9.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Барбарис види й сорти, корисні властивості й рецепти

Різні сорти барбарису (Тунберга, амурський, звичайний і ін.). Застосування й рецепти

Барбарис види й сорти, корисні властивості й рецептиЧастина друга - першу частину відомостей про барбарис дивитеся тут.

Для цієї культури в кожного свої назви, характеристика, але точний і широкий діапазон знань про барбарис знайти в кого-небудь складно. Його називають квасница, терн, кислица, паклун і т.д. Часто барбарисом називають різновиду лоха, шефердию, багато нових гібридів, що з'явилися. Ягоди всіх цих культур мають різну форму, смак, тому недивні придумані місцеві назви

Рід барбарисових складається майже із двохсот видів, що ростуть майже на всіх материках нашої планети, навіть в Африці, хоча в основному розповсюджений у північній півкулі. А тому що вони легко схрещуються, то аматори-селекціонери вже одержали багато нових гібридів, що перевершують по якості й корисності своїх диких побратимів

До цьому дуже живучому роду ставляться різні по висоті вічнозелені листопадні чагарники, листи яких трансформувалися в шипи, здебільшого колючі. Квітки із прекрасним ароматом, дрібні, оранжево-жовті, жовто-золотаві, просто жовті, множинні, зібрані зонтиковидно або кистевидно.

Плоди різноманітні по фарбуванню, формі, смаку. Ці рослини дуже невибагливі, здебільшого дуже морозостійкі, засухостійкі, добре розвиваються й на сонце, і в тіні. Багато хто з них дуже декоративні, тому їх використовують не тільки в аматорському садівництві - поодиноко, у живоплотах, бордюрах. Вони чудово прикрашають міські сквери, парки своєю колірною гамою, що змінюється, листя, стовбурів, ягід

Стрижкою, обрезкой їм можна додати будь-яку форму, вони стерпят всі й швидко відновляться. Побегообразовательная здатність у барбарисов дуже висока. Але якщо не передбачена якась фігурна обрізка, то вона зводиться до щорічного видалення непродуктивних старих пагонів. Ви можете зрізати кущ низько на пень, але за рік він відновиться бурхливої силоміць.

Барбариси легко розмножуються насіннями висівом з осені або навесні після 2— 4-місячні стратифікації насінь унизу холодильника, тобто при 2—5°С. Розмножують цю культуру й розподілом куща, кореневими нащадками, листопадні види - зеленими черешками влітку. Вічнозелені види добре вкорінюються живцюванням із серпня по жовтень

Плоди більшості видів цієї рослини дуже смачні. У них утримуються лимонна й винна кислоти, вітаміни А и С, мікроелементи. З ягід готовлять варення, сиропи, приправи, напої. Кора й коріння містять насичений лимонно-жовтий барвник, застосовуваний при фарбуванні хутряних виробів. Працювати з обробкою кори й корінь треба обережно, тому що вони отрутні

Щільна деревина довговічна, це знахідка для тих, хто виточує гарні вироби. Найбільше в нас поширені, корисні й застосовувані в харчовій і медичній промисловості барбарис звичайний і барбарис сибірський, амурський

Барбарис звичайний - прямостоячий чагарник до 3 метрів висотою. Його пагони ребристі або гладкі із сіруватою й пурпурною корою. Кора стає сіркою після перезимівлі. Всі рослини в численних колючках листового походження довжиною до 2 см.

Листи чергові, перетинчасті (іноді підлоги шкірясті), еліптичні, 3-5 см довжиною й шириною 1-2 см, тупі або загострені. По краях зубчасті, зверху тьмяні

Квітки обоеполі, тричленні з подвійною оцвітиною, жовтуваті, до 1 см у діаметрі зібрані у квіткові повислі кисті довжиною до 6-8 см. Шість тичинок розташовані двома колами, маточка містить одногніздову зав'язь із одного плодолистика. Плоди подовжено^-циліндричні, довжиною до 1 см, пурпурні, з ледве помітним восковим нальотом, соковиті й кислуваті

Звичайне цвітіння починається із квітня, дозрівають ягоди в першій половині осіни. Насіння темно-коричневого цвіту, подовжено-яйцеподібною, зморшкуваті, довжиною до половини плода-

Цей вид барбарису розповсюджений на всій європейській частині Росії. Особливо більші зарості його є на Кавказі. Він росте по лісових узліссях, на схилах ярів, у заплавах рік, піднімаючись на висоту більше двох кілометрів над рівнем моря. Маючи наймогутнішу кореневу систему, він добре втримує ґрунт, віддаючи перевагу вапняним ґрунтам

А от на Алтаї, у Західному Сибірі, європейській частині розповсюджений барбарис сибірський - низькорослий густолистий гіллястий чагарник до 1 м висотою. Він теж колючий, з жовтими одиночними квітками й привабливими по смаку червоними ягодами

Барбарис амурський відрізняється від барбарису звичайного більшими, до 12 см тонкими листами й більше довгими суцвіттями

Привернув увагу цінителів-садівників красивейший з листопадних барбарисов - барбарис Тунберга. Він дуже декоративний. Висота до 1 метра, пагони жовті, жовтогарячі, червоні, бурі. Колючки гнучкі, дрібні, а витончені назад-яйцеподібні дрібні листи (до 1 см) змінюють колірну гаму за сезон від смарагдової до яскраво-червоної. Далі квітки - зовні червоні, а усередині жовті, - підсилюють декоративність куща. Яскраво-червоні блискучі плоди можуть довго прикрашати рослини. І треба відзначити, це дуже врожайний вид, але поки ще рідко встречающийся.

