21.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Люблю дачу й помідори
Люблю дачу й помідори

люблю дачу й помідориПрийнято вважати, що тільки пенсіонери люблять дачу. Мені ще далеко до пенсії. Але я люблю дачу. Вона в мене тільки 2 роки. Я намагаюся навчитися розумного ведення дачних справ

З інтересом прочитала у вас «Історія про те, як я закохалася у свою дачу» і вирішила теж написати

Я дуже люблю Помідори. Саме бажання самої їх вирощувати, і підштовхнуло мене купити ділянку. І тепер, у новому сезоні я почну вирощувати помідори. Але початку я підготовку з вивчення історії цієї культури. І вирішила поділитися тим, що довідалася

Аматори легенд про овочі знають історію невдалого отруєння Джорджа Вашингтона за допомогою помідорів. Справа була під час війни за незалежність. А Помідори уважалися в той час отрутними рослинами. Та й такої назви в них ще не було

Джеймс Бейли - штабний кухар північноамериканських повстанських військ - завжди захоплювався своїм головнокомандуючим, генералом Вашингтоном, його невичерпним розумом, відважним серцем, рішучим характером

- Ах, якби така людина, як Джордж Вашингтон, не був заколотником, якби він не звернув свої таланти проти влади короля Георга!

Ідеї Дж. Вашингтона були далекі Джеймсу, що був вихований у дусі священного обожнювання короля, і віддано служив йому. І от один раз Джеймс Бейли вирішив зробити значну послугу королеві й отруїти Вашингтона, обезглавивши, таким чином, армію тих, хто боровся за незалежність

Ранком 29 липня 1776 року Джеймс Бейли був зовсім розбитим після безсонної ночі. Він молився й просив Бога зміцнити твердість руки в здійсненні задуманого. Генерал Вашингтон мав звичку обідати на самоті. До того ж він хворів на найсильніший нежить і скаржився на втрату смаку. Все це було на руку шпигуну-кухареві-шпигунові

- Він і не помітить, навіть не відчує отрути, - думав кухар. І подав генералові печеня, присмачена м'ясистими плодами отрутної рослини, родинного беладоні. Це були Помідори. Тільки тоді в них не було ще цього назви

- Не пройде й кілька годин, як з Вашингтоном буде все покінчен.о

Джеймс Бейли замкнув кухонні двері й прийнявся складати чергове послання командуючому королівськими військами Вільямові Хоу.

«Вельмишановний пане!

Коли це повідомлення буде доставлене Вам - Джордж Вашингтон буде мертвий...

...Як відданий слуга британської корони я вважаю своїм обов'язком скористатися будь-яким випадком, щоб покарати ворога нашої імперії".

Пізно ввечері, зібравши залишки вечері, Джеймс Бейли від хвилювання ледь дійшов до кухні, опустився на широку лаву. Потім він поклав повідомлення за грубну трубу для посильного. А сам покінчив із собою. Посильний не прийшов. Через багато років записку кухарі знайшли, і історія з отруєнням, що не відбулося, увійшла в багато книг

Після описаних подій Джордж Вашингтон прожив ще 23 року. Він став згодом Президентом Сполучених Штатів, і вмер в 1799 році

Думка про отруйність помідорів зберігалося довго. Але потім ця рослина початок переможний хід по усьому світі. Любов до помідорів у Європі загальновідома. Історія точно не знає, хто й коли завіз помідори в Європу. Швидше за все, це здійснювалося різними людьми з різних країн. Але й тут томати довго вважалися отрутними. Наприклад, у книзі "Повний посібник із садівництва", виданої в Данії в 1774 р., писалися: "Плоди ці вкрай шкідливі, тому що зводять із розуму тих, хто їх поїдає".

