20.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Цибуля ріпчастий - вирощування, посадка, сорти й догляд

Як виростити цибулю на дачі - про посадку, вирощування й сорти ріпчастого цибуля

Цибуля ріпчастий - вирощування, посадка, сорти й доглядЗдається що може бути простіше чим виростити цибулю на ділянці? Але для того щоб одержати гарний урожай, що дозволить Вам зиму прожити безбідно, не побоюючись недостачі цієї рослини із пречудовими корисними властивостями - прийде все таки попотеть над його посадками на дачі

Цибуля - можна вирощувати 3 способами - з насінь, із сіянки й з розсади

При осінньої перекопке ґрунту під цибулю вносять перепрілу органіку, оскільки свіжий гній погіршує лежкость цибулин. Також добре додати в ґрунт золу або інші добрива, богаті калієм. Крім того, і при посадці сіянки й при посіві насінь варто внести фосфорні добрива, які сприяють розвитку кореневої системи. Прихильники органічного землеробства можуть замінити їх рідкими органічними або органоминеральними добривами («Вермисол». «Вермистим», «Ідеал», «Фурор»), які вносять 1-2 рази вмесяц.

ЦИБУЛЯ З НАСІНЬ

Семена цибулі дрібні й просочені ефірним маслом, що надає цибулі смак і запах, але не дає насінням швидко поглинати вологу, подовжуючи час появи сходів до 4 тижнів. При весняному посіві виростити велику цибулю в рік посіву виходить рідко. Звичайно виростають дрібні або середні цибулини. Для цибулі рекомендовані ранні строки посіву. Від них і від своєчасних поливів, проріджувань і підгодівель залежить величина цибулин. У більшості випадків з насінь одержують сіянку, що після збору сортують для висадження наступного року. Відбирають дрібні цибулини діаметром до 0.6 см. середні - від 0.5 см до 1.5 см. великі - від 1,5 см до З см. Після появи перших трубчастих листочків за цибулею потрібний ретельний догляд, оскільки бур'яни можуть

заглушити слабкі росточки. Звичайно доводиться довгий час сидіти навпочіпках і акуратно видаляти всі бур'янисті рослини. Цибуля з насінь росте повільно, і тільки в другій половині літа цибулинки починають товщати. При цьому існують ранні гібриди цибулі, які при інтенсивній агротехніці й тривалій вегетації дозволяють одержати досить великі цибулини протягом одного року. Для цього ранні сходи, посіяні по мерзлоталому ґрунті, можна накрити плівкою або агроволокном або вирощувати цибулю розсадою

В останньому випадку насіння висівають у касети глибиною не менш 7.5 см. а після появи сходів відбирають самі великі й потужні сіянці, які висаджують на відстані 10 см вряду.

Також є озимі сорти цибулі, наприклад. «Ібіс», які висівають восени - у вересні-жовтні - і дозволяють зібрати врожай великих цибулин виюле.

ЦИБУЛЯ ІЗ СІЯНКИ

Сіянку теж можна висаджувати, як тільки сходить сніг, під агроволокно. Вона добре росте при помірних температурах квітня-травня доти, поки не наступить літня жара. Висаджують її звичайно по фракціях, виставляючи відстань у ряді залежно від розмірів цибулин. Сіянка великої фракції може пустити стрілки й зацвісти. У таких випадках потрібно обламувати стрілки, а якщо момент упущений, і цибулина зацвіла, її варто вирвати й використовувати впищу.

ХВОРОБИ Й ШКІДНИКИ РІПЧАСТОГО ЛУКА

Деяка шкода насадженням може нанести цибульна муха, від якої городники захищаються спільними посадками цибулі й моркви. Характерний захід моркви отпугивает цибульну муху, а різкий захід цибулі неприємний для іншого шкідника - морквяної мухи. Ще один спосіб захисту від мух - використання липкої стрічки або жовтих липких принад, які вішають по сусідству сгрядкой.

Інший розповсюджений шкідник цибулі — цибульна нематода, що живе у верхньому шарі ґрунту. Захиститися від її можна, використовуючи сучасні сорти, стійкі до шкідників. Виявити шкідника можна на етапі висадження зараженої сіянки по наявності невеликих білих дугоподібних скривлень біля дінця цибулини. Таку сіянку потрібно опустити на 5-10 хвилин у воду температурою +45-50 °С. Однак багато дачників на цибульну нематоду не обертають уваги, оскільки її вплив на зниження врожаю невелике

Цибулини ріпчастої цибулі як висаджені в ґрунт, так і закладені на зберігання, можуть бути піддані ушкодженню гнилизнами. Небезпечний фузариоз цибулин або рожева гнилизна корінь, що може вразити закладену на зберігання сіянку. Таку сіянку варто вибраковувати. При надмірному зволоженні й у дощову погоду може початися мокра гнилизна корінь. Її характерна ознака в тім, що висмикнута із землі цибулина буде неприродно мокрою. Тут допоможе зниження поливів і обробка посадок біопрепаратом «Гаупсин».

ЗБІР І ЗБЕРІГАННЯ ЛУКА

Збирання цибулі роблять у серпні-вересні, коли його листи пожовкнуть на 3\4 довжини. Після збору лук кілька годин сушать на неуважному сонці й зв'язують у коси. Згодом живильні речовини з листів повністю перейдуть влуковицу.