Барбарис корейський має оригінальні круглі яскраві плоди. По своїх властивостях він близький барбарису амурському (на фото вгорі саме амурський барбарис).

Кулясті яскраво-червоні плоди із усілякими відтінками листя характеризують барбарис Зибольда. Його батьківщина - Японія, він зимостійкий і дуже декоративний

Вічнозелений барбарис білий буває не вище 50 см у висоту. Дрібні листи темно-зеленого цвіту з відливом, зазубрені, гострі, знизу сріблисто-білі. Плоди із синім відтінком

Частіше інших воліють вирощувати краснолистний сорт Atropurpuren. Весняні яскраво-червоні листи до осені здобувають карміново-червоне фарбування. Це надзвичайно декоративний по цвіті й формі кущ!

Перераховувати й описувати інші види, сорти барбарисов можна дуже довго, але я торкнути основні для аматорського садівництва

Багато хто чомусь рослини з роду маслинкових називають барбарисами. Так, у них є подібність ягід, колючеватость, характерність перетворення листів у шипи, листопадні: усім відомий чагарник лох багатоквітковий - гумми, дерева - лох сріблистий і лох узколистний (його чомусь ще називають маслиною), вічнозелений - лох колючий з дуже ранніми, що дозрівають навесні великими солодкими ягодами

Шефердия теж часто називається барбарисом, хоча ці рослини походять із Північної Америки, Канади

И все-таки цю трійцю я неспроста згадав. На них звернули увагу й селекціонерів, а тому що барбарис легко йде на «міжнаціональне» схрещування, то вийшли й гібриди

Ще у вісімдесяті я одержав цікавий гібрид, нібито виведений селекціонерами в Сухумском ботанічному саду. Одні називали цей напівчагарник червоною обліпихою, інші шефердией, треті барбарисом. Як ні парадоксально, але в цій рослині я знайшов, можна сказати, властивості всіх цих рослин

Властиво шефердия із сімейства маслинкових. Азотфиксирующие бактерії в клубеньках корінь, властивість листів трансформуватися в колючки, які переходять у галузі, кулясті червоні солодкі ягоди з ледве помітним восковим нальотом і насіння, що мають подібність із лохом, барбарисом

Але який величезний урожай! Від ваги врожаю галузі никнуть долілиць. Прекрасний гібрид. Звичайно, він ближче до маслинкового. Його коштовні властивості ще повністю не вивчені

Всі барбарисові, маслинкові відмінні медоноси. Висока їх харчова цінність

Кілька рецептів з барбарису

Ви пробували барбарис солоний? На один літр води беруть 200 г солі. Ягоди в банку заливають цим розсолом до утворення дзеркала (покриття ягід).

Для варення з барбарису на 1 кг ягід треба 3 склянки води й 1 -1,2 кг цукру. Промиті ягоди 12 годин наполягти в теплій воді, на злитій цій воді зробити цукровий сироп, у який занурити ягоди й варити не менш напівгодини. Відмінне ароматне варення

З ягід барбарису готовлять соки, компоти, наливки

Коріння й кора барбарису містять більше десяти алкалоїдів, головний з яких берберин. Листи містять цієї речовини набагато менше. Берберин входить до складу таблеток, застосовуваних при жовчнокам'яній хворобі, холециститі, гепатиті

Найчастіше для лікування використовують сировину барбарису звичайного, сибірської й амурського, що мають більшої площі виростання. Знаходить він широке застосування й у народній медицині

Застосування барбарису в лікувальні метах

    Рецепт 1:

1 столову ложку здрібнених кори й корінь на 500 мол води, на малому вогні кип'ятити до 10 хвилин, процідити. Приймати по 150 мол 3 рази в день за півгодини до їжі при спазмах шлунка, дизентерії, диарее, хворобах печінки

    Рецепт 2:

50 г сухих здрібнених листів 10 днів наполягати в 100 мол спирту. Приймати по 20 капель 3 рази в день жінкам у післяпологовий період

Зрозуміло, коли мова заходить про здоров'я, треба проконсультуватися з лікарем, тому що лікування дає гарний ефект тоді, коли підхід індивідуальний

Плоди барбарису теж лечебни й корисні. Адже вони, поліпшуючи травлення, погладжують печінка, очищають кишечник і створюють нам гарний настрій

М. В.Коноплянов.