7.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Вівсяний корінь Сайт за матеріалами газет для садівників. Усе про сад і город

Вівсяний корінь Сайт за матеріалами газет для садівників. Усе про сад і городвівсяний корінь
Вівсяний корінь (білий корінь, козлобородник) - двулетнее овочева рослина, що ставиться до сімейства сложноцветних. Вся рослина, особливо його коренеплід, насичено білим молочним соком
У перший рік життя утворить розетку із численних листів. Ці листи вузькі й досягають довжини 30-50 см Вони мають сизо-зелений цвіт, як у вівса, за що рослина й одержало назву - вівсяний корінь
Коренеплід циліндричний, м'ясистий, гладкий, біло-жовтого фарбування, його довжина досягає 25 см, а діаметр - 3-4 см; покритий опробковевшей шкіркою. М'якоть коренеплоду біла, при розламі виділяється молочний сік, що швидко темніє. Нижня частина коренеплоду має численні відгалуження, схожі на бороду, звідси й вульгарно назва «козлобородник».
Вівсяний корінь на відміну від скорцонери (чорного кореня) невимогливий до кліматичних і ґрунтових умов. Кращими для нього будуть легкі суглинки із глибоким орним шаром, досить родючі й забезпечені вологою. На важкому глинистому ґрунті рослина формує виродливі коренеплоди. Кислі ґрунти не любить
Вівсяний корінь засухостійкий, але добре озивається на поливи. Він світлолюбний, віддає перевагу сонячному світлу протягом усього дня, у півтіні сильно розростається, але утворить тонкі коренеплоди. Дуже холодостійкий і може добре зимувати в ґрунті при вкритті його сухими листами або гарним сніжним покривом. Насіння козлобородника проростають уже при температурі 3...5°C, а оптимальна літня температура для розвитку рослин 18...20C.
Бажаними попередниками вівсяного кореня можуть бути будь-які культури, під якими вносили високі дози органічних добрив
Запам'ятаєте! Як і багато розповсюджених коренеплодів, вівсяний корінь не виносить свіжого гною, виростає від нього довгим, але дуже твердим
Оскільки білий корінь, як і будь-який коренеплід, вимагає глибоко обробленого ґрунту, то грядки необхідно підготувати восени. Землю перекопують на глибину багнета лопати, попередньо внеся по 1 ст. л. суперфосфату й калійних добрив і 1/2 склянки деревної золи на 1 м2. Якщо ґрунт важка, то обов'язково потрібно внести по 1 цебру річкового піску й торфу. На дуже бідному ґрунті треба додати по 1/2 цебра перепрілого компосту (не більше), а на кислих ґрунтах - вапняні добрива
Якщо на вашій ділянці родючий орний шар дуже тонкий, то для вирощування вівсяного кореня прийде робити високу грядку, оскільки довжина коренеплоду в цієї рослини становить 25-30 див, тобто це глибина на 1,5 багнета лопати. Мабуть, швидше за все через традиційне небажання росіян займатися високими грядками ми зовсім забули про ту прекрасну культуру, що добре знали наші предки в XVII-XVIII століттях
Насіння вівсяного кореня перед їхнім посівом бажано замочувати, оскільки вони мають невисоку енергію проростання (оболонка в них дуже щільна). Буде ще краще, якщо ви їх замочите в розчині стимуляторів росту (епине, сільці й т.д.).
Посів насінь білого кореня проводять ранньої навесні, практично разом з морквою. Їх розкладають у вологі борозни плиском, по 2-3 шт. у гніздо на глибину 2-2,5 див, на відстані 10-15 см при ширині міжрядь не менш 30-35 см Грядку треба відразу замульчировать торфом або прикрити плівкою. Можна здійснювати посів насінь вівсяного кореня й під зиму, до настання стійких низьких температур
Сходи при сприятливих умовах з'являються через 10-12, а при несприятливих - через 15-20 днів після посіву. Саме тому бур'яни дуже часто заглушають сходи вівсяного кореня. Щоб у цих умовах полегшити прополку рядків, при посіві насінь козлобородника необхідно додавати насіння маякових культур, найкраще салатної гірчиці. Насіння таких рослин сходять через 3-4 дня, набагато раніше бур'янів, і чітко позначають рядки, що дозволяє рихлити, не чекаючи сходів основної культури, і додатково одержувати прекрасну на смак зеленную листову культуру
З появою другого листа рослини проріджують, залишаючи між ними по 4-5 см А через 2-3 тижні проводять остаточне проріджування рослин, залишаючи між рослинами по 10-12 см.
