22.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Кавун гарбуз, диня - догляд, вирощування, сорти, корисні властивості й рецепти блюд

Баштанні культури кавун, гарбуз, диня. Сорту, вирощування, хвороби, шкідники й догляд

Кавун гарбуз, диня - догляд, вирощування, сорти, корисні властивості й рецепти блюдКавун, диня, гарбуз є рослинами універсального використання. Їхні плоди багаті цукром, органічними кислотами, вітамінами, солями заліза, фосфору, калію, а також речовинами, що сприяють регулюванню багатьох фізіологічних процесів в організмі людини. По змісту вітамінів баштанні не уступають фруктам, а по змісту каротину (провітамін А) перевершують у кілька разів червону моркву.
Відмінна риса баштанних - теплолюбність. Рослини нормально розвиваються при досить високих температурах ґрунту й повітря, достатку сонячного світла.
Насіння кавуна й дині починають проростати при температурі 14-16Х, а гарбуза - при 13Х. При найбільш інтенсивному проростанні (25 -ЗОХ) сходи з'являються на п'ятий-шостий день.
Через три-п'ять днів після сходів при середньодобовій температурі 18Х починає формуватися перший справжній лист, потім через такий же час - другий справжній лист і т.д. Після п'яти-шести справжніх листів рослина починає гілкуватися, «відбивати батога». Через п'ять-шість днів після початку розгалуження при сприятливих умовах з'являються квітки.
У період вегетації кавун має потребу в більшій кількості тепла, чим диня й гарбуз. Однак диня стійкіше до жари. Гарбуз більше холодостійка рослина, чим кавун і диня

