4.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Вирощування аличі - сорту, догляд, посадка й розмноження аличі

Алича - сорту, догляд і розмноження, а також рецепти блюд які можна приготувати з аличі

Вирощування аличі - сорту, догляд, посадка й розмноження аличіДля початку небагато науки

Алича ставиться до роду сливи Prunus L. сімейства розанові, Rosaceae Juss підродини Prunoideae Poche. Алича (Prunus ctrasifera Ehrh.) - синоніми зливу растопиренная, мироболан.

Походження плодового дерева культурної аличі

Алича плодова як культурне дерево росте на Північному Кавказі, середньої й центральної Азії а також Закавказзя

В аличі існує 3 підвиди:

Великоплідна алича - саме ці сорти Ви найчастіше можете зустріти в наших садах. Окультурена форма аличі. Розрізняють кілька підвидів і сорто-типів крупно плодової аличі - краснолистная алича, іранська, вірменська й грузинська а також ін. Алича східна - це як правила дикі сорти аличі, що ростуть в Ірані й Ср. Азії, а також гірських районах Афганістану. Алича типова - дикі сорти, що ростуть на Балканському півострові й на більшій частині Кавказу, у тому числі й Північного.

Також існує ще й алича гібридна - виведена з так званих диплоидних злив, більша частина - на основі відомій багатьом садівникам китайської зливи

Харчові, корисні й лікувальні властивості аличі

Плоди аличі починають дозрівати раніше інших фруктів і цінуються за високі дієтичні властивості. Плоди аличі містять до 13 відсотків цукрів, п'ять відсотків органічних кислот, до півтора відсотка пектину й пектинових речовин, дубильні речовини, антоциани, вітаміни B, B2, E, P, PP, каротин, а ядра кісточок - до 42% масла. Пектини аличі володіють великий желирующей здатністю. Лікувальна цінність плодів аличі пов'язана зі змістом у них великої кількості Цукрів, органічних кислот, мінеральних солей і інших біологічно активних речовин

Що являє собою алича - особливості будови вирощеного дерева

Алича - дерево або багатостовбурний чагарник висотою 1,5-5 метра

Плодоносіння дерев аличі починається дуже рано - на третій рік після посадки однолітками, що властиво лише персику, і вже на четвертий рік при гарному догляді врожай може досягати 40 кілограм плодів аличі. Плодоносить дерево аличі 20-25 літ

Алича утворить потужну кореневу систему, основна маса якої перебуває на глибині 10-50 сантиметрів, але окремих корінь проникають на глибину 2 метри

Плодоносить алича найчастіше на однолітніх гілках, так званих шпорцах довжиною до 50 сантиметрів і «букетних» гілочках довжиною до 1 сантиметра

Алича - південна культура, по зимостійкості перевершує абрикос, персик і близька до сливи. Це одна із самих пластичних і невибагливих плодових культур. Вона може рости практично на всіх придатні під сад ґрунтах: глинист і суглинних, добре розвивається на легких ясно-сірих лісових різницях, переносить краще, ніж зливу, сухі галечники й карбонатні ґрунти, а також тимчасове (1,5-2 місяці) затоплення, однак рівень ґрунтових вод не повинен перевищувати 1 метр

Сорту аличі

Істотну роль у плодівництві південної зони грає алича, що міцно ввійшла в промислові й аматорські сади регіону. Розроблено сортимент для аличі, у який увійшли такі сорти як:

    Пурпурова, Піонерка, Васильевская-41, Неберджаевская рання, Кремінь, Гульдедова, Цители дроша.

Високою врожайністю відрізняються сорти аличі Піонерка, Пурпурова, Никитская жовта, Рум'яне яблучко й др.

Для комерційних цілей і вирощування аличі на продаж перевага в садах варто віддавати раннім сортам аличі: Курортна, Неберджаевская рання, Вишнева рання, а для тривалого зберігання (1-3 місяці) використовувати плоди сорту Аштаракская № 2.

Посадка аличевого саду й догляд за аличею. Добриво

Алича менш вимоглива, чим інші культури, до умов виростання. Більше придатні для культури широкі долини, що забезпечують гарний повітряний дренаж, варто уникати ділянок, де вода застоюється або ґрунт переволожиться. Краще місце для аличевого саду - слабко похилі схили (3-5 градусів) північно-західної, західної й північної експозиції

Найбільш ефективна посадка восени й у теплі зимові «вікна», а в більше північних районах краю - весняна. За 7-10 днів до посадки ями діаметром 60-100 сантиметрів і глибиною 40-60 сантиметрів на 2/3 засипають сумішшю ґрунту, перегною й добрив

На одну посадкову яму необхідно внести 400-600 грам суперфосфату або 1 кілограм нітрофоски й 15-20 кілограм перегною. Корінь підготовлених саджанців вмочають у бовтанку з додаванням 0,001% гетероауксину, що стимулює корнеобразование. Саджанці аличі варто висаджувати на таку глибину, щоб коренева шийка перебувала на рівні ґрунту. Корнесобственні дерева не страждають від перезаглубления при посадці

Після посадки аличі необхідно полити, а пристовбурні кола замульчировать. На сильнорослих підщепах дерева варто розміщати за схемою 7-6?3-4 метри, на слаборослих - 3,5-4?1,0-1,5 метрів, а на среднерослих - 5?2,5-3 м.

