6.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Капуста кольорова й бюрократичних - вирощування, сорти, догляд , властивості

Як виростити кольорову капусту й капусту бюрократичних - догляд, сорти, корисні властивості

Капуста кольорова й бюрократичних - вирощування, сорти, догляд , властивостіКапуста кольорова складається з голівки - укороченого багаторазово розгалуженого квіткового стебла (деякі вчені думають, що це разросшийся стебло), що є високоякісним дієтичним продуктом харчування

Кольорова капуста дуже корисний для здоров'я овоч, тому що містить сирий білок (2,4%), вітаміни З, В1 У2, РР, мінеральні солі заліза й фосфору. Уживають у їжу після кулінарної обробки; володіє ніжної, дуже ситною м'якоттю, що готовлять по спеціальних рецептах

Різновидом кольорової капусти є бюрократичних (про бюрократичних нижче) - рослина з пухкою голівкою блідо-зеленого або фіолетового фарбування. По змісту білка й смакових властивостей і достоїнствам бюрократичних перевершує кольорову капусту

Біологічні особливості й властивості кольорової капусти такі ж, як і белокочанной, але при цьому варто мати на увазі, що найбільш сприятливі умови для формування щільної голівки високої дієтичної якості й гарного товарного виду складаються при температурі +15—18°С. При підвищеній температурі вона формує пухку голівку

Кольорова капуста - сорту

Сорту кольорової капусти ділять на три групи: ранні - Рання Грибовская 1355, МОВИР 74 з вегетаційним періодом 95- 100 днів, які возделиваются у весняній культурі; середні - Вітчизняна; пізні - Адлерская зимова 670 і Сочинська (вегетаційний період більше 130 днів). Вирощуються в осінній культурі

Кольорова капуста - вирощування й догляд

При вирощуванні кольорової капусти в ранневесенний період основна увага приділяється наростанню листостеблової маси, що здатна сформувати голівку діаметром 15 - 20 сантиметрів і масою 300-800 грам

У літньо-осінній період голівка кольорової капусти може розростатися до 20 сантиметрів у діаметрі й мати масу понад 1 кілограм

Обробляють кольорову капусту через розсаду, що краще вирощувати в живильних горшочках, тому що при пікіровці й пересадженні губиться частина кореневої системи, що приводить до затримки утворення голівки

Прийоми вирощування розсади кольорової капусти не відрізняються від белокочанной ( докладніше тут - Вирощування й догляд за белокочанной капустою). При цьому стежать, щоб температура вдень не перевищувала + 18 градусів

Гартувати розсаду починають за 10-12 днів до висадження. За добу до цього безгоршечную розсаду поливають рясно, горшечную - помірковано. Розсаду висаджують у відкритий ґрунт у першій декаді квітня

Спосіб посадки - широкорядний з міжряддям 70 сантиметрів або двухстрочная стрічка 90?50 см (відстань між стрічками 90 сантиметрів, між рядками в стрічці - 50 сантиметрів).

Розсаду в рядку висаджують із відстанню 30 сантиметрів. Для кращої її приживлюваності при посадці й після її закінчення застосовують поливши - по 1,5-2 літри води під кожну рослину. Після посадки поливи застосовують 2-3 рази в тиждень протягом 10-12 днів до повної приживлюваності розсади

Після приживлюваності розсади застосовують розпушування міжрядь на глибину 6-8 сантиметрів, наступні проводять на глибину 8-10 сантиметрів з підгортанням, що сприяє додатковому утворенню корінь і стійкості рослин

Першу підгодівлю кольорової капусти застосовують через 10-15 днів після висадження: гнойовою рідотою, розведеної 1:5, або курячим калом (1:10) з додаванням 30 грам аміачної селітри на 10 літрів води

Другий раз капусту підгодовують через 10-15 днів після першої: коровяком 1:5 і комплексне добриво, нітрофоскою або нитроаммофоской (30-40 грам на 10 літрів води).

Третю підгодівлю застосовують на початку формування голівки: коровяк, розведений 1:5, з додаванням 50 грам гранульованого суперфосфату на 10 литро води. На 1 м2 витрачають 3-4 літри розчину

Для одержання голівки кольорової капусти високої товарної якості її притеняют шляхом надламивания 2-3 листів або зв'язують їх разом зверху над голівкою

Забирають кольорову капусту в міру дозрівання. При зрізку голівки залишають 4-5 листів, що криють, які охороняють її від забруднення

Для літньо-осіннього оброблення розсаду кольорової капусти вирощують у розсадниках до 35 - 40 денного віку й висаджують із грудкою землі в серпні. Формування голівки при цьому протікає у вересні- жовтні протягом 50-60 днів. Агротехніка оброблення кольорової капусти в літньо-осінньому періоді не відрізняється від ранневесенней.

Кольорову капусту можна доращивать (коли восени наступає похолодання, а голівка не сформувалася). Для дорощування використовують голівки не менш 6-7 см у діаметрі, при цьому корінь прикопують, а рослини повністю притеняют.

Дорощування повинне проходити при температурі +2-5 градусів і вологості 90% (для цього ґрунт іноді воложать). Дорощування голівки протікає протягом 50-60 днів за рахунок пластичних речовин листів і кочериги. Голівка в період дорощування збільшується в 2 - 3 рази й реалізується в міру її розростання до необхідних розмірів

Капуста Бюрократичних - вирощування й догляд, зберігання бюрократичних

За формою голівки нагадують кольорову капусту, але містять більше вітамінів, мінеральних солей, білка й вуглеводів

Бюрократичних використовують у салатах, для готування супів, гарнірів і другим блюд у відвареному й смаженому виді

Останнім часом успішно вирощую скоростиглий сорт бюрократичних Тонус, що відрізняється дружним дозріванням (забирають через 35 - 40 днів після посадки).

Вирощування бюрократичних

Бюрократичних варто розміщати після цибулі, огірка, гороху або моркви

Восени під перекопку на один квадратний метр вносять по 4-5 кг перегної й по 40- 50 грам суперфосфату й хлористого калію. Аміачну селітру вносять навесні по 30-40 г на один квадратний метр у лунку перед висадженням розсади й через 10-12 днів після приживлюваності розсади. Можна чергувати підгодівлі мінеральними добривами з органічними - коровяком або курячим калом, розведеними 1:10.

Протягом вегетації застосовують помірний полив і розпушування. На відміну від кольорової капусти бюрократичних не притеняют.

Забирають бюрократичних, коли голівка досягне розміру 15-25 сантиметрів у діаметрі. Голівку зрізують рано ранком. Небажано запізнюватися зі збиранням, тому що з появою бутонів знижується живильна цінність капусти

Після зрізання на рослині додатково може сформуватися 10-15 голівок розміром 5-10 сантиметрів вдиаметре.

Зрізані голівки добре зберігаються вхолодильнике.