16.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Вирощування ревеню. Рецепти

Як виростити ревінь і ради по догляд за ним. Рецепти

Вирощування ревеню. РецептиВирощування ревеню

Ви вже й ие знаєте, чим здивувати своїх гостей, з яким тільки варенням вони не пили у вас чай: полуниця, аґрус, смородина, молоді волоські горіхи й рожеві пелюстки, що ще!

Вихід є, і він зовсім близько, у вашім саду. Подойдитс до заростей свого разросшегося ревеню й подивитеся на нього з кулінарної точки зору. І як вашим-вашій-по^-вашому?

Нашим-нашій-по^-нашому - гарний! У всякому разі, варенні, сік, компот і мармелад з ревеню, або як говорять люблячі ці ласощі німці - рабарбара, ви можете приготувати, не виходячи за хвіртку власної ділянки
Збір урожаю
Ревінь можна збирати, коли його стебло досягне довжини 60 см.

Наприкінці червня зміст кислоти підвищується - це означає кінець збору. Протягом літа підгодовуйте ревінь добривами, дайте йому набратися сил до наступного сезону

Розмноження ревеню в саду
Літо - час розмножувати ревінь, тобто ділити його корінь

Дочекайтеся, коли листи ревеню відімруть і приступайте кделению.

Для цього потрібно акуратно відокремлювати десятисантиметрові частини від материнської рослини, причому їхня вага повинен бути не менш 500 р. Висаджують ревінь до початку жовтня, щоб до зими молоді рослини встигли вкоренитися й сформуватися

Рослини варто висаджувати з інтервалом в 1 кв. м, тому що воно дуже потужно розростається. Посадки прикрити компостом

Сік з ревеню

2 кг ревені порізати на дрібні шматочки
1/2 л води
На 1 л соку необхідно 500-700 г желе-утворюючого цукру
Скип'ятити ревінь у воді, процідити кашку. Сік змішати із цукром і кип'ятити 5 хвилин. сік, Що Вийшов, розбавити водою й невеликою кількістю лимонного соку. При подачі на стіл у склянку додати кубик льоду
У соку ревеню втримується щавлева кислота, що володіє кровоочищающим дією, а також велика кількість вітаміну З.

Невелике застереження: ревінь виводить із організму необхідний для нормальної життєдіяльності кальцій, тому рекомендується вживати ревінь у їжу, перемежовуючи його із прийомами кисломолочних продуктів. Майте на увазі, що молоді стебла містять менше щавлевої кислоти, чим старі

Компот з ревеню

500 г ревеню (або 350 г ревеню й 150 г полуниці) порізати на дрібні шматочки 1/2 л води 300-350 г цукру
Ревінь кип'ятити чотири хвилини у воді із цукром. Потім остудити й при бажанні додати <- компот лимонний сік або небагато меленої кориці

Ревеневий мармелад

500 г ревеню (або 350 г ревеню й 150 г полуниці) нарізати на дрібні шматочки
500 г желео-бразующего цукру
Ревінь змішати із цукром, кип'ятити на вогні чотири хвилини, що вийшла масу ще гарячої розкласти по формочкам або банках