Дерево аличі дуже швидко починає плодоносити - тому як завжди з такими деревами із прискореними строками плодоносіння висадженими на дачі або в саду потрібен гарний догляд і обов'язкове рясне добриво. Найбільше плодовим деревам аличі потрібно азоту й калію. Також можна вносити компост, гній (навіть фекалії із септика для дачі), торф. Є в продажі й готові мінеральні добрива зі спеціально підібраним для аличі складом

Від виду ґрунту зупините свій вибір приблизно так: N120P120K120 на ясно-сірих лісових ґрунтах, N120P120K120 і N60P60K60, на лугові або заливних, заплавних ґрунтах і чорноземах

В осінній період внесіть у ґрунт дозу фосфору й калію, першу половину дози азоту, другу половину вносять навесні.

Протягом вегетації бажано провести два вегетаційних поливи: перший - через два тижні після цвітіння, другий полив - після збирання врожаю. Залежно від природно-кліматичних умов, ґрунтової родючості, рельєфу ділянки зміст ґрунту в міжряддях саду може вестися по системах: чорної пари, паросидеральнои або багаторічного задернения.

Формування й обрізка дерев аличі

Для сортів деревоподібної аличі прийнятна розріджено-ярусна крона, але, тому що більшість промислових сортів ставиться до групи гібридної аличі, у яких у молодому віці відхиляється центральний провідник, для цих сортів кращі безлидерні крони. У промисловому садівництві найчастіше формують чашеобразную крону, плоску ромбічну або крону типу «татура».

При формуванні чашеобразной крони дерева розміщають за схемою 5?3 метри. Крона складається із трьох, чотирьох кістякових галузей, штамб висотою 60-70 сантиметрів. Остаточно сформовані дерева мають висоту 2,4-2,7 метри

При формуванні плоскої ромбічної крони залишають 2 або 4 кістякові галузі в площині ряду. У процесі формування проводять обрізку, спрямовану на заповнення крони плодовими галузями. Висота штамба таких дерев 70 сантиметрів

У сучасних інтенсивних насадженнях з розміщенням дерев 4?1 -1,5 метри крону формують по типі плодової стіни шириною 1,5 метра й висотою 2-2,5 метри

Щоб сформувати міцний кістяк і не перенести врожай на периферію крони, не оголювати неї, необхідно укорочувати однолітній приріст до 40-50 сантиметрів. Обрізаючи пагони, ми викликаємо появу бічних розгалужень, збільшуємо плодоносну зону й надаємо кроні компактність

Дерева аличі вступають у плодоносіння рано й дають товарний урожай уже на четвертий рік. У період плодоносіння обрізка спрямована на підтримку інтенсивного зростання однолітніх пагонів. Якщо приріст становить 30-50 сантиметрів, укорочування не роблять. При зменшенні приросту зробіть обрізку дерева на 2-3 літній ріст

У насадженнях типу плодової стіни динамічний ріст і плодоносіння підтримуються циклічною системою обрізки плодових галузей. Для цього щорічно третина галузей обрізають на короткі сучки 10-15 см, що стимулює відростання нових пагонів довжиною 40-50 сантиметрів

Розмноження аличі.

Основний спосіб розмноження аличі - щеплення (окулірування) впитомнике.

Кращі підщепи для аличі - насінні. Цінність їх полягає в тім, що вони відмінно сумісні з усіма сортами аличі культурної, невибагливі до ґрунтових умов, добре ростуть як на важких, перезволожених, так і на піщаних і галечникових ґрунтах. Основна насінна підщепа - сіянці аличі

Для сучасних інтенсивних садів використовують різні по силі росту клонові підщепи (среднерослі - Кубань 86, Весняне полум'я, Еврика 99, слаборослі - ВВА-1, ВСВ-1). Однак в останні роки одержали широке поширення корнесобственні саджанці аличі

Добре вкорінюються здеревілими черешками сорту Пурпурова, Неберджаевская рання, Кремінь, а зеленими черешками практично всі сорти

Хвороби й шкідники аличі - як боротися?

Найбільша шкода культурі аличі наносять наступні шкідники:

    акацієва ложнощитовка, бурий плодовий кліщ, каліфорнійська щитівка, розанная листовертка, аличева попелиця, сливова плодожерка.

Хвороби аличі:

    вертициллез, дірчаста плямистість (клястероспориоз), монилиальний опік.

Використання аличі в закачуванні й заготівлях

Плоди дикої й культурної аличі використовують для готування перших блюд, гострих приправ (квацарахи, сацебели, ткемали ( про злив ткемали й того що можна приготувати з її читайте тут - Вирощування сливи Ткемали ), пюре. Із плодів аличі виготовляють відмінні компоти, варення, соки, джем, повидло, мармелад, желе, сухофрукти, а також кислий лаваш - висушені на сонце тонкі аркуші з м'якоті плодів. Кислий лаваш довго зберігається, його можна застосовувати як засіб, що попереджає цингу

Квітуча алича виглядає разюче й гідна кисті художника

Існують декоративні форми великоплідної аличі - краснолистні, пестролистні, плакучі, пірамідальні. Найпоширеніші в нашій країні й за рубежем крастнолистні сорту аличі писсарда, у них рожеві не тільки квіти, але й плоди й навіть листи. Серед сортів аличі краснолистной є форми з великими плодами гарних технологічних якостей - Цители-Дроша, Лихни, які одержали поширення в присадибному садівництві. Сорт «Алича Писсарда» часто використовується в озелененні й ландшафтному дизайні. У Краснодарському краї можна зустріти цілі лісосмуги складені із цього сорту аличі

Рецепти - що можна приготувати з аличі?

Ви можете нажати на картинку з рецептами аличі для її збільшення або можете скачати до себе на комп'ютер і після роздрукувати їх.