У той же час надмірно висока температура негативно позначається при обробленні баштанних. При високій температурі, як правило, знижується відносна вологість повітря. У цих умовах не повністю або зовсім не запліднюються семяпочки, плоди не зав'язуються.
Оптимальна температура для цвітіння й запліднення баштанних 18—20Х уночі й 20—25°Із днем.
Баштанні рослини дуже чутливі до низької температури. При зниженні її до 12°С ріст і розвиток рослин затримується, а нижче 10°С — зовсім припиняється. Як весняні, так і осінні заморозки згубні для баштанних.
Баштанні культури прийнята вважати засухостійкими. Пояснюють це пристосованістю самих рослин (потужна коренева система, рассеченность листів, покритих волосками, і т.д.). Насправді ж рослини баштанних, особливо гарбуза, споживають багато води.
Таким чином, цим культурам потрібний тривалий безморозний період від посіву до збирання врожаю, легкі ґрунти, достатній простір для розвитку великої маси батогів і листів, багато сонячного тепла й світла, ґрунтової вологи й сухе повітря.
Баштанні культури, особливо кавун, сильно реагують на рельєф, воліючи підвищені пологі, прогріва_ добре й освітлювані ділянки. Тут рослини краще ростуть, плоди дозрівають раніше, поліпшуються їхній смак і товарні якості.
Розміщення посівів у знижених місцях украй ризиковано. На таких ділянках, як правило, ґрунт сильно ущільнений, вона довше й гірше прогрівається, часто в ній скапливается багато проволочника, існує реальна погроза поразки (у першу чергу кавуна) фузариозним зів'яненням.
Кращими попередниками для баштана є багаторічні й однолітні трави, озимі зернові, кукурудза й овочеві культури. По баштані сіяти баштан не треба щоб уникнути розвитку грибних захворювань. Вертатися на ділянки баштана можна знову не менш чим через чотири-п'ять років.
Добре баштанні озиваються на застосування органічних і мінеральних добрив. Під впливом добрив підсилюється ріст батогів і листів, збільшується число квіток, поліпшується завязиваемость, а отже, зростає кількість плодів на рослині й поліпшується їхня якість.
Найбільший ефект дає внесення добрив під зяблеву оранку з розрахунку на 1м2:2-3 кг гної, 20-25 г суперфосфату, 15- 20 г сульфату амонію, 10- 15 г калійної солі. .Підгодовують рослини гнойовою рідотою, пташиним калом або мінеральними добривами - перший раз у фазі трьох-чотирьох листів, а другий - під час цвітіння.
Навколо рослин роблять лунки й вносять по 1 літру розчину (пташиний кал або гнойова рідота розводять водою в співвідношенні: пташиний кал - 1:12, гнойову рідоту - 1:5), доза мінеральних добрив: 10-15 г аміачної селітри, 7-8 г хлористого калію й 15-20 г суперфосфату у вигляді водної витяжки на цебро води, а краще 20-25 г кристалона. Наступного дня після підгодівель рослини підсапують.
Основна обробка ґрунту під баштанні проводиться так само, як і під інші овочеві культури. Глибока зяблева оранка (перекопка) дає можливість нагромадити вологу й елементи мінерального харчування, зменшити засміченість посівів, створює сприятливі умови для потужного розвитку кореневої системи і є ефективним засобом боротьби зі шкідниками й хворобами.
Легкі суглинні й піщані ґрунти обробляються навесні. Ділянку боронують, перед посівом добре провести розпушування на глибину 8-10 см.
Надзвичайно важливо при обробленні баштанних швидко одержати дружні сходи. Для цього треба вчасно і якісно провести всі заходи щодо підготовки насінь. Найбільш ефективні замочування, пророщення, загартування холодом, а також обробка насінь різними препаратами.
/1еред посівом насіння попередньо прогрівають протягом п'яти-шести днів у добре опалювальному приміщенні або в нагрівальних приладів з температурою 25—30°С. Такий прийом підвищує енергію проростання й схожість насінь, прискорює формування на рослинах жіночих квіток, підсилює ріст, прискорює розвиток рослин.
Для більше раннього одержання сходів застосовують замочування насінь у теплій воді. Насіння насипають у тканевий мішечок і опускають у теплу воду (60СС) на 4-5 хв, потім виймають, дають воді стекти й залишають у теплому приміщенні. Насіння кавуна витримують при кімнатній температурі двоє доби, насіння дині - не більше доби.
Кращим способом підготовки насінь до по-сівби є сполучення прогрівання з їхнім пророщенням.  Після прогрівання (4—5 хв) насіння поміщають у вологу тканину й витримують при температурі 25—30°С двоє-троє доби до появи проростків. Пророщенні (наклюнувшиеся) насіння висаджують у прогрітий вологий ґрунт.
Гарні результати дає замочування насінь у розчинах мікроелементів (марганцю, бору, молібдену) 0,05%-ний концентрації протягом 16 годин. Обов'язковим прийомом підготовки насінь до посіву є їхнє протравляння препаратом ТМТД із розрахунку 5 г на 1 кг насінь.
Норма висіву залежить від способу посіву й густоти стояння рослин. По культурах вона становить на 1 мг: кавун 0,4-0,5 г (6-8 насінь у лунку), диня 0,2-0,4 г (6-8 насінь у лунку), гарбуз, кабачки й патисони 0,5-0,8 г (4-6 насінь у лунку).
Звичайно посів баштанних починають, коли температура ґрунту на глибині 10 см буде не нижче 12—14°С. На півдні краю це третя декада квітня або початок травня, на півночі й сході - перша декада травня. Однак варто мати на увазі, що в окремі роки календарні строки іноді значно зрушуються. Залежно від погоди різниця може становити дві-три тижні.
На строки сівби впливають також експозиція ділянки й тип ґрунту.
На південних і південно-західних схилах строки сівби наступають трохи раніше, ніж на ділянках північної й північно-східної експозицій, а на легких піщаних і супіщаних ґрунтах раніше, ніж на важких ґрунтах.
Першими висівають кабачки, патисони й гарбуз, як більше холодостійкі, потім диню й кавун. Глибина закладення насінь 3-7 см. Вона залежить від погодних умов, типу ґрунту й ступеня иссушенности її верхнього шару.
При сухій теплій погоді на легких ґрунтах або при сильному иссушении верхнього шару землі насіння висівають на більшу глибину, чим при холодній погоді, важких ґрунтах або слабкому иссушении верхнього шару землі. При посіві насіння в лунки краще класти на різну глибину.
Важливо визначити площі харчування схеми посіву баштанних. З урахуванням природних умов Півдня Росії площі харчування по культурах будуть наступні: кавун - 2?1 м, 1,4?1 м, 1,4х диня - 1,4?1 м, 1,4?0,7 м, гарбуза - 1 2?1 м, 1,4?1,4 м, 1,4?1 м, кабачки й кущі гарбуза й патисони - 1,4?0,7 м, 0,9?1 0,7?0,7 м, по одній рослині в гніздо кожної культури.
Догляд за баштанними включає міжрядні обробки, розпушування, проривання расте рядах і лунках, присипку й прищіпку також боротьбу з бур'янами, шкідниками й хворобами, підгодівлі, поливи й т.д. У випадку одержання изреженних сходів або випаду рослин для відновлення густоти відстані водять підсадження пророщеними насіннями у вологий шар ґрунту, краще з подливом води.
Основні умови одержання високого врожаю баштанних - зміст посівів чистими від бур'янів, а ґрунту - у пухкому стані Для цього проводять дві-три міжрядні работки: одну з появою в рослин перших листочків на глибину 8-10 см; другові з підгодівлею на глибину 6-8 см у фазу місяця.
Наступні обробки проводяться мері необхідності до змикання міжрядь. Одночасно роблять прополки в рядах. При першій прополці проріджують рослини, залишаючи в лунці три-чотири здорових і потужних.
Друге (остаточне) проріджування роблять у фазі трьох-чотирьох листів і залишають у лунці одне-два рослини. Всі операції по догляду за посівами необхідно проводити строго в строк.
При прополках і розпушуванні в рядках гарні результати дає підгортання рослин - ґрунт підсипають під сім'ядольні листочки.
Цей прийом створює сприятливий повітряний режим ґрунту, рослини утворять додаткових корінь, поліпшується їхнє харчування.
Баштанні культури дуже чуйні на поливи. Найбільша потреба кавуна й гарбуза у воді відзначається в період цвітіння й плодоутворення.
утворення. Разом з тим вони негативно реагують на надлишкове зволоження ґрунту. За умови нормального по випаданню опадів року досить у середньому три-чотири поливи з нормою 60-70 л на 1 м2. У вологі роки зрошення неефективно.
По даним Краснодарського науково-дослідного інститутуу овочівництва й картоплярства, рекомендується проводити поливи: перший - влагозарядковий (при малому нагромадженні вологи); другий - у фазі двох-трьох справжніх листів; третій - при цвітінні й четвертий - у період росту плодів.
Одне з умов при обробленні баштанних - присипка батогів. Вітер легко перевертає й скручує батога, при цьому листи обламуються, що негативно впливає на ріст і розвиток рослин. До змикання батогів присипають вузол, що відстоїть від підстави батога або пагона на 3/4 довжини. Присипане місце злегка надавлюють.
Прищіпка - трудомісткий прийом, тому широко не застосовується, але вона охороняє зав'язь від опадання, збільшує розмір плодів і підвищує врожай баштанних. Перший раз рекомендується прищипувати верхівку рослини у фазі п'яти-шести справжніх листів, що стимулює утворення плодоносних бічних пагонів, другий - всі крапки росту на початку зав'язування плодів.
Формування плодів - навдибки, але досить ефективний прийом. При величині зав'язі з гусяче яйце її встановлюють плодоніжкою нагору. Всі сторони плода при цьому розвиваються рівномірно. Плоди здобувають правильний товарний вид, поліпшується якість їхньої м'якоті.
Щоб подовжити період споживання плодів баштанних, можна використовувати скоростиглі сорти, різні способи підготовки насінь, загущений посів, прищіпку батогів, зрошення, посилене фосфорно-калійне харчування й т.д.
Але найефективнішими прийомами є рассадний метод вирощування баштанних, вирощування їх під тимчасовими плівковими вкриттями, а особливе сполучення цих прийомів. Розсаду вирощують у парниках або теплицях після висадження ранньої капусти в горшочках або дернинках розміром 8?8 см.
Температура в парниках підтримується вдень 20—25°С, уночі 15—18Х. Поливають помірковано, але не часто теплою водою, не допускаючи надлишкового перезволоження.
Після появи сходів розсаду проріджують, залишаючи в горшочке по одній рослині. Першу підгодівлю проводять розчином мінеральних добрив через 5-8 днів після появи сходів (в 10 л води розчиняють 5 г сульфатаммония, 15 г суперфосфату й 10 г калійної солі), другу й третю підгодівлі - з інтервалом 7-8 днів (на 10 л води 20 г сульфатаммония, 50 г суперфосфату й 30 г хлористого калію). На парникову раму витрачають 5 л розчину.
Перед висадженням у ґрунт розсаду поступово гартують. За кілька днів до посадки, при відсутності погрози похолодання, її не закривають цілодобово. Кращий вік розсади при висадженні: у кавуна 25-30 днів, у дині 20-25 днів.
Більше високі врожаї ранньої продукції (у б-б-8 раз у порівнянні з відкритим ґрунтом) можна одержати, застосовуючи плівкові вкриття. Посів роблять на 20-25 днів раніше оптимальних строків. Схема посіву й площа харчування ті ж, що для відкритого ґрунту. Ще більший ефект досягається при сполученні цих двох методів.
Важливим джерелом одержання ранньої продукції баштанних є захищений ґрунт (парники й теплиці). Для її вирощування використовують найбільш урожайні, з високою якістю плодів скоростиглі сорти кавуна й дині

