5.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Овочева квасоля - вирощування й корисні властивості

Сорту, вирощування, догляд і чим корисний овочева квасоля

Овочева квасоля - вирощування й корисні властивостіОвочева квасоля була уведена й культивувалася в Південній Мексиці, Гватемалі ще за чотири тисячі років до нашої ери. У Європу вона потрапила з моряками Колумба. У часи царювання Єлизавети Петрівни квасоля завезли в Росію. Із середини століття почалося її поширення як городньої культури, і в цей час рідкий дачник не має її посадок
В овочевої квасолі є «сестри» - це соусна, спаржева, а також її різновид - Кучерява. У їжу використовують лопатки (боби) і недоспілі насіння. Із квасолі готовлять чудові дієтичні блюда, крім того лопатки - це відмінна сировина для консервування, засолення, маринування закачування - рецептів існує превелика безліч. Корисні також її паростки про що вже згадували в одному записі

Спаржеву квасолю також сушать. Мова йде про сорти із цукровим бобом без пергаментного шару й волокна. Квасоля дуже багата білками, які по своєму складі дуже близькі до білок молока й м'яса. Крім того, лопатки містять цукру, вітаміни A, Bt, B2, РР, З, Е и каротин, багато азотистих речовин і вуглеводів, богатих залізом, кальцієм, калієм, фосфором і іншими мікроелементами. Засвоюється людиною на 75-80 відсотків

Треба особливо відзначити цілющі властивості спаржевої квасолі. Сік дуже корисний діабетикам, тому що встановлено, що він містить елементи, що забезпечують нормальне виділення інсуліну для змісту травних органів. Крім соку, стручки квасолі збирають у серпні й використовують у вигляді відвару: 15-20 г стручків варять протягом 3-4 годин в 1 л води до половини обсягу. Отриманий відвар варто остудити, процідити й приймати по 1/2 склянки за 30 хвилин до їжі 3-4 рази в день протягом 3- 4 місяців
Крім діабету, відвар застосовують при захворюваннях бруньок і сечового міхура, гіпертонії, серцевій слабості й набряках, хронічному ревматизмі, подагрі. Квасоля бажана як дієтичний продукт при лікуванні хвороб печінки й жовчного міхура
Як бачимо, варто звернути більше пильну увагу на цю овочеву культуру, тому що включення її в раціон не тільки збільшить розмаїтість нашого стола, але й
з'явиться профілактикою багатьох вишеперечисленних хвороб
По характері росту підрозділяють квасоля на кущову, напівкучеряву й кучеряву. Для виробництва найкраще підходять кущові форми до 45 см висоти. Гірше напівкучеряві й кучеряві форми, через трудомісткість їх вирощують тільки на особистих городах. Але праця окупається багатим урожаєм повновагих смачних бобів
Коренева система квасолі розвинена слабко й розташована поверхово, тільки окремих корінь проникають на глибину до 1 м. На них утвориться безліч клубеньков, у яких поселяються бактерії, що засвоюють вільний азот з повітря
Квасоля вимоглива до світла й тепла: найбільш сприятлива температура 18 - 24 градуса, але сходи з'являються вже при плюс 10.
Особливо вимоглива квасоля до вологості повітря й ґрунту. Улітку при недоліку вологи, високій температурі, сухості повітря спостерігається погана завязиваемость плодів. Посилений полив не вирішує проблеми; викликає масове опадання квітів, і лише до осені починається бурхливе цвітіння й плодоутворення
Висівають квасоля, коли ґрунт на глибині 10 см прогріється до 12 градусів. Yа Кубані це приблизно кінець квітня, у середній смузі Росії - середина й кінець травня
Дуже зручне вирощування розсади в стаканчиках, що дозволяє одержати досить великі рослини до моменту висаджування, та й розподілити рослини на потрібній відстані легше, і догляд зводиться кминимальному.
Краща схема посадки - однорядкова з відстанню між рядками 50 см. Це для кущових сортів. Уважаю, що кращими сортами є Масляний король (жовта), Контендер (зелена) і Чорний король (чорна). Вони дають ніжні, соковиті стручки й відмінний урожай

Для кучерявої квасолі мінімальна відстань між рядами 80 см, а в ряді - 60. Практикую для кучерявої квасолі найдешевшу (на мій погляд) шпалери. На рівні очей натягаю на стовпчики оцинкований дріт. Ставлю по 1 - 2 відтягнення. Потім нарізаю лозини й устромляю їх по лінії посадки на відстані 20 см друг від друга. До оцинкованого дроту кріплю їх будь-яким підв'язковим матеріалом, який є під рукою
Звичайно, відстань між рядами краще для зручності трохи збільшити. Урожайність кучерявої квасолі значно вище, та й період плодоносіння довше. Причому, якість стручків ні в чому не уступає кущовим формам. Все це дуже важливо для власника невеликого городу. Кращі сорти: Золотий нектар (жовта), Блакитний стручок (фіолетова) і Королівський каприз (зелена).
Існують ще сорту напівцукрові. До них можна віднести квасоля вогненно^-червону, у якої лише в молодих стручках відсутні волокно й тонкий пергаментний шар. Цінуються ці сорти за дуже високу врожайність і дають багато великих бобів. Це Червоний імператор і Дорогою приз. Інша назва цієї квасолі - багатоквіткова, або турецька. Звичайно неї використовують для декорування альтанок, веранд, будинків, оскільки вона обплітає балкони