12.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Що таке бамия
Що таке бамия

що таке бамияДосить часто в різних виданнях з'являється інформація про вирощування бамии. Складається враження, що овоч із нових, недавно відкритих. Але це не так.

Під Москвою бамию вперше вирощував А. П. Чехов. А вуж у теплих країнах цей овоч відомий давно, і широко застосовується впищу.

Звичайно, земельні ділянки в Ленінградській області, наприклад, не краще місце для вирощування бамии. Але, якщо купити ділянку побільше, те можна зробити теплицю, і вирощувати в ній не тільки бамию.

Бамия - однолітня рослина. Її дикоростучі форми зустрічаються в Ефіопії й Судані. Культивують бамию в Європі, Азії, Африці й Америці. Відома вона під різними назвами: Окра, Гумбо, Куйабо, Бхинди. У США бамию інший раз називають Дамські пальчики через оригінальну форму плодів. Рослина це дуже теплолюбне, тому його можна вирощувати тільки через розсаду

Живильні властивості бамии

У їжу вживають зелені недоспілі ( 6-денні) коробочки, поки вони молоді й ніжні, а насіння ще м'які. Зі зрілих підсмажених насінь бамии готовлять напій кофе-гумбо. Вона багата легкоусвояемими білками, вуглеводами, солями калію, вітамінами групи А, В, вітаміном З.

Семена містять до 20% масла, схожого з маслиновим. Зав'язь бамии - коштовний дієтичний продукт. Плоди вживають вареними, смаженими, тушкованими, у сушеному, замороженому й консервованому виді для готування салатів, соусів, супів і інших блюд

Відзначена здатність рослини відновлювати життєві сили людини при виснаженні після важких захворювань

Бамия тушкована

Потрібно взяти: 500 р. бамии, 2 цибулини. 2-3 помідора або половину лимона, 4-5 ложок рослинного масла, 1 чайну ложку червоного меленого перцю, зелень петрушки, оцет

Очистити бамию, залити водою, додати оцет. Присмажити дрібно нарізаний лук у рослинному маслі. Покласти в нього червоний мелений перець і бамию, вийняту з води з оцтом. Зверху розкласти кружечки помідорів або лимон, нарізаний скибочками. Гасити на повільному вогні, не розмішуючи й не підливаючи води. Виключити вогонь і додати в сковорідку нарізану зелень петрушки