Сорту кавуна

Вогник Скоростиглий, вегетаційний період 65-75 днів. Плоди кулясті, із гладкою поверхнею, чорно-зеленого цвіту. Кора тонка. М'якоть яскраво-червона, зерниста, соковита, солодка. Зміст загального цукру 6- 8%. Насіння дрібні, коричневі. Транспортабельність і лежкость слабкі. Урожайність 2- 3 кг із 1 ьл2 (200-300 кг із сотки).
Ница. Скоростиглий, урожайний (до 3,5 кг із 1 ьл2). Вегетаційний період 70-75 днів. Плоди овальний^-овальні-опукло-овальні, гладкі. Фарбування тла ясно-зелена. Малюнок - неширокі зелені смуги з розмазаними краями. М'якоть малинова, зерниста, солодка, соковита. Кора товста. Насіння дрібні, темно-коричневі, краплисті. Зміст цукру до 9%. Транспортабельність і лежкость високі. Сорт особливо цінується за стійкість до фузариозно-му зів'янення й антракнозу. Перспективний для всіх зон Краснодарського краю.
Отаманський Раннеспелий, вегетаційний період 70-80 днів. Урожайність 2,5-3,5 кг із 1 м*. Плоди еліптичний-еліптичну-еліптичне-еліптична-опукло^-еліптичні. Поверхня гладка, ясно-зелена із зеленими нитковидними смугами. М'якоть червона, ніжна, соковита, солодка. Зміст загального цукру 8,0-8,5%. Транспортабельність і лежкость гарні. Антракнозом і фузариозом дивується слабо.
Широнинский. Среднеспелий, вегетаційний період 90-95 днів. Урожайність 2-3 кг із 1 м2. Плоди округлі. Поверхня гладка, біла. М'якоть рожева, зерниста, солодка. Зміст загального цукру 8,5%. Транспортабельність гарна, антракнозом і фузариозом дивується середньо.
Ранній Кубані Среднераннеспелий, вегетаційний період 75-90 днів. Урожайність 2 кг із 1 м. Плоди кулясті й тупоеллипти-ческие. Поверхня гладка, слабо-сегментированная, ясно-зелена з темно-зеленими смугами. М'якоть рожева, нежново-локнистая, солодка. Зміст загального цукру 8%. Відносно стійкий до антракнозу й бактеріозу.
Астраханський Среднеспелий, вегетаційний період 85-95 днів. Урожайність 2.5- 3,5 кг із 1 м2. Плоди кулясті, злегка сегментированні. Фарбування тла зелена з темно-зеленими шиповатими смугами. М'якоть густорозовая, грубозерниста, соковита, солодка. Зміст загального цукру  7 - 8,5%.
Транспортабельність і лежкость середня. Фузариозним зів'яненням і антракнозом дивується в середньому ступені.
Роза Південно^-Сходу Среднеранний, вегетаційний період 70-80 днів. Відносно стійкий до фузариозу. Поверхня плода гладка або слабосегментированная. Малюнок широкі темно-зелені смуги, тло світле зелений. Кора середня, гнучка. М'якоть кармино-червоної, зерниста, високої насолоди. Загального цукру до 8-9,5%. Насіння  сірий-сіру-сіре-сіра-жовто^-сірі, із гладкою поверхнею, зберіганню й далеким перевезенням малопригоден. Урожайність 2-3 кг із 1 м2.

