20.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Про користь харчування пророщенним зерном (паростками)

Про користь харчування пророщенним зерном (паростками)ВИРОЩУЙТЕ ВІТАМІНИ САМІ!
Пророщення насінь культурних рослин з метою одержання з них у домашніх умовах паростків - найпростіший і кращий спосіб забезпечення своєї родини живильним і багатим вітамінами добавкою до різних блюд протягом усього року. Користь від такого раціону величезна. І якщо Ви прийшли до цього, то не задавайтеся питанням де купити пророщенную пшеницю і ін. а задайтеся питанням - як виростити.
Коли ми говоримо «паростки», вам, напевно, на пам'ять приходять пагони золотавої квасолі або люцерни, які звичайно використовують у східній кухні або для прикраси сандвічів. Однак паростки можна успішно вирощувати не тільки з насінь квасолі й люцерни, але й безлічі інших культур, наприклад:

    редису, капусти, соняшника, пшениці, арахісу, нуту, конюшини, гречки, зеленого горошку, жита, бобів, сочевиці, із часточок часнику й т.д.

Паростки вживають у сирому виді - для готування салатів, сандвічів - верб вареному, додаючи в різні блюда. Їх навіть запікають вхлеб.
Живильна цінність і користь їх дуже велика

Коли насіння проростає й починає перетворюватися в нову рослину, весь хранившийся в ньому запас живильних речовин « вихлюпується » вросток.
Як вирощувати паростки? Дуже просто. Насіння (непротравлені) потрібно помістити в банку, добре полити й накрити горлечко шматком марлі, закріпивши її гумкою, а потім злити воду. Щодня двічі рясно поливайте їх і щораз зливайте воду з банки. Її краще
поставити на світлі (але не на сонце), і насіння, залежно від культури, почнуть проростати через 2-14 дн. Вирослі паростки готові для вживання впищу.
Насамперед про насіння
Переконаєтеся, що вони не протравлені, тобто не мають покриття, що містить каптан або тирам - токсичні фунгіциди, які при вирощуванні в ґрунті захищають рослини від хвороб. Відрізнити протравлені насіння можна по нанесеній на них фарбі
Тепер можна приступитися до поливу. Деякі професіонали застосовують для цього складну систему, роблячи по двох поливу щогодини або навіть кожні 5-10 хв. Однак необхідності в цьому ні, якщо забезпечити повний злив води після промачивания. Досить робити це двічі в день, наприклад ранком і перед сном
Важливо напір струменя зробити досить сильним, щоб змити цвіль, якщо вона початку з'являтися. Струмінь потрібно рівномірно розподіляти по всім шарі насінь, намагаючись не пропустити жодного насіннячка. Температура води повинна бути кімнатної, близько 20°С. .
Після поливів стежите за насіннями й чекайте появи паростків. Сирі насіння арахісу, покриті червоною оболонкою, дадуть проростки вже через два дні. Паростки більшості бобових культур придатні до вживання в їжу й смачніше, коли їхня висота не більше 1 см. Паростки цибулі й часнику досягають «спілості» через 12-14 дн., інших культур - через 3-8 дн.
Коли паростки досягнуть потрібної величини, з банки, у якій їх вирощували, знімають тканина, накривають її звичайною кришкою (або паростки перекладають у банку із кришкою) і ставлять у холодильник. Там вони продовжать ріст, тільки більш повільно. Можна зберігати їх 1-2 нед. За цей час у вашім «кімнатному городі» буде готів черговий урожай паростків
Помнете, що в паростках утримується на 15-30% більше протеїну, чим у насіннях, з яких їх виростили
Запашний горошок- фірмовий знак гідної визнання продукції. Його можна зустріти на впакуваннях із сумішшю паростків різних культур

Культури (насіння) Строки проростання насінь (дні)

Люцерна 7 Гречка(незавалена) 10 Капуста китайська 4-6 Нут 2-4 Конюшина6-7 Часник, зубчики 7-10 Зелений горошок 2-3 Сочевиця 2-4 Золотава квасоля 2-4 Редис 5-6 Соняшник (неочищений) 8-10 Пшениця 2-3