12.jpg

Нові Фермерськи Секрети

Вирощування тюльпанів

Назва тюльпан одержала від подібності зі східним головним убором і походить від перського «toliban», що означає тюрбан. Ця квітка в основному призначений для…

Папороть

ПАПОРОТЬ (FERNS). Папороті належать до числа найбільш древніх груп вищих безнасінних рослин. Пологів у папоротей нараховують порядку 300, а видів біля 10000.…

Грошове дерево толстянка

ТОЛСТЯНКА (CRASSULA) - Крассула, толстянка, жирянка, «монетне, грошове дерево» назви суккулентних рослин, що ставляться до сімейства толстянкові, що нараховує…

Небагато про сертифікацію меду - Статті по бджільництву - Бджільництво: устаткування й інвентар

Небагато про сертифікацію меду - Статті по бджільництву - Бджільництво: устаткування й інвентарНебагато про сертифікацію меду - Статті по бджільництву - Бджільництво: устаткування й інвентар.

Сертифікація меду

Уже не одне сторіччя люди займаються бджільництвом. Це заняття поширене в різних країнах і регіонах, існують різні методи бджільництва, відома безліч видів бджіл, вони відрізняються по розмірах, фарбуванню, районам перебування. За довгу історію бджільництва люди навчилися одержувати від бджіл корисні продукти, используемів їжу, а також для підтримки здоров'я, у побуті. Самий популярний продукт, що дають людям бджоли - це, звичайно ж, мед. Мед є улюбленими ласощами дляодних, а для інших ще й лікарським або профілактичним засобом. Сьогодні можна говорити про те, що бджільництво - це ціла галузь. Проводяться ярмарки й виставки меду, существуютспециализированні магазини меду. Тепер у кожному регіоні можна знайти мед самих різних сортів: липовий, гречаний, вересковий, соняшниковий, коріандровий і інші. Тому покупці виявилися перед нелегким вибором, їм потрібно не толькоопределить потрібний сорт, але й оцінити якість продукту, що купується. Навіть не фахівці в даній області, як правило, можуть підказати свої способи вибору - залежно від цвіту меду, його заходу, густоти, консистенції. Але тому що мед став необхідним і постійним продуктом у раціоні багатьох росіян, були розроблені спеціальні правилаопределения його якості. Мед повинен мати певний склад і мати певні властивості. Природно, у первуюочередь, він не повинен містити отруйних речовин і забруднюючих домішок. На якість меду можуть також вплинути способи егоизвлечения зі стільників, умови зберігання й транспортування. Можна охарактеризувати мед з погляду його прийнятності дляпотребителя й поживності. У цьому випадку оцінюється зовнішній вигляд, аромат продукту, а також зміст у ньому таких речовин, як вуглеводи, мінерали, вітаміни, кислоти й ферменти. У нашій країні якість меду оцінюють відповідно до державного стандарту. Цей документ включає перелік нормируемихпоказателей і їхніх значень. Наприклад, у ньому зазначене граничний зміст у натуральному меді води, що відновлюють цукрів исахарози, олова. Також стандарт містить розділ, що встановлює правила транспортування й зберігання меду. Перевезення должниосуществляться транспортними засобами, які відповідають відповідним санітарним нормам - не мають сторонніх заходів, шкідників, сухими й чистими. Зберігати мед треба в сухих і чистих приміщеннях, не допускається зберігання меду разом із продуктами, що мають специфічні заходи й із продуктами, що порошаться. Температура зберігання меду залежить від змісту в ньому води: якщо ееболее 21%, те температура повинні бути 4 - 10 градусів, якщо ж води більше 21%, те температура зберігання може досягати не більше20 градусів. Для того, щоб зміст води в продукті залишалося незмінним, його потрібно зберігати в герметично, що закривається тарі. Також пред'являються особливі вимоги й до фасувальної тари. Вона повинна бути виготовлена зі скла, кераміки, дерева, металу, при цьому не впливати на склад збереженого в ній продукту й бути чистої й міцної. Якщо матеріал тари здатний віддавати вологу илизагрязнять продукт металами й солями, іржавіє або виділяє пахучі й/або барвники, то зберігання в такій тарі медане допускається. Тому що мед - це харчовий продукт, те перед тим як потрапити до споживача повинна бути проведена його санитарно-епидемиологическаяоценка й сертифікація. Тому, здобуваючи мед, поцікавтеся, є чи в продавця санітарно^-епідеміологічне заключениеи сертифікат відповідності на продаваний продукт. Такі міри захистять вас від покупки недоброякісного продукту, особливо важливо це для тих, хто використовує мед як лікувальний засіб