидкий спосіб розмноження - це розмноження цибулинами - дитинками. Дочірні цибулини утворяться в пазухах лусочок на материнської клубнелуковице. Після того, як материнська цибулина відмирає, на її місці утвориться колонія з нових цибулин, які треба розсаджувати, щоб кожній рослині забезпечити достатній життєвий простір. Як висаджувати цибулини крокусу см. у розділі ПОСАДКА.

Семена після збору протягом тижня просушують. Висівають на глибину не більше сантиметра, відстань між насіннями 4-5 см. Рідко насіння висівають для того, щоб у перший рік їх не пікірувати, дати можливість сформуватися цибулині. Зацвітають посіви на 3-й рік.

шафран квітка

КРОКУСИ БУДИНКУ

Вирощування крокусу будинку в горщику (вигонка) захоплююче заняття. Ціль вигонки одержати квітучу рослину крокусу в домашніх умовах до певної дати або просто в зимовий час, коли до природного цвітіння в саду ще далеко. Краще вдається вигонка весняно-квітучих крупноцветкових крокусів голландської селекції. Для вигонки підбирають цибулини одного сорту й одного розміру, щоб в одному горщику вони були однакові по висоті й цвіли в один час

Цибулини для вигонки викопують із землі в саду в серпні-вересні або навесні після відмирання листів, якщо крокуси цвіли в горщику. Після цього цибулини витримують при кімнатній температурі (20-24 градуса) при гарному провітрюванні протягом двох тижнів. Після чого забирають на зберігання

Змусити зацвісти крокус точно до певної дати не завжди вийде. Це залежить від сорту крокусів, від величини цибулини (чим цибулина більше, тим швидше зацвітає крокус), від зовнішніх факторів (температури повітря й висвітлення), але приблизний час все-таки визначити можна.

Щоб одержати квітучі рослини до певної дати цибулини треба зберігати в стані спокою при температурі +5 +9градусів С., спочатку без посадки в ґрунт. Приблизно за три місяці до передбачуваного цвітіння цибулини висаджують у невисокі плошки з легким, нейтральним, повітропроникним, вологим ґрунтом. Розмір плошки повинен бути таким, щоб висаджені цибулини не стосувалися один одного й країв горщика. Висаджені крокуси знову повинні бути відправлені на холод (+5-+9 град. С.) у підвал, холодильник або інше приміщення. Протягом двох (двох з половиною) місяців відбувається вкорінення, з'являються паростки. Коли паростки досягають 3-5 см, плошки із крокусами заносять у приміщення з температурою 10-15 град. С. і ставлять у світле місце, найчастіше на підвіконня. Якщо температура буде вище, крокуси дуже швидко виростуть і перецвітуть. Якщо висвітлення буде мало, паростки витягаються, цвітіння ослаблене. Поливати рослини треба помірковано, коли верхній шар землі добре просохне

Приблизно через два тижні після занесення в кімнату при сприятливих умовах крокуси в горщику зацвітають і цвітуть біля 2-х тижнів. Після цвітіння, крокуси продовжують поливати, поки не відімруть всі листи. Виймають із горщика цибулини, кладуть їх на зберігання й весь цикл повторюється. Правда, квіти при повторної вигонке виходять дрібніше й слабкіше.