Улюбленець Краснодара (Король Кубані). Среднеспелий, вегетаційний період 80-днів. Стійкий до антракнозу. Плоди кулясте, гладкі, тло ясно-зелений. Малюнок - широкі фестончаті смуги темно-зеленого цвіту з розмазаними краями. М'якоть червона з рожевим відтінком, водяниста, солодка, соковита. Зміст обі цукру до 8%. Насіння середнього розміру овальні, коричневі і ясно-коричневі, гладкі. Плоди володіють гарної лежкостью й транспортабельністю. Урожайність 2,5-3 кг із 1 м2.
Мелитопольский-142. Середнього строку дозрівання, вегетаційний період 90-96 днів. Високоврожайний (3-3,5 кг із 1 м2), вага транспортабельний, відносно лежкий, поверхня плода слабосегментированная Малюнок кори - темно-зелені із синявим, шиповаті смуги, тло зелений. М'якоть червона-інтенсивно-червона, зерниста, дуже гарного смаку. Зміст загального цукру до 8-9,5%.Насіння великі, гладкі, червоні

Надзвичайний Среднеспелий, вегетаційний період 80-90 днів. Плоди овальні циліндричні, гладкі, з темно-зеленою кіркою. Кора середня, гнучка. М'якоть червона з малиновим відтінком, зерниста, солодка. Зміст загального цукру до 9%. Насіння великі, темно-коричневі, краплисті. Лежкость і транспортабельність гарні. Фузариозним зів'яненням, антракнозом і борошнистою росою дивується слабо. Урожайність 3 кг із 1 м2.

Сорту дині

З районированних у краї сортів дині рекомендуються наступні:
Золотава Среднеранний, високоврожайний (2-2,5 кг із 1 м2). Від масових сходів до першого збору 80-85 днів. Плоди округлі, великі й середні, жовтогарячий^-жовтогарячі-жовто-жовтогарячі, у сітці. М'якоть білих, товстих, ніжних, солодка, високих смакових якостей. Насіння кремові, середні. Транспортабельність гарна. Лежкость середня. Добре вдається в захищеному ґрунті.
Лорисовская (Гібрид-251). Раннеспелий, урожайний (більше 2 кг із 1 м2). Вегетаційний період 60-70 днів. Плоди округлі, гарного товарного виду, великі, лимонний-лимонну-лимонне-лимонна-жовто^-лимонні, у сітці й без її. М'якоть білого, щільного, товстого, ніжного, солодка, гарного смаку. Насіння середні, білі. Транспортабельність і лежкость слабкі. Рекомендований для місцевого споживання. Перспективний для Північного Кавказу.
Лимонно-жовта Скоростиглий, середньої врожайності (до 2 кг із 1 м2). Вегетаційний період 75-80 днів. Плоди середні, сплющені, із сегментированной поверхнею. Кора тверда, лимонно-жовтої фарбування. М'якоть щільна, біла, солодка. Насіння середні, кремові. Лежкость і транспортабельність задовільні.
Колгоспниця-749/753. Среднеспелий, невисокої врожайності (1 - 1,5 кг із 1 м2). Вегетаційний період 80-90 днів. Плоди кулясті, дрібні, із гладкою поверхнею. Фарбування оранжево-жовта. Кора тверда. М'якоть тонка, біла, щільна, дуже солодка. Насіння середні, кремовий^-кремові-блідо-кремові. Транспортабельний, нележкий.
Рання-133. Раннеспелий, урожайний (до 2 кг із 1 м2). Вегетаційний період 60-70 днів. Плоди гарного товарного виду, овальний^-овальні-опукло-овальні, великі, жовті, у сітці й без її. М'якоть біла, товста, розсипчасто-щільного, ніжного, солодка, гарного смаку. Насіння середні, кремові. Транспортабельний. Рекомендований для одержання ранньої продукції через розсаду й захищений ґрунт.
Десертна-5. Среднеранний, урожайний (2 кг із 1 м2}. Вегетаційний період 80-90 днів. Плоди овальний-овальну-овальне-овальна-опукло^-овальні зі слабосегментиро-ванною поверхнею, сітка дрібна. Фарбування тла блідо-жовта, фарбування стрічечок салатна. М'якоть білих, соковита, високих смакових якостей. Насіння середні, жовті. Лежкость і транспортабельність слабкі.
Илийская. Раннеспелий, урожайний (до 2 кг із 1 м2). Вегетаційний період 71 - 83 дня. Плоди округло-сплюснутой форми зі слабосегментированной поверхнею. Фарбування кори жовто-жовтогаряча. Малюнок - стрічечки апельсинового цвіту, сітки немає. М'якоть біла, середньої товщини, ніжна, солодка, соковита. Насіння середні, подовжені, кремові, гладкі. Транспортабельність і лежкость плодів погані. Призначення - для місцевого споживання.
Самарская. Раннеспелий, урожайний (2,5-3 кг із 1 м2). Вегетаційний період 75- 90 днів. Плоди овальні, зі слабосегментированной поверхнею, сітка рідка. Фарбування тла жовта, різної інтенсивності. Кора тонка, гладка. М'якоть товста, біла, ніжна, що тане, дуже солодка. Містить до 8 - 9% Цукрів. Насіння середні, гладкі, білі. Транспортабельність і лежкость середні. Антракнозом і борошнистою росою дивується в середньому ступені, бактеріозом - слабко. Призначення - для місцевого споживання.
Голянка. Раннеспелий. Урожайність 1 - 1,5 кг із 1 м2. Плоди овальний-овальну-овальне-овальна-опукло^-овальні. Поверхня гладка, жовтогаряча, у слабкій сітці. М'якоть біла, щільна, солодка. Зміст загального цукру 7%. Транспортабельність гарна. Борошнистою росою дивується сильно.
Натальина. Среднеранний. Вегетаційний період 65- 80 днів. Урожайність 1 - 1,5 кг із 1 м2. Плоди кулясті. Поверхня гладка, жовта, у сітці. М'якоть біла, середньої щільності, солодка. Зміст сухої речовини 8%. Транспортабельність гарна. Середовищ-Несприйнятливий до борошнистої роси.
Славия. Среднеспелий, вегетаційний період 90-100 днів. Урожайність 2,5-3 кг із 1 м2. Плоди овальні. Поверхня гладка, сіро-зелена із бронзовим відтінком, у сітці. М'якоть біла, зерниста, слабшав про хрустка, ніжна, соковита, солодка. Зміст загального цукру 11-12%. Транспортабельність і леж-кістка високі. Стійка до екстремальних умов середовища. Слабко дивується борошнистою росою

