18.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Капуста белокочанная

Капуста: вирощування й зберігання врожаю

Семена капусти можна висаджувати в парник або під плівку на теплу грядку вже у квітні. Але в наших краях її звичайно вирощують рассадним методом

Розсаду висаджують увечері або в похмуру погоду. На грядках роблять лунки, вносять у кожну по 60-100 г золи й добриво (перепрілий гній або компост - з розрахунку 1 цебро на 1 кв. м). Перемішують усе із землею. Глибина посадки - по перший справжній лист

Після рясного поливу ґрунт навколо корінь треба добре ущільнити. Якщо погода жарка, то пересаджені рослини краще прикрити ковпаками з газети. Те ж саме роблять при сильних заморозках. Дуже холодною весною можна скористатися й будь-яким укривним матеріалом типу лутрасила.

Вибираючи капусті місце на городі, помнете, що кращі "попередники" для неї - бобові, огірки, цибуля, картопля

Але в жодному разі не інші крестоцветні - ріпа, бруква, редька, редис, рапс, жовта гірчиця, інші види капусти - у них одні хвороби й одні шкідники

Крім того, капуста не може рости на тому самому місці більше 2-3 років, а повертати посадку на це місце рекомендується не раніше чим через 4 роки

Капуста досить вимогливо до родючості й структури ґрунту. Кращі для неї - суглинні ґрунти з високим змістом органічних речовин (гумусу), нейтральні або слабокислие й добре утримуючу вологу. Підходять і торф'яні, але не заболочені. На кислих ґрунтах рослини сильно дивуються таким захворюванням, як килу

Белокочанная капуста любить вологу. Висока (понад 25 °C) температура й низька вологість повітря й ґрунти погано позначаються на формуванні качанів, тому в суху погоду треба рясно поливати рослини. Особливо коли зав'язуються качани

Але й надлишок вологи, і застій води шкідливі, особливо на важких ґрунтах. Це приводить до відмирання корінь капусти і її загибелі. Так що землю навколо капусти періодично треба рихлити. Крім того, капусту протягом літа потрібно кілька разів підгодувати (настоєм коровяка, курячого калу, биогумуса).

Ранню капусту починають збирати з кінця червня в міру дозрівання. Не можна довго залишати вирослі качани на грядці - вони розтріснуться. Среднеспелую забирають у вересні. Пізню - перед заморозками

Капуста має важливу властивість - довго зберігається у свіжому виді. Лежкость белокочанной капусти залежить насамперед від сорту. Оскільки різні сорти капусти відрізняються неоднакової лежкостью, не варто змішувати їх при зберіганні

На зберігання капусту забирають у суху погоду, коли рослини обсохнуть. Якщо качани довелося забирати із грядок у сиру погоду, то перед закладкою на зберігання їх треба буде підсушити. Капустини повинні бути свіжими, цілими, непророслими, здоровими й чистими. Їх зрізують на два-три сантиметри невибілених листів, що нижче криють. Кілька нижніх листів залишають для захисту качанів від механічних ушкоджень і поразки грибними хворобами

У домашніх умовах капусту зберігають різними способами залежно від її кількості й технічних можливостей. Наприклад, у підвалі в піску або в папері, що періодично міняють на суху. Ще її можна зберігати в підвішеному стані або на стелажах. Краще й довше всього капуста зберігається при температурі від 0 до 1°C і відносної вологості повітря 90 - 95%, однак для белокочанной капусти допускається температура до мінус 0,8°C. Зменшення температури нижче мінус 0,8°C може привести до підморожування тканин листів. При температурі вище 4°C капуста починає активно рослися