23.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Брусниця - корисні й лікувальні властивості й посадка брусниці

Корисні властивості ягід, соку й листів брусниці

Брусниця - корисні й лікувальні властивості й посадка брусниціУ нас у Росії вирощувати брусницю в городах і на дачних ділянках спроби вживають тільки одиниці дачників і садівників. Багато хто навіть знаючи про численні корисні й лікувальні властивості, думають, що культура ця стопроцентно дика й виростити неї в домашніх умовах неможливо. Донедавна думав так і я. Таку мою думку розвіяв мій друг, що живе по збігу обставин у США в штаті Нью^-Джерсі. Приїхавши в гості, він розповів мені, що в США в штатах Массачусетс і Нью^-Джерсі це дуже високоприбутковий бізнес, яким багато хто займаються. Вони вирощують брусницю в озерах і заболочених водоймах, і як сам розповідає, пролітаючи на літаку над таким плантаціями, де вирощується брусниця, зверху все виглядає на багато кілометрів залитим червоним цвітом - американці виявляється багато й часто застосовують брусницю для лікування різних захворювань і тому товар цей ходовий

Я, як людина захопливу, цю інформацію відразу прийняв і вирішив, незважаючи на те, що із брусницею і її корисними властивостями знаком з дитинства зібрати матеріал про її користь для здоров'я, і про те, як її спробувати виростити на ділянці. Зібраними матеріалами ділюся Свами.

Рід Vaccinium L. або Rhodococum (Rupr.) Aw. В основному брусницю відносять до першого роду. Сімейство Vaccinaceae S. F. Gray (брусничні) або Ericaceae Juss. (верескові), над порядок Ericanae.

Вид V. vitis-idaea L. - брусниця звичайна. Ареал виду охоплює більшість районів північної півкулі, доходячи в Східній Гренландії до 75 градуса північної широти. На півдні вона росте на Балканах, у Малій Азії, Північній Монголії, Кореї, Маньчжурії, а в Північній Америці доходить майже до 30 градусів північної широти

Брусниця звичайна являє собою вічнозелений чагарничок висотою до 30 сантиметрів. Листи еліптичні або обратнояйцевидні, шкірясті, темно-зелені зверху й блідо^-зелені знизу, довжиною від 10 до 30 міліметрів і шириною від 7 до 12 мм. Квітки в кистях по 3-15 шт.

Цвіте брусниця в травні-червні. Плід - куляста, овальна або грушоподібна червона ягода до 8-10 мм вдиаметре.

Ягоди брусниці дозрівають у серпні-вересні. Рослини довговічні (можуть рости й плодносить до 300 років), світлолюбні, холодостійкі, досить невибагливі - ростуть як на сухих, так і на сирі й навіть сильно заболочених ґрунтах і голих кам'янистих схилах. Витримують кислі ґрунти із рн від 2,7 до 5,5. Брусниця - досить гарний медонос

Ягоди брусниці давно використовуються людиною в їжу. Вони містять до 11 - 12% цукрів (переважно фруктозу), до 2,2% кислот (яблучну, лимонну, бензойну, молочну, щавлеву, саліцилову, оцтову й ін.), пектинові й дубильні речовини (0,3%), вітаміни З (до 22-24 мг%) і РР, каротин, антоциани (134-365 мг%), катехини (430 мг%), флавоноли, флавони, гликозиди арбутин, вакцинин, ефірне масло. У ягодах є 12 ароматичних речовин, у тому числі етил-бутират, изоамилацетат, гексилацетат, гексанон-2.

У листах є 8% арбутина, флавоноиди (до 0,6%), дубильні речовини, гідрохінон, винна, еллаговая, хінна, галловая, урболовая кислоти, каротин, вітамін З.

У насіннях накопичується до 32% жирного масла, що складає із гліцеридів переважно линолевой і ліноленової кислот

Користь брусниці і її застосування

Коштовною особливістю брусниці є наявність у ягодах бензойної кислоти, що володіє сильною антисептичною дією, що дозволяє ягодам довгостроково зберігатися у свіжому й замоченому виді

Ягоди брусниці вживають у свіжому й моченому виді, а також переробляють на варення, джем, сік, напої, кисіль, начинку для цукерок. Вони є гарним протицинготним засобом. Ними лікують гипо - і авитаминози.

Водний настій із брусниці добре вгамовує спрагу при лихоманці

Властивості ягід брусниці роблять корисна дія й лікувальний ефект при лікуванні гастриту зі зниженою кислотністю шлункового соку, виразок шлунка й дванадцятипалої кишки, цукрового діабету, поносу, кров'яного тиску, подагри, ревматизму, хвороб бруньок, печінки, жовчного міхура, сечовивідних шляхів

Сік має антимікробну дію й властивостями

Коштовні при лікуванні ряду з названих хвороб і листи (настій, витяжки). Крім того, листи використовують для дубления шкіри. Препаратами з листів і плодів лікують також і тварин. Із плодів готовлять червоний харчовий барвник

Природні запаси плодів брусниці в Росії щорічно перевищують 3 млн. т. Урожайність брусничників досягає 1-1,5 тонн на гектар рідше - 2-3 т/га.

На Костромській лісовій досвідченій станції в Росії створені сорти Костромочка, Костромська рожева й інші з масою плодів до 0,7-1,2 грам і врожайністю до 120-150 грам з куща (більше 6 тонн/гектара).

Вирощуючи брусницю її розмножують як кореневими нащадками, так і черешками. Розміщають на кислих, пухких піщаних і торф'яних ґрунтах. Приживаються вони порівняно добре.

Застосовують мульчирование торфом, підмножиною, соломою або піском

Основні хвороби брусниці- монилиоз, екзобазидиоз, септориоз, іржа листів. Шкідники мало вивчені