Одна з історій розповідає нам, як «помідори» потрапили в Росію. От уже кілька днів посол Російської держави змушений трястися в громіздкому екіпажі по вибоїстих дорогах Європи, спішно вертаючись додому. По найвищому велінню імператриці Катерини II він везе доповідь «Про дивовижні фрукти й незвичайні виростання» на європейських полях і городах, не бачених у Росії. Заради цього посол кинув всі дела й у саму жару задушливого літа 1780 року помчався в Санкт-Петербург, прихопивши із собою не тільки доповідь, але й «живі» рослини, насіння, плоди

У багажнику посольського диліжанса перебувають кілька відкритих ящиків і плетених кошиків із плодами невідомих у Росії «виростань». Один з кошиків доверху наповнена дивними плодами: за формою вони нагадують яблука, але тонка шкірочка на студенистой м'якоті яскравого оранжево-золотавого фарбування робить їх схожими на гігантські ягоди. М'якоть має солодкуватий смак, а жовті зернятка дрібних і плоских насінь, що плавають у зеленуватому слизу усередині плода, надають ягодам кислуватий присмак і терпкий запах

Саме дивне, що за час подорожі дивні плоди вже тричі міняли фарбування. Купили їх зовсім зеленими. Через три дні вони злегка порозовели, потім придбали розоватий відтінок. А тепер от стали золотаво-жовтогарячими, а деякі - яскраво-червон і м'якими - того й дивися зовсім зіпсуються

Прибувши на Батьківщину, засіл став перед імператрицею й вручив їй доповідь і «виростання». А ввечері в колі домашніх і друзів він гаряче й зі знанням справи розповідала, показуючи оранжево-червону ягоду:

Італійці називають цей плід «помод'оро», тобто «золоте яблуко», а більше захоплені й французи, що довіряють почуттям, за красу й соковитість дали йому назва поме д'амур» - «яблуко любові». Але вважають рослина отрутним і висаджують тільки на клумбах. Хоча простолюдини охоче їдять ці плоди

И посол першим прийнявся висмоктувати ніжну м'якоть плода, щоб заохотити до цього й друзів. Гості уважно слухали привітного хазяїна, але частування пробували з побоюванням і найбільшою обережністю: хто його знає, що за фрукт!

Як не нахвалював хазяїн своє частування, його друзі залишилися явно незадоволені «заморським» плодом. Вони ледь доторкалися до нього губами, гидливо морщилися й відразу потихеньку від хазяїна спльовували під стіл дивну на смак кисло-солодку м'якоть. Потім один з гостей, при підбадьорливому мовчанні інших, глибокодумно вирік:

- Плоди зело дивовижним і мудровані й смаком не подходящи.

Вирок був одностайним. Так з'явилися вперше в Росії помідори. І ще довгий час після цього їх можна було побачити в горщиках на вікнах серед інших кімнатних квітів. І помідори ще довго називали "скаженими ягодами".

Пройшло багато десятиліть, поки вони знайшли шлях до нас на стіл і стали широко розповсюдженим і улюбленим овочем. Лише через сімдесят років після того, як росіянин посол привіз, із Франції «першу помидорину», в 1850 році, Помідори стали обробляти в нас як культурна городня рослина. Перші плантації помідорів були закладені тоді в Криму, Грузії й в Астраханській губернії на Нижнє Поволжя. В «Фізичному описі Таврической області» (1785 р.) у числі «поварених і інших у городах рослин, що виростають,» зазначені «любовні яблука».

Безліч джерел указує на те, що наприкінці XVIII століття Помідори не були вже рідкістю серед городніх рослин Криму, півдня України, півдня й навіть середньої смуги Росії

У наші дні важко уявити собі наше життя без томатів, існують разноообразні сорту помідорів. Любов до помідорів і блюд з них перевершує всі інші харчові пристрасті. Ми їмо помідори в салатах і смажені й усякі інші

Сьогодні рідкий дачник не вирощує помідори. Цілий рік ми можемо купувати їх у магазинах. Але виростити самому - це особливе задоволення. Я люблю Помідори і Люблю дачу. І сподіваюся, що незабаром у мене буде багато своїх овочів