При зберіганні сіянки, особливо сіянки великої фракції, велике значення має температура зберігання. Цибулини, що попадали на 3 тижні в діапазон температур +2-19 °С, будуть схильні до стрелкованию. Потрібно забезпечити зберігання сіянки при температурі нижче +2 °С або вище +19 °С. Можливий і комбінований холодно-теплий спосіб зберігання

ВИБІР СОРТІВ ЛУКА

Сорти й гібриди цибулі різняться по смаку. Гостра цибуля відрізняється гарної лежкостью, невеликими розмірами й невисокою врожайністю. Солодкий має великі розміри, високу врожайність і погану лежкость. Найбільш популярні напівгострі сорти цибулі, які мають оптимальні смакові якості, показники лежкости й урожайності

ПОСАДКА СІЯНКИ ЛУКА

Найбільші врожаї забезпечить сіянка великої фракції, діаметр якої становить 2-3 см. У цибулин більшого діаметра збільшується ризик цвітіння

Цибулинки поштучно висаджують у прямі борозни глибиною 3-4 см, витримуючи відстань 8-12 см між окремими рослинами

Після посадки борозну акуратно присипають ґрунтом, а у випадку сверхранних строків посадки й настання заморозків - накривають агроволокном.

Через якийсь час лук пустить зелені стрілки листів, а сама цибулина при повноцінному харчуванні буде інтенсивно рости до настання жари

Сорту цибуль

Розглянемо найбільш популярні сорти цибулі для висадження на дачі:

Золотавий

Среднеспелий гострий сорт - Цибулина округлого, овальна, золотавого цвіту з розоватим відтінком, вага 50-150 г.

Веселка

Среднеспелий напівгострий сорт - Цибулина округла або овальна округла, вага 100-150 г, до 300 г, фіолетово-червоного цвіту

Оризаба F1

Среднеспелий напівгострий гібрид - Цибулина великого, округла, чудового білосніжного цвіту

Харківський 82

Среднеспелий гострий сорт - Цибулина округла або опукло-овальна, вага 60-70 г, ясно-коричневого цвіту

Вольський

Среднеспелий напівгострий сорт - Цибулина куляста або подовжено-куляста, велика, вага 90-160 г, темно-жовтого цвіту

Віолета

Среднеспелий гострий сорт - Цибулина не ділиться на дрібні цибулинки, велика, округла, вага 100 г, рожевого цвіту

Сквирский

Среднепоздний напівгострий сорт - Цибулина плоско-округла, велика, вага 150-200 г, бронзово-жовтого цвіту

Стригуновский Носовский

Среднепоздний напівгострий сорт - Цибулина округла або плоскоокруглая, ясно-коричневий або темно-жовтий кольори, вагу 70-90 г.

Голубка

Среднеспелий гострий сорт - Цибулина щільного, соковитого, округлого або опукло-плоска, червоного цвіту, вага 85-95 г.

Мавка

Среднеспелий напівгострий сорт - Цибулина щільна, опукло-плоска, вага 75-100 г, фіолетово-червоного цвіту

Штутгартен ризен

Среднепоздний гострий сорт - Цибулина округлого, потужного, велика, бронзово-жовтого цвіту, вага до 700-800 г.

Рецепти блюд із цибулі

Фарширована цибуля

Вам знадобиться

    4 шт. цибулі кримського 1 шт. цибулі ріпчастого 1 шт. моркви свіжої 0,2 кг крупи перлової 5-6 шт. грибів шиитаке, сухих 75 г масла рослинного 0,5 г василька сухого 2-3 г бульйонного кубика 75 мол жирних вершків сіль, перець чорний

У цибулі кримського зрізати верхню частину й за допомогою ножа видалити середину

Перлову крупу попередньо відварити в підсоленій воді. Гриби шиитаке замочити на 10-15 хв. і також відварити

Цибуля ріпчастий і морква очистити, порізати дрібними кубиками

Спассеровать на рослинному маслі 3-5 хв., потім додати відварену перлову крупу й гриби шиитаке, нарізані кубиком

Усе перемішати, приправити бульйонним кубиком, перцем чорним меленим і сухим васильком, додати вершки

Отриманою сумішшю нафаршировать підготовлена кримська цибуля

Закрити зверху зрізаною частиною цибулі й запікати в духовій шафі при температурі +150-170 °С у плин 20 мін

Рецепт цибульного супу

Вам знадобиться

    1л легені курячого бульйону 600-700 г ріпчастої цибулі 1-2 столові ложки борошна 150 г вершкового масла 150 г твердого сиру 2 стл. білі сухі вина 4 білі грінки з багета

Цибуля очистити, дрібно й акуратно порізати

На глибокій сковороді або в сотейнику розтопити вершкове масло на маленькому вогні

Додати цибуля й жарити доти, поки цибуля не стане м'яким і не придбає золотавий відтінок. Наприкінці додати вино (це не обов'язково, але вийде вкусней) і дати йому випаритися протягом 2 хвилин. Цибуля в жодному разі не повинен підгоріти

Додати борошно й ретельно перемішати, потім влити курячий бульйон, додати сіль і спеції по смаку й дати прокипеть ще 10 хвилин

Розлити суп по глибоких тарілках або горщикам, викласти зверху грінки й посипати натертим сиром

Поставити в розігріту духовку й запікати, поки сир не підрум'яниться й не почне пузиритися

Хрусткі цибульні кільця

Вам знадобиться:

    3 більші цибулини сіль, перець 1 склянка пшеничного борошна рослинне масло Цибуля очистити й порізати кружечками. Розібрати кружечки на кільця. Борошно змішати з перцем і із сіллю

На сковороді розігріти рослинне масло. Його повинне бути багато, щоб кільця поринули в нього повністю.

Обваляти кожне кільце в борошні й викласти в сковороду. Обсмажувати із двох сторін до золотавого цвіту

Після жаркі викласти кільця на щільну паперову серветку й дати стекти маслу