Сорту гарбуза

В умовах. Кубані рекомендовані наступні сорти гарбуза:
Їдальня зимова А-5. Пізньостиглий, вегетаційний період 136 днів. Плоди плоскоокруглі, із сегментированной поверхнею. Кора ясно-сіра, м'якоть щільні, жовтогарячі, солодка, насіння великі, глянсові, жовті. Дозрівають у лежанні. Транспортабельний. Урожайність 2- 2,5 кг із 1 мг.
Мармурова Пізньостиглий, столового призначення, урожайний (2,5-3 кг із 1 mj). Вегетаційний період 136 днів. Плоди середні (5- 6 кг), сплощені. Поверхня зморшкувата-сегментированная, горбкувата. Кора сіра й темно-сіра із цяточками по типі мармуру. М'якоть інтенсивно-жовтогаряча, товста, тверда, хрустка, дуже солодка, смачна. Насіння великі, жовтогарячий^-жовтогарячі-жовто-жовтогарячі. Дуже лежкий - строк зберігання вісім-десять місяців.
Блакитна Пізньостиглий, вегетаційний період 110- 120 днів. Урожайність 2,5-3,5 кг із 1 мг. Плоди сплюснені, зі зморшкуватої й сегментированной поверхнею, темно-сірого цвіту з коричневим відтінком. М'якоть жовтогаряча, товста, щільна, хрустка, солодка. Зміст сухої речовини 16-20%, загального цукру 8-12%, каротину 14-20 мг%. Призначення столове. Транспортабельність і лежкость високі.
Зимова солодка Пізньостиглий (110- 140 днів). Універсального використання - для кормових і столових цілей. Урожайність 1,5-2 кг із 1 мг. Плоди сплюснені, сегментированні, горбкуваті. Поверхня темно-сіра. М'якоть жовтогаряча, товста, щільна. Зміст загального цукру 6%, каротину 1 мг%. Среднеустойчив до борошнистої роси.
Прикоренева-1. Скоростиглий, універсального призначення, урожайний (4-5 кг із 1 м2) Вегетаційний період 90-95 днів. Плодь плоскоокруглі, середнього розміру, слабосег ментированні. Кора ясно-сіра й сіра. М'якоть товста, середньої щільності, жовто-жовтогаряча. Насіння великі, білі. Транспорту бельний. Плоди зберігаються два-три місяці.
Великоплідна-1. Среднеспелий, кормового призначення, урожайний (3,5-4 кг із м2). Вегетаційний період 110-115 дні? Плоди великі, злегка сплюснені. Пс верхность слабосегментированная. Кора сіра з рожевими плямами. М'якоть товстої, яєчно-жовта, середньої щільності. Лежкий, транспортабельний

БОС. Среднепозднеспелий (110-120 днів кормового призначення. Урожайність 3,5-4 кг із 1 м2. Плоди среднесллюснуті, сегментрованні. Поверхня сіра з невеликими рожевими плямами. М'якоть оранжево-желта середньої товщини (4-6 см), пухка, малосладкая. Зміст сухої речовини 7,5-8,5, каротину 2-3 мг%. Транспортабельність лежкость гарні. Борошнистою росою дивується в середньому ступені.
Вітамінна Пізньостиглий, кормового ь значення, урожайний (4-5 кг із 1 м2), висококаротинний. Вегетаційний період 130 дні Плоди великі й середні, овальні й овальний^-овальні-подовжено-овальні, жовтогарячі й темно-оранжві із зеленим малюнком у вигляді сітки й п'яті М'якоть червоно-жовтогаряча, ніжна. Насіння середні, кремовий^-кремові-грязно-кремові, з рубчиком. Tpaнспортабельний, лежкий.
Мускатна Пізньостиглий, кормового призначення, урожайний (3,5-4 кг із 1 м2). Beгетационний період 130-135 днів. Плоди середні, яйцеподібною-яйцеподібній-неправильно-яйцеподібної форми. Поверхня плода слабосегментированная. Кірка оранжево-жовта, з неясно вираженим малюнком у вигляді сітки. М'якоть червоно-жовтогаряча

