1.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Користь лука-порею
Користь лука-порею

користь лука-пореюСеред овочів на дачі є такі, які можна назвати аристократами. Наприклад, лук-порей. Від всіх побратимів по цибульному сімейству цей лук відрізняється витонченим смаком і тонким ароматом

У магазинах сьогодні можна майже повсюдно купити гарні білі ніжки порею. А от виростити таку красу вдається не всім. У лука порею є свій секрет вирощування

У перших рядках я віднесла цей лук до аристократів. Але деякі знамениті кухарі на Заході часто називають лук порей - «спаржею для бідняків». На власному досвіді я знаю, що виростити спаржу набагато легше, ніж порей. Тільки треба вміти її отбеливать.

У Франції лук-порей користується великою любов'ю. Але його назва Poireau має переклад - Простак. От отож. Для богатеньких спаржа, а для інших - порей

В Англії дуже люблять цей овоч. І проводять конкурс на самий великий екземпляр. Для участі в конкурсі приймають стебла діаметром не менш 10 см.

В Уельсі навіть надягають значки із зображенням порею в день святого Давида, що вважається заступником цього району Британії

Прийнято вживати в їжу білі стебла порею. Але молоді листи цього лука можна сміло кришити всалати.

Знавці цього овочу вміють готовити з нього велика кількість блюд. Він відмінно сполучається з різними приправами. З ним дружать петрушка, шавлія, розмарин, тимьян, васильок, лимон

Користь лука-порею величезна. В 100 г лука-порею втримується 16% добової норми фолиевой кислоти, 20% вітаміну З, 45% калію й 16% залоза

Є думка, що жоден овоч не робить такого оздоровлюючого впливу на посудини, як порей. У цьому луці є у великій кількості бактерицидна речовина аллицин. Відмінно знижує порей кількість поганого холестерину вкрови.

Є інформація, що сполучення цинку й вітаміну В6 у луці пореї робить стимулююча дія на ріст волось, зміцнює їх і усуває ламкість і випадання

Цей овоч ідеально підходить для різних супів. Він легко сполучається в стравах з картоплею, шпинатом, яблуками, різним м'ясом