Догляд за вівсяним коренем складається в прополках, поливах, підгодівлях (при необхідності), видаленні в рік посіву застрелковавшихся рослин, оскільки в них коренеплоди не придатні впищу.
Для вівсяного кореня дуже важлива міжрядна обробка ґрунту, особливо на важких ґрунтах. Спочатку ґрунт на грядці рихлять обережно, на глибину 3-4 див, пізніше, у міру росту кореня, на 12-15 см При цьому біля самих рослин ґрунт рихлити не можна, щоб не ушкодити їх корінь
Запам'ятаєте! І полоти, і рихлити посіви вівсяного кореня треба обережно, щоб не ушкодити ні корінь, ні надземні частини рослин, оскільки при цьому почне виділятися молочний сік, листи рослин можуть стати млявими й навіть загинути
Хоча вівсяний корінь не вимагає достатку вологи в ґрунті, але в посушливу погоду його треба поливати. Потреба у волозі різко збільшується в період утворення коренеплодів. У цей час варто провести 2-3 рясних поливу, причому промочувати ґрунт потрібно на всю глибину залягання корінь
Звичайно роблять 3 підгодівлі: відразу після проріджування рослин, на початку утворення коренеплодів, за місяць до закінчення вегетації. При першій підгодівлі краще застосовувати комплексні мінеральні добрива, попередньо розчинивши їх у воді, а при другий - використовувати настій коровяка. При третій підгодівлі на цебро настою коровяка додають по 1 ч. л. суперфосфату й сульфату калію. Наприкінці серпня рослини треба підгодувати золою - по 3 ст. л. на 1 м2.
Ріст коренеплодів закінчується наприкінці вересня, при цьому бадилля жовтіє, а частина листів вилягає. Оскільки козлобородник холодостійкий, то для зимового споживання його викопують перед самим замерзанням ґрунту
Для збирання треба вибрати суху погоду, щоб ґрунт не був занадто вологою. Коренеплоди необхідно викопувати із землі дуже обережно, оскільки вони дуже легко ламаються. При найменшому ушкодженні шкірочки з них випливає молочний сік, і тоді вони погано зберігаються взимку. Робота ускладнюється тим, що в нижній частині коренеплоду є відгалуження, про які ми говорили вище, - вони міцно тримаються за ґрунт, але легко ламаються. Тому з однієї сторони ряду необхідно викопати канавку глибиною на 1,5 багнета лопати. Потім з іншої сторони рядка обережно підкопати коренеплід вилами й зштовхнути його в канавку, не обламуючи тонкий стрижневий корінь. Ушкоджених корінь, що втрачають молочний сік, для зберігання взагалі не годяться, їх треба використовувати в їжу в першу чергу
Після викопування в коренеплодів потрібно відразу обрізати листи на висоті 5-6 см і обсушити. Потім їх щільно встановлюють у ящики у вертикальному положенні й присипають вологим піском. Можна також використовувати й всі інші способи, застосовувані при зберіганні моркви
Зберігають вівсяний корінь у підвалі при температурі 0...2°C і відносної вологості повітря 95%.
Частина коренеплодів можна залишити на грядці, де вони непогано перезимують. Але з настанням стійких морозів їх необхідно вкрити сухими листами або ялиновим лапником. Це вкриття знімають навесні, а коли розмерзнеться ґрунт, козлобородник викопують для використання по призначенню

В. Шафранский
Матеріал наданий сайту газетою "Садівник".