Прикубанська Пізньостиглий, вегетаційний період 110-130 днів. Урожайність 4,5 кг із 1 м*. Плоди циліндричної форми зі стовщенням до квіткового кінця у вигляді булави, де перебуває невелика насінна камера. Поверхня гладка з жовтогарячою корою. М'якоть червоно-жовтогаряча, щільна, ніжна. Зміст сухої речовини 10-12%, загального цукру 6-8%, каротину 16-18 мг%. Лежкость гарна. Універсального призначення. Стійкий до екстремальних умов середовища

Забирають баштанні в міру їх дозрівання
Спілість кавуна визначають по всиханню вусика в пазусі листа біля плодоніжки; втраті матовості на поверхні плодів і придбанню блиску, посвітлінню малюнка; по глухому звуці при ударі клацанням (для безпомилкового користування цими ознаками необхідно мати практичні навички).
Спілість плодів дині визначають по зміні фарбування кори із зеленої в жовту, ароматному заходу, легені відділенню плода від плодоніжки.
Зрілість плодів гарбуза визначають по засохлі й опробковевшей плодоніжці. Забирають її звичайно в один прийом перед заморозками

Поділюся досвідом
Голосемянная гарбуз - досить рідкий овоч, насіннячка якого не мають шкірки, перебувають у тонкої пленочке, не вимагають очищення, з них легко приготувати козинаки, халву, печиво. Культивується гарбуз на будь-якому ґрунті. Батога досягають трьох метрів. Плодоносить по 3 - 5 штук, а в кожної тиковке по 200 - 300 штук насінь

Голосемянная гарбуз ставиться до твердо-корою різновиду гарбузів, у неї, як правило, дуже міцна кора з оранжево-зеленими смугами, м'якоть жовто-жовтогаряча, залежно від сорту солодка або прісна.
Я вирощую п'ять сортів. Самі солодкі в мене два сорти: це Золушка із плоскоокруглой формою плода, дуже солодкою м'якоттю й чорними насіннями й Голосемянная поліпшена (також має плоскоокруглую форму, але насіння світло-блакитні).
Інші сорти - Голосемянная й Голосемянная плюс - мають опукло-довгасту форму з жовто-зеленими смугами, перша зовсім прісного смаку, друга - солодко-прісного смаку, третя - Голосемянний кабачок - з біло-жовтими довгастими плодами.
Вони дуже смачні в молочно-рисовій каші, у пиріжках з калиною або сухофруктами, з коржами або млинцями зі сметаною. Смачно й варення з голосемянной гарбуза, а сік її дуже приємний, лікувально-дієтичний.
Її сіяють у той же час, що й звичайні гарбузи, але поруч із ними й з кабачками саджати їх не можна. Не хворіють, хімічна обробка не потрібно, та й не потрібна, тому що насіннячка використовуються в лікувальних цілях при таких захворюваннях, як аденома, простатит, діабет, брунькова, мочекаменная, серцево-судинні хвороби, печіночні й шлункові болі. Гарбуз відновлює сольовий обмін і імунну систему.
Особлива цінність голосемянной гарбуза полягає в тім, що її насіннячка на відміну від звичайного гарбуза містять у собі мікроелементи цинку, що відіграє найбільшу роль в обміні речовин, особливо в роботі гіпофіза й передміхурової залози.
Недолік цинку створює збої в ритмічній роботі нашого організму, затримує ріст і розумовий розвиток у малюків, збільшує масу тіла, знижує функції полових залоз, результатом чого є низька полова потенція, безплідність, простатит, аденома й багато хто інші захворювання

