21.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Шкірка овочевого насіннячка Сайт за матеріалами газет для садівників. Усе про сад і город
Шкірка овочевого насіннячка Сайт за матеріалами газет для садівників. Усе про сад і городшкірка овочевого насіннячка
Шкірка зрілих насінь здійснює захисну роль, оберігаючи їх від впливу умов зовнішнього середовища; її будова різноманітно. Більшість видів насінь мають зовнішню й внутрішню частини оболонки
Утворення насінної шкірки відбувається двома шляхами:
- формування тонкої й легкопроницаемой для води й повітря, це дозволяє насінням швидко проростати в потрібний момент, але не забезпечує їхня довговічність;
- формування твердої й труднопроницаемой, що забезпечує довговічність насінь, але утрудняє проростання
Від певної будови шкірки залежить твердість насінь. У деяких шкірка буває постачена устячками, що полегшують проникнення води й повітря; в інших через шкірку виділяється назовні ряд хімічних речовин - фенолів, ефірних масел і др.
Розглянемо будову оболонок насінь окремих видів
У насінь буряка зовнішній шар шкірки складається із двох рядів клітин, що містять коричневий барвник. Внутрішній шар включає 2-4 ряду таких же клітин, але имеющих ясно-коричневий цвіт
Шкірка насінь шпинату має зовнішній шар клітин із сильно стовщеними стінками, потім ідуть два шари клітин менших розмірів і один шар клітин внутрішніх
По трьох шару клітин шкірки мають редис і квасоля
Насіння капусти покриті п'ятьма шарами оболонки: зовнішній тонкий шар безбарвних клітин, стислий шар із двох рядів тонкостінних клітин, шар з товстостінними клітинами коричневого цвіту, шар тонкостінних клітин жовтого фарбування й шар з коричневим пігментом
Ріпчаста цибуля має три шари шкірки насінь: перший товстий і два тонких. Середній шар містить темний пігмент. У цілому, насіння цибулі має міцну рогову оболонку
У насінь салату оболонка складається з одного шару звичайних клітин і двох шарів клітин стислих, склоподібних і легко разбухающих.
Ретельно «одягнене» насіння огірка. Зовнішній шар його шкірки складається з подовжених клітин, розташованих вертикально; наступний - з ряду кулястих клітин з інтервалами між ними; третій шар становлять великі й кутасті клітини з товстими стінками; далі йде шар стислих клітин; завершує всі внутрішній шар з 3-4 рядів клітин, що містять жовтий пігмент
Насіння томату має всього два шари клітин шкірки
Товщина шкірки насінь гороху може бути різної, але в межах 10% від загальної маси насіння. У першому шарі клітини стовщені в стінках і бувають безбарвними або з барвниками. Для другого шару характерні широкі міжклітинні простори
Покривні шари продуктивних частин овочів перед уживанням їх у їжу можуть бути вилучені або залишені. Через підвищений зміст нітратів видаляють верхні листи капусти, шкірку огірків і картоплі. Хоча в останньому випадку при варінні бульб в «мундирі» втрати всіх корисних речовин знижуються майже вдвічі. У корі моркви й буряка нітратів менше, але їх теж частіше чистять. Очищенню від шкірочок підлягають селера й пастернак
Плоди цукрових сортів гороху не мають пергаментного шару. Їх можна є цілком.
Фарбування сухих чешуй ріпчастої цибулі залежать від сорту. Вони покривають всю цибулину й тонку шийку в кілька шарів. Кожний зубок часнику є брунькою з одною сухою лускою. Її видаляють, як і загальну оболонку, що покриває цибулину

Е. Феофилов, засл. агроном Росії
Матеріал наданий сайту газетою "Садівник".