21.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Про овочеві культури Сайт за матеріалами газет для садівників. Усе про сад і город

Про овочеві культури Сайт за матеріалами газет для садівників. Усе про сад і городпро овочеві культури
В історії людської цивілізації овочі завжди займали особливе місце в якості харчових і лікарських культур. Багато хто з них обробляють уже по 3-5?тисяч літ
У різних наукових джерелах наводяться різні дані про кількість видів існуючих у світі культур, относимих до овочевого. А наші бесіди будуть обмежені тим навкруги овочів, які обробляють у нашій країні. Таких налічується біля сотні видів
По особливостях цвітіння овочеві рослини розділяють на ботанічні сімейства, а по частинах, що йдуть у їжу, - на групи
Найбільша кількість овочів ставиться до сімейства капустяних. Сюди входять бруква, водяний кресс, всі капусти, катран, редис, редька, ріпа, салатна гірчиця, хрін. До яснотковим ставляться васильок, змееголовник, иссоп, лаванда, майоран, меліса, м'ята, розмарин, стахис, тимьян, чабер, шавлія мускатний, естрагон. Сімейство селерових становлять аніс, кервель, коріандр, любисток, моркву, пастернак, петрушка, селера, кмин, кріп, фенхель. Гарбузовими культурами є кавун, диня, кабачок, крукнек, огірок, патисон, гарбуз. Сімейство астрових представляють артишок, кану-пер, вівсяний корінь, кульбаба, салати листової й кочанний, скорцонера, цикорний салат. До пасльонового ставляться баклажан, картопля, перець, томат, фізаліс. У сімейство лілейних входять усе цибулі, спаржа, часник. До маревим зараховують лободу садову, мангольд, буряк їдальню, шпинат. У числі бобових - боби, горох овочевий, тригонелла, квасоля; гречаних - ревінь і щавель. По одному представнику овочів є в сімействах: амарантові (амарант), бурачникові (огіркова трава), лютикові (нигелла), мальвові (бамия), мятликові (кукурудза овочева), портулакові (портулак) і рутові (рута).
По групах овочі ділять на плодові, зеленні, капустяному, цибульному, бобові, корені - і клубнеплодні, смаковий^-смакові-пряно-смакові. В окремі групи входять рослини з різних сімейств
По тривалості вирощування на одному місці овочі діляться на одне-, двулетние й багаторічні. Переважна більшість видів ставляться до однолітнього. Культури, що дають насіння на другий рік і що вважаються двулетними, для одержання насінь пересаджують у вигляді маточников на інші ділянки. Більше трьох років на одному місці ростуть ревінь, щавель, спаржа, любисток, катран, хрін, цибулі батун, слизун, шнитт і багатоярусний, більшість пряно-смакових овочів - це багатолітники.
Кожний вид найбільше широко розповсюдженої овочевої культури має певна кількість сортів. Найбільше сортів в огірка, томату, ріпчастої цибулі, белокочанной капусти, моркви, буряка, картоплі. Поряд з офіційно затвердженими сортами практично в кожній місцевості є сорти народної селекції. Серед сортів існують вирощувані не один десяток років, але багато й таких, що не встигають запам'ятатися назвами. Сорту, що відрізняються кращою пристосовністю до певної місцевості й дающие там найбільш високі й сталі врожаї, закріплюються по регіонах (районуються).
Про біологічні особливості овочевих рослин ми ще не раз будемо говорити, обґрунтовуючи пов'язані із цим прийоми відходу. Поки ж відзначимо, що кожна культура пред'являє цілий ряд вимог до зовнішніх умов виростання й до дій людини, що забезпечує можливість одержання врожаїв певної величини
На врожай кожної з культур впливають: певна сума позитивних температур повітря за період вирощування; кількість води від опадів і поливів, необхідне для утворення одиниці продуктивної маси; наявність кожного з елементів харчування в усі періоди росту й розвитку рослин; певні світлові умови на щодня життя посадок; необхідні інтервали температури ґрунту, відносної вологості повітря й змісту вуглекислого газу в повітрі, що оточує рослини
Слід зазначити, що умови клімату й ґрунту на північно-заході країни дозволяють успішно вирощувати всі перераховані вище овочеві культури. Кожний городник на своїй ділянці має можливість деякою мірою оптимізувати природні умови шляхом розміщення посадок на грядах, гребенях, під різними плівковими вкриттями з використанням сонячного обігріву й біопалива
Овочі теплолюбні й із тривалими строками вирощування мають потребу в попереднім вирощуванні розсади. Цим способом вирощують огірки, томати, баклажани, перці, кабачки, патисони, гарбузи, дині, кавуни, капусти всіх видів, салат кочанний, селеру, петрушку, любисток, ревінь, спаржу, артишок. Саджають розсадою й такі культури, як цибулі ріпчастий і порей, майоран, мелісу лимонну, м'яту, розмарин, естрагон. Іноді подпикировивают замість що не зійшли або загинули сходів сіянці редису, але робити це можна тільки повністю зберігаючи кореневу систему рослин

Е. Феофилов, засл. агроном Росії
Матеріал наданий сайту газетою "Садівник".