Мало хто знає, що поява дрібних білих цяток на поверхні нігтів - це сигнал організму про недолік цинку. Це однаково що червона лампочка, що зайнялася, у салоні водія, що сповіщає про те, що бензин незабаром закінчиться. Отже, потрібно терміново «заправляти» (поповнювати) організм цинком.
Наші предки у свій час таких термінів, як цистит, простатит, аденома, не знали. Але зате вони широко використовували лікувальні властивості голосемянной гарбуза. Методи й секрети її застосування передавалися з покоління в покоління.
Використовуючи ці знання, вони успішно себе лікували. І тисяч рублів, як тепер, за яскраво рекламовані препарати типу «Мідний вершник», при застосуванні якого немає гарантії від нового захворювання, не платили.
Голосемянная гарбуз, видно, для лікувальних цілей даний природою, Богом. Адже жоден овоч, крім її, не має чомусь голих насінь. Природа й тут усе передбачила, створила їх голими для того, щоб люди похилого віку (а аденомою страждають ті, кому за 50- 60 років) не випробовували труднощів, клацаючи насіннячка.
Для трьох курсів лікування потрібно 20-25 гарбузів. Купити їх на ринку у зв'язку з їхньою рідкістю практично неможливо, але можна самим виростити в себе на грядці, як це робив колись мій дід.
Це буде вирощений вами особистий «доктор», лікувальний продукт харчування, що неодмінно зупинить розвиток простатиту, аденоми й інших захворювань.
Я б порадив батькам, у яких є малюки чоловічої статі, уже зараз годувати їх не тільки заморськими марсами й сникерсами, але й насолодами, які швидко й легко готуються з насіннячок голосемянной гарбуза.
Для більше ефективного й прискореного лікування вживати краще відразу 5 сортів голосемянних гарбузів, вони будуть як би доповнювати друг  друга в  процентному  змісті цинку. Наше здоров'я й наша хвороба в наших руках.
Пропоную городникам завести цю  досить потрібну культуру. Вона буде й сімейним доктором, і продуктом лікувального харчування.
Ну а тепер небагато рецептів смачних насолод із цього лікувального гарбуза.
Яблучний сир «Мозаїка». Але 5 кг яблук - 1 кг цукру, 0,5 г кориці, 170-250 з гарбузових голосемянних насіннячок.
Беремо зелені або недоспілі сорти кислих яблук з м'якою шкіркою, моєму, видаляємо серцевину, розріжемо на тонкі часточки, укладаємо в емальований посуд і обсипаємо цукром, добре перемішуємо, накриваємо марль і залишаємо при кімнатній температурі на 12-15 годин, можна на добу.
Потім, що утворився сік, змиваємо в таз, кип'ятимо хвилин 15-20, щоб випарувалося небагато рідини. У неї висипаємо три чверті яблук і варимо, помішуючи, до загустения (залишається половина маси).
Всипаємо часточки, що залишилися, і варимо ще 2-3 хвилини, не більше, щоб вони не розварилися й не втратили зеленого цвіту. Наприкінці варіння додаємо насіння голосемянной гарбузи й корицю.
Тепер готовимо довгастий мішечок з марлі й такий же з полиетилена, але небагато ширше й длиннее, щоб вільно вміщався мішечок з марлі з яблучною масою. Обидва мішечки міцно зав'язуємо й кладемо під невеликий гніт.
Рідина з марлевого мішечка випливає в целофановий. Через добу марлевий мішечок дістаю, очищаю ложкою й підвішую на 4-5 днів, щоб добре просохнув, і все - сир лікувальний готовий до вживання.
Готовий сир виглядає так: у коричневій яблучній масі видні зелені часточки й білі насіння гарбуза. Дуже смачний кисло-солодкий десерт.
Козинаки. На алюмінієву сковороду покласти 100 г вершкового масла, 200 г цукрового піску.
Суміш розігрівати на малому вогні доти, поки вона не почне здобувати ясно-коричневе фарбування, після чого в неї засипати біля однієї склянки підсмажених гарбузових насіннячок, ретельно розмішати й перекласти в будь-яку форму, попередньо змазану маслом, для остигання.
Цукерки. Закупорену банку згущеного молока необхідно проварити в киплячій воді біля трьох годин. У каструлю викласти отриману масу, додати 150 г вершкового масла й нагрівати на водяній лазні до повного розм'якшення.
Усипати в неї 1 -1,5 склянки підсмажених і злегка здрібнених гарбузових насіннячок, усе перемішати, викласти на підношення, змазаний вершковим маслом, остудити й порізати на квадратики. Ласощі готові.
Печиво «Сюрприз». Тісто звичайне, прісне: 200 г маргарину, 4 яйце, склянка цукру, по 1/2 чайної ложки соди й солі, 3 склянки борошна, потім усипати 1-2 склянки смажених гарбузових насіннячок, вимісити тісто.
Розрізати його на невеликі кульки й випекти в духовці. Готове печиво посипати цукровою пудрою, змішаної скакао.

Хвороби баштанних культур

Борошниста роса. Грибне захворювання Дивуються надземні органи огірка, дині, кавуна, кабачків і патисонів. Хвороба спочатку проявляється на верхній стороні листа у вигляді білих борошнистих плям, розмір яких швидко збільшується. Потім плями утворяться й на нижній стороні листа, на черешках і стеблах. Уражені листи відмирають. Розвитку захворювання благоприятствуют різкі коливання температури, підвищена вологість повітря й рясні роси. Під час вегетації інфекція поширюється суперечками, які переносяться із хворих рослин на здорові вітром, з поливом, при догляді й ін. Збудник захворювання зберігається на післязбиральних залишках.
Міри боротьби Чергування культур з поверненням огірка на колишнє місце не раніше чим через 3-4 роки. Глибока осіння перекопка ґрунту. Видалення уражених листів, рослинних залишків і бур'янів. Якщо захворювання продовжує поширюватися, то рослини обприскують 0,3%-ний колоїдною сіркою або обпилюють порошком меленої сірки з розрахунку 300 г на 100 м2. Строк очікування - 1 день. При сильному розвитку хвороби обробку повторюють через 7-8 днів.
Можна використовувати настій гнойової рідоти або сінної потерті. Для готування настою одну частину гнойової рідоти або сінної потерті заливають трьома частинами води, наполягають протягом трьох днів, перед уживанням проціджують, розбавляють утроє водою й на 10 л додають 5 г мідного купоросу. Рослини обприскують увечері або в похмуру погоду, обробляють обидві сторони листів. Обробка рослин молоком (1 л молока на 10 л води) обмежує поширення захворювання й знижує його шкідливість. З біологічних препаратів проти борошнистої роси огірки в захищеному ґрунті обробляти багаторазово з інтервалом 7-8 днів трихотецином (2 г на 10 м2). Строк очікування - 3 дні

Антракноз. Дивуються рослини будь-якого віку {огірок, диня, кавун). На листах і сім'ядолях утворяться великі округлі або овальні жовто-бурі плями, які при підвищеній вологості повітря покриваються рожевим нальотом. Листи засихають і гинуть. На черешках, стеблах і плодах утворяться рожеві плями у вигляді виразок, які потім темніють. Уражені плоди стають гіркими. Якщо захворювання поширюється на прикореневу частину, то рослина гине. Поразка рослин підсилюється при дощовій погоді й росах. Інфекція передається з насіннями й рослинними залишками.
Міри боротьби Дотримання сівозмін і знищення післязбиральних залишків. Посів здоровими насіннями. Для оздоровлення насіння тонким шаром (до 2 см) розсипають на сонце (на відкритому повітрі) і постійно перемішують протягом дня. Обігрів продовжують 2-4 доби. Сонячні промені знезаражують насіння й стимулюють їхнє проростання. Можна знезаражувати насіння фитонцидами. На 100 г води беруть 25 г мезги часнику, ретельно перемішують, поміщають у приготовлену суміш насіння й залишають їх у закритій банці на 1 годину. Потім насіння промивають і просушують. Можна також оздоравливать насіння протягом б годин у соку алое, розведеному водою в співвідношенні 1:1, або в коровяке, приготовленому в співвідношенні 1:6.
Для забезпечення дружних сходів і підвищення стійкості  проти хвороби насіння перед посівом обробити мікроелементами. Для готування розчину можна використовувати готові таблетки або окремі добрива,  витрачаючи на  1  л води по 0,5 г борної кислоти, марганцевокислого калію, сірчанокислого цинку,  молибденовокислого амонію, 0,05 г сірчанокислої міді й 5 г бікарбонату натрію (питної соди).  В  розчині насіння витримують 24 години, потім просушують. Не менш ефективне застосування водний настій деревної золи, що містить до 30 необхідних для рослини елементів харчування, У тому числі й мікроелементи. Для готування його 20 г деревної золи наполягають 1-1 доби в 1 л води. Насіння витримують у ра створі від 4 до 6 годин. З появою перших ознак захворювання рослини обробляють 1%-ний бордоской рідиною, розчином ризоплана (титр 5?10" ж. к/мл). Для профілактики можна проводити позакореневу підгодівлю молодих рослин (після проріджування) наступним розчином: 20 г суперфосфату, 7 г сечовини, 2 г сірчанокислі марганці, 4 г мідні купороси, розчинених в  10 теплої води. За період росту проводять три позакореневі підгодівлі.
Бактеріоз, або кутаста плямистість Розвивається у всіх фазах росту. На листах утворяться маслянисті кутасті ясно-коричневі плями. Згодом плями підсихають, буріють і випадають. Лист стає продірявленим. На стеблах, черешках і плодах спочатку з'являються невеликі водянисті плями, які згодом підсихають і мають вигляд заглубленних виразок. Розвитку бактеріозу сприяє підвищення вологості й температури повітря. Інфекція зберігається на насіннях і на уражених післязбиральних залишках.
Міри боротьби. Дотримання сівозміни. Оздоровлення насінь (див. міри боротьби із із тракнозом). З появою перших ознак захворювання - обробка рослин 1%ний бордосской рідиною. Норма витрати робочої рідини - 1 л на 10 м2. Обробку повторюють через 10-12 днів. Бордоскую рідину застосовують за 15 днів до збирання врожаю. Знищення післязбиральних залишків.
Фузариозное зів'янення Фузариозним зів'яненням рослини дивуються в будь-якому віці. На уражених сходах в'януть сім'ядолі, загниває нижня частина стебла, і часто спостерігається масова загибель сходів, у яких корінь бувають згнилими або засохлими. У дорослих рослин дивується судинна система, і вони в'януть або стають карликовими. Фузариозним зів'яненням дивуються всі гарбузові культури. Зимує гриб у рослинних залишках, у рослини проникає через кореневу систему. Хвороба особливо розвивається у вологу погоду з різким перепадом температур.
Міри боротьби Для запобігання хвороби у фазі сходів і протягом усього періоду вегетації проводиться подпитивающий полив баштана по борознах, при якому коренева шийка, батоги й плоди культурних рослин розташовуються на сухому міжрядді. У фазі утворення батогів рекомендується одне-дворазове обприскування бордоской рідиною (100 г мідного купоросу + 100 г перевелися на 10 л води). Восени видаляють рослинні залишки. Необхідно дотримувати сівозміни з урахуванням повернення гарбузових на колишнє місце через б - 8 років. Бажано баштанні розміщати по шарі багаторічних трав.
Помилкова борошниста роса (пероноспороз). Грибне захворювання Хвороба розвивається в захищеному й відкритому ґрунтах. Вражає огірки, диню, кавун, гарбуз. Проявляється на рослинах будь-якого віку, починаючи з розсади. Симптоми захворювання різноманітні. Найчастіше в уражених рослин  на  верхньої  стороні  листа  утворяться жовтувато-зелені плями округлої або кутастої форми. При кутастій формі плям захворювання нерідко приймають за бактеріоз. Іноді більше молоді листи мають мозаїчне розцвічення, що нагадує поразку рослин вірусом. При будь-якій формі поразки листів з нижньої сторони в них утвориться сіро-фіолетовий наліт, що складається зі спороношений гриба. При подальшому розвитку хвороби плями збільшуються й покривають всю пластинку листа. Поступово листи буріють, засихають, кришаться. Розвиток хвороби підсилюється при високій вологості повітря, наявності рос і туманів, а також при вирощуванні культур на погано провітрюваних і затінених ділянках. Інфекція зберігається на рослинних залишках.
Міри боротьби Дотримання сівозміни з поверненням культур, що вражаються, через 3 - 4 роки. Насіння висівають тільки в добре прогрітий ґрунт або розсадою в горшочках. Особлива увага варто звернути на внесення органічних добрив і оптимальних доз мінеральних добрив. Надлишок азоту, особливо при недоліку фосфору й калію, знижує стійкість рослин до хвороб. Першу профілактичну хімічну обробку варто проводити у фазу 2 - 3 справжніх листів, другу - через 10- 12 днів, наступні - з появою перших ознак захворювання й повторити через 7-12 днів залежно від погодних умов. Обприскування проводять 0,4%-ним розчином купроксада, картоцида або ефаля (20 г /10 л води). З хімічних засобів застосовувати хлорокись міді за 20 днів до збору врожаю або бордоскую рідина - за 15 днів